Handleiding
7
Nederlands
serVIce
Mocht zich onverhoopt een storing voordoen, dan kunt u zich in verbinding stellen met de BESTRON-
servicedienst:
www.bestron.com/service
ce-cOnfOrMIteItsVerklArInG
Dit product voldoet aan de bepalingen in de volgende Europese richtlijnen op het gebied van veiligheid:
• EMC-richtlijn
2014/30/EU
• Laagspanningsrichtlijn
2014/35/EU
r. neyman
Quality control
recePten
Pizzadeeg (basis)
Gebruik het volgende recept om thuis een goed
pizzadeeg te maken:
Ingrediënten voor 500g deeg:
• 300g bloem
• 25g gist
• snufje zout
• 1 glas lauw water.
Strooi de bloem in een hoop op de tafel. Maak
een holte in het midden, de zogenaamde “bron”,
en voeg een afgestreken theelepel zout toe.
Verkruimel de gist in een klein glas lauw water.
Giet het beetje bij beetje in de holte en begin een
en, ander te vermengen. In het begin zal het deeg
zacht en kleverig zijn, maar het wordt stijver en
elastischer als het wordt gekneed. Sla het deeg
hard tegen de tafel en duw uw polsen erin om
het glad en gelijkmatig te maken. Als u dit vaak
herhaalt, zal het deeg op een gegeven moment
gemakkelijk loslaten van uw handen en de tafel.
Vorm dan een bal. Snijd een kruis in de bovenkant
en laat 2 uur rijzen in een warme hoek van de tafel,
afgedekt met een schone theedoek. Het deeg
zal in deze tijd 2 x groter worden (als het heet,
vochtig weer is, gebeurt dit veel sneller).Kneed nu
het deeg opnieuw een paar minuten, waarna het
gelijk gebruikt of ingevroren kan worden. Als het
gelijk wordt gebruikt, voeg dan voor het kneden
wat olie naar keuze toe. Doorgaans is dit extra
virgin olijfolie, maar bij sommige speciale recepten
kan het reuzel of boter zijn. Deeg om in te vriezen
pakt u met huishoudfolie of -plastic in alvorens
het in het vriesvak te plaatsen. Voor gebruik kunt
u het deeg ontdooien bij kamertemperatuur en 5
minuten kneden met een beetje olie.
Pizza Margherita (Mozzarella en tomaten)
Ingrediënten voor 4 personen:
• 400g pizzadeeg
• 500g gepelde tomaten (2 blikken)
• 200g mozzarella (pizzakwaliteit)
• olie naar smaak
• zout.
Laat de gepelde tomaten uitlekken en maak ze fijn
met een vork. Snijd de mozzarella. Spreid het deeg
gelijkmatig uit. Breng de gepelde tomaten aan en laat
daarbij 2 cm vrij aan de rand van de pizza. Voeg zout en
een beetje olie toe en plaats de pizza in de oven met de
speciale houten spatels. Voeg na 2 - 3 minuten bakken
de mozzarella en een beetje olie toe en laat 2 minuten
verder bakken.
Pizza quattro stagione (4 seizoenen)
Ingrediënten voor 4 personen:
• 500g pizzadeeg
• 500g gepelde tomaten (2 blikken)
• 200g mozzarella (pizzakwaliteit)
• 50g ham
• artisjokharten en champignons uit de olie naar
smaak
• snufje oregano.
Laat de gepelde tomaten zeer goed uitlekken en
maak ze fijn met een vork. Snijd de mozzarella.
Snijd het vetrandje van de ham af en snijd de ham
in reepjes. Snijd de champignons en artisjokharten
doormidden. Spreid het deeg gelijkmatig uit. Breng
de gepelde tomaten en stukjes mozzarella aan.
