Bestron DUE4007, Instruction Manual

Mode d’emploi

12

Français

5.    Enfilez la deuxième des trois coupelles à chocolat par-dessus la colonne d’ascension, la face creuse 

tournée  vers  le  bas,  et  faites-la  descendre.  La  coupelle  se  bloque  sur  un  renflement  en  haut  de  la 

colonne.

6.    Placez la plus petite des coupelles à chocolat sur la colonne d’ascension, la face creuse tournée vers 

le haut, et appuyez pour la fixer en place. L’axe de la vis sans fin s’emboîte exactement dans le trou du 

plateau.

FonCtIonnEMEnt   -  Quel chocolat utiliser

Votre fontaine à chocolat accommode différentes sortes de chocolat :

- chocolat liquide (prêt à l’emploi) ;

- chocolat en callets (à réchauffer pour les faire fondre) ;

- chocolat en barre ou tablette (à casser en morceaux avant de le réchauffer pour le faire fondre).

FonCtIonnEMEnt   -  réchauffer le chocolat

Vous pouvez réchauffer le chocolat de différentes façons.

•    Au four à micro-ondes. Procédez avec précaution, à faible puissance et en surveillant sans arrêt, sinon 

le chocolat risque de brûler.

•    Au bain-marie. Le récipient contenant le chocolat ne doit pas toucher le fond de la casserole d’eau 

chaude, car alors le chocolat risque de brûler.

•    Directement dans une casserole. C’est la façon la plus rapide, mais pas la meilleure. La chaleur directe 

cause facilement la formation de morceaux de chocolat brûlés, qui passent dans la fontaine à chocolat 

avec le chocolat liquide. La fontaine à chocolat risque alors de s’engorger. Faites donc très attention.

•    Directement  dans  l’appareil.  C’est  la  méthode  recommandée.  Le  chocolat  fondra  peut-être  plus 

lentement  qu’avec  les  méthodes  ci-dessus,  mais  vous  avez  la  certitude  qu’il  ne  brûle  pas,  et  il  est 

immédiatement à la bonne température pour l’utilisation. Dans ce cas, vous attendrez que le chocolat 

soit fondu pour placer les coupelles, pour le remuer plus facilement pendant qu’il fond. Si vous mettez 

du chocolat solide dans l’appareil, comptez 15 à 30 minutes avant qu’il ne soit fondu, selon la quantité 

et la tailles des morceaux de chocolat.

  La composition du chocolat disponible dans le commerce est très variable. Suivant la composition, le 

chocolat se liquéfiera plus ou moins bien. Pour un chocolat plus fluide, ajoutez de l’huile neutre, par 

exemple de l’huile de tournesol. Commencez par une petite quantité, et augmentez progressivement 

jusqu’au résultat voulu. Veillez constamment à bien mélanger l’huile ajoutée avec le chocolat. L’huile ne 

changera pas le goût du chocolat.

  Pour un 1,5 kg de chocolat au lait, vous ajouterez environ 250 ml d’huile de tournesol pour obtenir la 

bonne fluidité.

FonCtIonnEMEnt   -  Mise en service (remplissage)

1.   Branchez la fiche. Le témoin lumineux vert s’allume, indiquant que l’appareil est sous tension.

2.    Appuyez sur la touche   sur le panneau de commande, pour vous assurez que la vis sans fin tourne 

comme il faut à l’intérieur de la colonne. Ensuite, arrêtez l’appareil.

3.    Mettez le chocolat dans le récipient de la fontaine ; ne prenez pas plus de 1½ kg, et choisissez soit du 

chocolat liquide, soit du chocolat convenant pour être fondu.

4.    Appuyez  sur  la  touche    (chauffage).  Le  témoin  lumineux  rouge  s’allume,  indiquant  que  l’élément 

chauffant est en marche. Le témoin lumineux rouge reste allumé, même lorsque la température voulue 

est atteinte. Attendez que le chocolat soit bien fluide.

5.    Appuyez sur la touche   . Le témoin lumineux jaune s’allume, indiquant que le moteur tourne. La vis 

sans fin emporte le chocolat fondu vers le haut et le déverse dans la coupelle supérieure, d’où il s’écoule 

successivement sur les deux autres coupelles pour revenir dans le récipient.

  Assurez-vous que le chocolat est bien fondu avant de mettre en route la vis sans fin, sinon vous risquez 

de surcharger le moteur. Si vous utilisez du chocolat liquide, vous pouvez mettre en route le moteur tout 

de suite.