Bestron DUE4007, Instruction Manual

Handleiding

18

Nederlands

GEbrUIk   -  te gebruiken chocolade

Voor deze chocoladefontein kunt u diverse soorten en smaken chocolade gebruiken:

- vloeibare chocolade (direct klaar voor gebruik);

- chocoladecallets (vloeibaar maken door verwarmen);

- chocoladerepen (eerst in stukjes breken en vloeibaar maken door verwarmen).

WErkInG   -  Chocolade verwarmen

Het verwarmen van de chocolade kan op diverse manieren:

•   Verwarming in een magnetron. Dit dient voorzichtig, op een laag wattage en onder constant toezicht 

te gebeuren, daar anders de chocolade kan verbranden.

•   Verwarming “au bain marie”. Zorg hierbij dat de bodem van de pan niet de bodem van de waterpan 

raakt, anders kan er een verbrande laag chocolade ontstaan.

•   Verwarming in een pannetje. Dit is de snelste manier, maar niet de meest ideale. Bij het verwarmen 

kunnen verbrande stukjes chocolade ontstaan die gemakkelijk mee in de chocoladefontein geschept/

gegoten  wordt.  Hierdoor  kan  de  chocoladefontein  verstopt  raken.  Hier  is  dus  voorzichtigheid 

geboden.

•   Verwarming in het apparaat. Dit verdient aanbeveling. Hoewel de smelttijd wellicht langer is dan 

bij de bovengenoemde methoden, weet u zeker dat de chocolade niet verbrandt en meteen op de 

juiste temperatuur is voor gebruik. Het is in dit geval gemakkelijker om de chocoladeplateaus na 

het smelten pas te plaatsen, daar u dan gemakkelijker kunt roeren. Wanneer u vaste chocolade 

laat smelten in het apparaat, houdt dan rekening met een smelttijd van ongeveer 15 tot 30 minuten 

afhankelijk van de hoeveelheid en grootte van de stukken chocolade.

  Chocolade is in diverse samenstellingen verkrijgbaar. Afhankelijk van de samenstelling is de chocolade 

meer of minder vloeiend te krijgen. Voeg slaolie of zonnebloemolie toe om de chocolade vloeiender 

te  maken.  Begin  met  een  kleine  hoeveelheid  en  voer  dit  naar  wens  op.  Zorg  er  wel  voor  dat  u  de 

toegevoegde olie goed met de chocolade vermengt. De olie beinvloedt de smaak van de chocolade niet.

   Bij 1,5 kg melkchocola, dient u ongeveer 250 ml slaolie of zonnebloemolie toe te voegen om de juiste 

vloeibaarheid te verkrijgen. 

WErkInG   -  In gebruik nemen (vullen met chocolade)

1.   Steek  de  stekker  in  het  stopcontact.  Het  groene  indicatielampje  brandt  ten  teken  dat  de  stroom  in 

ingeschakeld.

2.   Druk op de   -toets op het bedieningspaneel om te testen of de vijzel vrij ronddraait in de opvoerbuis. 

Zet het apparaat hierna weer uit.

3.   Vul de chocoladefontein met niet meer dan 1½ kg vloeibare chocolade of vaste, in stukjes gesneden/

gebroken, chocolade die geschikt is om te smelten.

4.   Druk  op  de    -toets.  Het  rode  indicatielampje  gaat  aan  ten  teken  dat  het  verwarmingselement  is 

ingeschakeld.  Het  rode  indicatielampje  blijft  voortdurend  aan,  ook  als  de  gewenste  temperatuur  is 

bereikt. Wacht totdat de chocolade voldoende vloeibaar is.

5.    Druk op de   -toets. Het gele indicatielampje gaat aan ten teken dat de motor draait. De vloeibare 

chocolade  wordt  nu  opgevoerd  en  zal  over  de  drie  chocoladeplateaus  weer  terugstromen  in  de 

opvangschaal.

   Maak de chocolade vloeibaar voordat u de vijzel aanzet, anders kan de motor vastlopen. Bij gebruik van 

vloeibare chocolade kan de motor wel direct worden ingeschakeld.

WErkInG   -  Fonduen

Met de bijgeleverde fonduevorkjes kunt u nagenoeg alles in de warme chocolade dippen. Wat dacht u van 

vruchten, lange vingers, poffertjes, koekjes... eigenlijk smaakt alles heerlijk als het is bedekt met een laagje 

warme chocolade.

1.    Prik de etenswaar eerst aan een fondueprikker, indien nodig. Zo voorkomt u het risico zich te branden 

aan de warme chocolade.

2.    Doop de etenswaar in de vloeibare chocolade of houd het onder de fontein.