Berkel 829E, Owner'S/Operator'S Manual

6  •   829E O

WNER

/O

PERATOR

 M

ANUA

L

1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678

1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678

1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678

1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678

1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678

1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678

1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678

1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678

1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678

1234567890123456789012345678901212345678901234567890123456789012123456789012345678901234567890121234567890123456789012345678901212345678

2. Plug  the power cord into a grounded 120V AC electrical outlet.

3. Slide the product table back and forth holding on to the Product Table Handle. If there is any

rough operation or obstruction, shut off, unplug power cord and call your Berkel serviceman.

4. Tuurn the slicer on by rotating the switch to the "I" position and check for smooth knife rotation.

Turn the slicer OFF.

O

PERATING

 I

NSTRUCTIONS

1. Rotate the pusher out of the way of the product table and place in the stop at the bottom of the

table.  Place product to be sliced on the product table.  Position the pusher at the end of product.
If the product you’re slicing is long, place the pusher on top of the product. The pusher will feed
the product toward the knife after each slice.

2. Turn the slicer ON.

3. The thickness control knob allows you to vary the thickness of the slices from paper thin to

approximately 5/8” thick. To make thinner slices, turn the thickness control knob to the right. For
thicker slices, turn the knob to the left.

4. A handle is provided on the product table to move it back and forth.

S

HARPENER

  M

AINTENANCE

1. Turn OFF the slicer, turn index knob fully to the right and unplug the power cord from the

receptacle.

2. Loosen the sharpener locking knob and lift off the sharpener.

3. Clean the cover with water and detergent. Carefully clean the sharpener assembly and around the

stones.  DO NOT submerge the sharpener assembly.  Oil the spindle and bearing assemblies
with Berkel Food Machine Oil.

  WARNING

WHEN MOVING THE PRODUCT TABLE, GRASP

ONLY THE PRODUCT TABLE HANDLE.