Bertazzoni MAST304GASXV, Installation Manual

Page 1: ...BERTAZZONI INSTALLATION MANUAL FREESTANDING GAS RANGES 3100290 WWW BERTAZZONI COM ...

Page 2: ... stopper valve _______________________________________________ Pressure regulator ____________________________________________________________ INSTALLATION ________________________________________________________________ Unpackaging the range ________________________________________________________ Removing the oven door _______________________________________________________ Installing the legs _...

Page 3: ...6GGASBIE MAST486GGASNEE MAST486GGASXE MAST486GGASXELP MAST486GGASXT MAST486GGASXTLP Models PROF304GASART PROF304GASBIT PROF304GASGIT PROF304GASNET PROF304GASROT PROF304GASXT PROF304GASXTLP PROF366GASART PROF366GASBIT PROF366GASGIT PROF366GASNET PROF366GASROT PROF366GASXT PROF366GASXTLP PROF486GGASART PROF486GGASBIT PROF486GGASGIT PROF486GGASNET PROF486GGASROT PROF486GGASXT PROF486GGASXTLP ...

Page 4: ...ark trailers DO NOT install this range outdoors This appliance must be properly grounded Grounding reduces the risk of electric shock by providing a safe pathway for electric current in the event of a short circuit Warning To avoid risk of property damage personal injury or death follow information in this ma nual exactly to prevent a fire or explosion Warning To avoid risk of property damage perso...

Page 5: ...i tipdevice in place and engaged Do not use the range if the anti tip device has not been properly installed and engaged See installation instructions for details Failure to observe the information con tained in the installation instructions can lead to serious or fatal injuries for chil dren and adults ...

Page 6: ...f the gas supply piping system at test pressures equal to or less than 1 2 PSI 13 8 w c or 3 5 kPa All opening and holes in the wall and floor back and under the appliance shall be sealed before installation of the appliance A manual valve shall be installed in an accessible location in the gas line external to the appliance for the purpose of turning on or shutting off gas to the appliance Type of ...

Page 7: ...ormance For island installations the hood width should overhang the range by a minimum of 3 76 mm on each side Hood Placement For best removal of smoke and odors the lower edge of the hood should be installed between 25 1 2 65 cm and 31 1 2 80 cm above the range cooking surface If the hood contains any combustible materials i e a wood covering it must be installed at a minimum of 36 914 mm above t...

Page 8: ...00 14 500 9 000 10 500 17 000 15 000 11 000 11 000 7 000 7 000 Min Rate Btu hr 900 900 1 500 1 500 2 500 2 500 1 300 1 300 3 500 3 500 only max only max 4 100 4 100 only max only max 2 400 2 400 W 1 025 967 1 729 1 611 3 047 2 783 5 567 5 567 4 102 4 248 2 637 3 076 4 981 4 395 3 223 3 223 2 051 2 051 W 264 264 439 439 732 732 381 381 1 025 1 025 only max only max 1 201 1 201 only max only max 703...

Page 9: ...the range shall be 13 33 0 cm Cabinet Shaded area behind range indicates minimum clearance to combustible surfaces combustible materials cannot be located within this area 12 305 mm min to combustible surface with Flush Island Trim For Flush Island installations counter surface should have a cantilever edge meeting the back section of the Flush Island Trim accessory As defined in the National Fuel ...

Page 10: ...opper conductors only Failure to follow these instructions could re sult in serious injury or death This unit is manufactured for a polarized groun ded 120 volt 60 Hz 16 amp system Electric power consumption is about 300 W for 30 and 36 1200W for 48 The minimum of 102 VAC is required for proper operation of gas ignition systems The circuit must be grounded and properly pola rized The unit is equip...

Page 11: ... J4 J5 J6 MAGNET UNITS TERMOCOUPLES J12 J11J10 J9 J8 J7 T Z MV IGN INV ILF LF LF IGN v r n n gr gv 3071063 MV 1 2 3 4 P 2 P 1 P 3 P 4 COM Comm 2 0 G L N GV M Simb Description r Red gr Green earth b Blue v Violet a Orange n Black line bi White neutral COLOURS Simb Description IGN Ignition Micro switches INV Fan Oven Interlock COM Oven Function Selector G Spark Generator GE Griddle Thermostat ILF Ov...

Page 12: ... AND IN THE PACKAGE CONTAINING THE CONVERSION NOZZLES SHIPPED WITH EVERY RANGE Please provide the service person with this ma nual before work is started on the range MANUAL SHUT OFF VALVE THIS VALVE IS NOT SHIPPED WITH THE AP PLIANC AND MUST BE SUPPLIED BY THE IN STALLER The manual shut off valve must be installed in the gas service line between the gas hook up on the wall and the appliance inlet ...

Page 13: ...ifold pressure in order to check the regulator The regulator used on this range can withstand a maximum input pressure of 1 2 PSI 13 8 w c or 3 5 kPa If the line pressure exceeds that amount a stepdown regulator is required The appliance its individual shut off valve and the pressure regulator must be disconnected from the gas line during any pressure testing of that sy stem at pressures in excess ...

Page 14: ...ansport damage do not plug it Take pictures of the damage and report it immedia tely to the freight forwarder Remove the oven door s This will reduce the weight of the range The grates griddle plate burner caps and oven racks should be removed to facilitate handling Before moving the range protect the floor to prevent damage REMOVING THE OVEN DOOR Prepare the door for removal Flip up the locking cl...

Page 15: ... the range gently to keep any undue strain from legs and mounting hardware If possible use a pallet or lift jack instead of tilting the unit Adjust leg height to the desired level by twisting the inside portion of the leg assembly until the pro per height is reached Check with a level that the cooktop is perfectly level INSTALLING THE WORKTOP FRONTGUARD To increase the clearance between the front ...

Page 16: ...rtment The island trim is only placed on the cooktop re move all tape and packaging before installing it INSTALLING BACKGUARD OPTIONAL The backguard must be installed prior to opera tion of the appliance for appropriate ventilation of the oven compartment The backguard is an optional contact you dealer for buying it Installation 1 1 2 2 3 3 4 4 ...

Page 17: ... 2 5 16 6 0 cm from the side of the range Secure the brackets to the wall with appropria te hardware Slide the range against the wall until the brackets are fully inserted into their recepta cles on the back of the range ANTI TILT CHAIN The anti tilt chain shall be installed on right or left side alternatively according below instructions The chain shall be hand pulled and fixed to open hook throug...

Page 18: ...e applian ce is a convertible type pressure regulator for use with Natural Gas at a nominal outlet pressure of 4 w c or LP gas at a nominal outlet pressure of 11 w c and it is pre arranged from the factory to operate with one of these gas pressure as indica ted in the labels affixed on the appliance package and Instruction booklet To convert the regulator for use with the other gas Unscrew by hand t...

Page 19: ...t tom panel of the oven Remove the screw located on the right side of the burner and pull out the burner from its support ATTENTION pay extra attention to avoid damage to the igniter and thermocouple Unscrew the nozzle located inside the gas fitting using a 7 mm socket wrench Replace the nozzle as table number 1 Gas conversion 1 2 3 4 ...

Page 20: ...nd the bur ner cap If it doesn t check that the cap is posi tioned correctly on the base and that the ports are not blocked The flame should be stable with no excessive noi se or fluttering After performing all these visual checks reinstall the bottom panel of the oven compartment and proceed to setting the minimum for each burner Step 6 minimum flame adjustment WARNING These adjustments should be ma...

Page 21: ...tting Remove the knob With a slotted screwdriver turn the choking screw by pass screw at the left side of the thermostat bar and while observing the flame at the same time through the bottom oven porthole evalua te the consistency of the flame so it remains on when switching quickly from MINIMUM to MAXI MUM setting Broiler burner the broiler burner always opera tes at maximum therefore no minimum ad...

Page 22: ...the oven remove any protective wrap from the stainless steel All stainless steel body parts should be wiped with hot soapy water and with a liquid stainless steel cleanser If buildup occurs do not use steel wool abrasi ve cloths cleaners or powders If it is necessary to scrape stainless steel to re move encrusted materials soak with hot wet cloths to loosen the material then use a wood or nylon sc...

Page 23: ... ne eds If you own a Bertazzoni appliance and need ser vice in the US or Canada please use the following contact information e mail aftersaleservice bertazzoni com Telephone Monday through Friday 7 30am to 7 30pm EST except US public holidays US 866 905 0010 WESTERN CANADA 866 905 0010 BC AB SK MB EASTERN CANADA 800 561 7265 ON QC NL NB NS PE Bertazzoni service ...

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Page 26: ...esoins Si vous disposez d un appareil Bertazzoni et souhaitez bénéfi cier d une assistance aux État s Unis ou au Canada utilisez les coordonnées suivantes e mail aftersaleservice bertazzoni com Tél Lundi au vendredi 7h30 à 19h30 EST sauf jours fériés aux États Unis États Unis 866 905 0010 OUEST DU CANADA 866 905 0010 BC AB SK MB EST DU CANADA 800 561 7265 ON QC NL NB NS PE Assistance Bertazzoni ...

Page 27: ...re du four fonctionne t elle correctement Avant d utiliser le four retirer tout fi lm protecteur éventuellement présent sur les surfaces en acier inoxydable Toutes les parties du corps en acier inoxydable doivent être nettoyées avec de l eau chaude savonneuse et un détergent liquide adapté à l acier inoxydable En présence de dépôts ne pas utiliser de laine d acier de linges abrasifs de produits ou ...

Page 28: ...M Retirer le bouton Au moyen d un tournevis plat faire tourner la vis d étranglement vis de by pass sur le côté gauche de la barre du thermostat et tout en observant la fl amme à travers le hublot situé sur le bas du four évaluer le comportement de la fl amme de sorte qu elle reste allumée en passant rapidement du MINIMUM au MAXIMUM Brûleur du grill Le brûleur du grill fonctionne toujours au maximum...

Page 29: ...aire vérifi er que le chapeau est correctement positionné sur son support et que les orifi ces ne sont pas obstrués La fl amme doit être stable sans bruit ni oscillation excessive Une fois tous les contrôles visuels eff ectués réinstaller le panneau arrière du compartiment du four et procéder au réglage du minimum de chaque brûleur Étape 6 réglage du minimum AVERTISSEMENT Ces réglages doivent uniqueme...

Page 30: ... du four Retirer la vis située sur le côté droit du brûleur et extraire le brûleur de son support ATTENTION procéder avec la plus grande vigilance pour éviter d endommager l allumeur et le thermocouple Dévisser l injecteur situé sur le support au moyen d une clé de 7 mm à douille Remplacer l injecteur en se référant au tableau n 1 Conversion à un autre type de gaz 1 2 3 4 ...

Page 31: ...isinière est de type convertible adapté à une utilisation avec du gaz naturel à une pression nominale de sortie de 4 inH2O ou avec du gaz LPG à une pression nominale de sortie de 11 inH2O Il a été réglé en usine pour fonctionner avec l un de ces gaz ou pressions comme indiqué sur les étiquettes apposées sur la cuisinière l emballage et dans le livret d instructions Convertir le régulateur pour l u...

Page 32: ...sinière Fixer les supports au mur à l aide d outils adaptés Faire glisser la cuisinière contre le mur jusqu à ce que les supports soient complètement insérés dans leurs logements à l arrière de la cuisinière CHAÎNE ANTI BASCULEMENT La chaîne anti basculement doit être fi xée au côté gauche ou droit selon les instructions ci après Tirer la chaîne manuellement à travers l anneau et l insérer dans le ...

Page 33: ...atériaux d emballage avant son installation Avant l installation portez des gants de sécurité INSTALLATION DE LA PROTECTION ARRIÈRE EN OPTION La protection arrière doit être installée avant toute utilisation de la cuisinière afi n de garantir la ventilation appropriée du compartiment du four La protection arrière est un équipement en option Contactez votre revendeur pour vous la procurer Avant l in...

Page 34: ...inière pour éviter toute sollicitation excessive sur les pieds et le matériel de montage Si possible utiliser une palette ou un cric plutôt que de faire basculer la cuisinière Régler la hauteur des pieds au niveau souhaité en tournant la partie interne du pied À l aide d un niveau vérifi er que la surface de cuisson est parfaitement plane INSTALLATION DE LA PROTECTION FRONTALE DE LA SURFACE DE CUIS...

Page 35: ...t du transport ne pas la brancher Prendre des photos du dommage et en informer immédiatement le transporteur Retirer la ou les portes du four Cela réduira le poids de la cuisinière Retirer les grilles plaques et chapeaux des brûleurs pour faciliter le déplacement de la cuisinière Avant de la déplacer protéger le sol pour éviter tout dommage RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR Préparer la porte en vue de s...

Page 36: ...celle dans le collecteur afi n de pouvoir contrôler le régulateur Le régulateur utilisé avec la cuisinière est adapté à une pression d alimentation maximale de 1 2 psi 13 8 inH2O ou 3 5 kPa Si la pression d alimentation dépasse cette valeur un hacheur série est nécessaire L appareil sa vanne de fermeture individuelle et le régulateur de pression doivent être débranchés de la conduite de gaz en cas ...

Page 37: ...LA PROCÉDURE DE CONVERSION EST DÉCRITE DANS CE MANUEL ET DANS LE SACHET CONTENANT LES DIFFÉRENTS INJECTEURS FOURNI AVEC LA CUISINIÈRE Ce manuel doit être fourni à la personne en charge de l entretien avant toute intervention sur la cuisinière VANNE DE FERMETURE MANUELLE CETTEVANNE N EST PAS EXPÉDIÉE AVEC LA CUISINIÈRE ET DOIT ÊTRE FOURNIE PAR L INSTALLATEUR La vanne de fermeture manuelle doit être...

Page 38: ...T KI bi n J13 J1 J2 J3 J4 J5 J6 MAGNET UNITS TERMOCOUPLES J12 J11J10 J9 J8 J7 T Z MV IGN INV ILF LF LF IGN v r n n gr gv 3071063 MV 1 2 3 4 P 2 P 1 P 3 P 4 COM Comm 2 0 G L N GV M Simb Description r Red gr Green earth b Blue v Violet a Orange n Black line bi White neutral COLOURS Simb Description IGN Ignition Micro switches INV Fan Oven Interlock COM Oven Function Selector G Spark Generator GE Gri...

Page 39: ...t mis à la terre Utiliser uniquement des conducteurs en cuivre Le non respect de ces instructions pourrait entraîner de graves blessures voire la mort Cette cuisinière a été fabriquée pour être branchée sur un système de 16 A 120 V 60 Hz mis à la terre et polarisé Sa consommation électrique est d environ 300 W pour 30 et 36 et de 1200 W pour 48 Un minimum de 102 Vca est nécessaire pour un fonction...

Page 40: ...cuisinière doit être de 13 33 cm Meuble de cuisine La zone grisée derrière la cuisinière indique l espace minimum à respecter par rapport à la surface de cuisson Aucun matériau combustible ne doit se trouver dans cette zone 12 305 mm min par rapport aux surfaces combustibles avec garniture affl eurante Pour des installations autonomes la surface de travail doit être dotée d un bord saillant faisant ...

Page 41: ... 14 500 9 000 10 500 17 000 15 000 11 000 11 000 7 000 7 000 Valeur minimale Btu hr 900 900 1 500 1 500 2 500 2 500 1 300 1 300 3 500 3 500 Max uniquement Max uniquement 4 100 4 100 Max uniquement Max uniquement 2 400 2 400 W 1 025 967 1 729 1 611 3 047 2 783 5 567 5 567 4 102 4 248 2 637 3 076 4 981 4 395 3 223 3 223 2 051 2 051 W 264 264 439 439 732 732 381 381 1 025 1 025 Max uniquement Max uni...

Page 42: ...lation En cas d installations autonomes la largeur de la hotte doit dépasser celle de la cuisinière d au moins 3 76 mm de chaque côté Positionnement de la hotte Pour une meilleure extraction des fumées et des odeurs le bord inférieur de la hotte doit se trouver entre 25 1 2 65 cm et 31 1 2 80 cm au dessus de la surface de cuisson de la cuisinière Si la hotte contient des matériaux combustibles par...

Page 43: ...ns de test inférieures ou égales à 1 2 psi 13 8 inH2O ou 3 5 kPa Toutes les ouvertures et les trous dans le mur et le plancher derrière et sous l appareil doivent être scellés avant l installation de celui ci Une vanne manuelle doit être installée dans un emplacement accessible sur la conduite d alimentation en gaz indépendante de l appareil afi n d ouvrir ou de fermer l alimentation en gaz Type de...

Page 44: ...ières de porte et entraîner une fermeture incorrecte de la porte Ne PAS soulever la cuisinière en la saisissant par le panneau de commande La cuisinière est lourde et doit être manipulée avec les soins nécessaires Pour tout déplacement de la cuisinière prévoir la présence d au moins deux personnes dotées d équipements adaptés notamment des gants afi n d éviter de se blesser ou d endommager la cuisi...

Page 45: ...re correctement raccordé à la terre Le raccordement à la terre réduit le risque de décharge électrique en fournissant un passage sécurisé au courant électrique en cas de court circuit Avertissement Pour éviter les risques de lésion de blessure mortelle ou de dommages aux biens suivre scrupuleusement les informations contenues dans ce manuel visant à prévenir les incendies ou les explosions Avertis...

Page 46: ...86GGASBIE MAST486GGASNEE MAST486GGASXE MAST486GGASXELP MAST486GGASXT MAST486GGASXTLP Modèles PROF304GASART PROF304GASBIT PROF304GASGIT PROF304GASNET PROF304GASROT PROF304GASXT PROF304GASXTLP PROF366GASART PROF366GASBIT PROF366GASGIT PROF366GASNET PROF366GASROT PROF366GASXT PROF366GASXTLP PROF486GGASART PROF486GGASBIT PROF486GGASGIT PROF486GGASNET PROF486GGASROT PROF486GGASXT PROF486GGASXTLP ...

Page 47: ...t consigne de pression ___________________________________ Régulateur de pression _______________________________________________________ INSTALLATION ________________________________________________________________ Déballage de la cuisinière _____________________________________________________ Retrait de la porte du four _____________________________________________________ Installation des pied...

Page 48: ...1 BERTAZZONI MANUEL D INSTALLATION CUISINIÈRES À GAZ AUTONOMES 3100290 WWW BERTAZZONI COM ...