Bestron DUE4007, Instruction Manual

Istruzioni per l’uso

30

Italiano

5.    Inserire il piatto intermedio sul tubo di risalita con la parte convessa rivolta verso l’alto e premere il 

piatto verso il basso. Il piatto si arresterà sulla parte superiore del tubo di risalita, in corrispondenza 

dell’apposita sporgenza.

6.    Inserire il piatto piccolo sull’estremità superiore del tubo di risalita con la parte convessa rivolta verso 

l’alto e premere in sede il piatto. L’asse della coclea di trasporto deve essere perfettamente inserito 

nell’apposito foro presente nel piatto. 

FUnZIonAMEnto   -  tipi di cioccolato adatti all’utilizzo

Con la presente fontana fondicioccolato è possibile utilizzare diversi tipi di cioccolato, con vari gusti:

- cioccolato liquido (già pronto all’uso);

- pastiglie di cioccolato (da fondere mediante riscaldamento);

- barrette di cioccolato (da fondere mediante riscaldamento una volta adeguatamente frammentate).

FUnZIonAMEnto   -  riscaldamento del cioccolato

Il riscaldamento del cioccolato può avvenire in diversi modi:

•    Riscaldamento in forno a microonde: per questa procedura è necessario prestare la massima attenzione, 

utilizzare il forno a bassa potenza e sorvegliare costantemente la fusione, per evitare che il cioccolato si 

bruci.

•    Riscaldamento a bagnomaria: per questa procedura è necessario assicurarsi che il fondo del recipiente 

in  cui  è  stato  collocato  il  cioccolato  non  venga  a  contatto  con  il  fondo  della  casseruola  contenente 

l’acqua, per evitare che si formi uno strato di cioccolato bruciato.

•    Riscaldamento  in  pentola:  questa  procedura  è  quella  più  rapida,  ma  non  la  più  ideale:  durante  il 

riscaldamento  possono  infatti  formarsi  grumi  di  cioccolato  bruciato  che  possono  facilmente  essere 

versati o immessi nella fontana fondicioccolato, provocando l’intasamento della fontana stessa. Utilizzare 

pertanto la massima attenzione anche in questa procedura.

•    Riscaldamento nell’apparecchio: questa procedura è quella consigliata. Sebbene il tempo di fusione 

risulti probabilmente più ampio rispetto a quello dei metodo illustrati più sopra, ciò assicurerà un perfetto 

risultato di fusione, consentendo di evitare bruciature al cioccolato e di raggiungere immediatamente 

la  giusta  temperatura  di  consumo.  In  questo  caso,  è  consigliabile  inserire  i  piatti  sulla  fontana  una 

volta terminato il procedimento di fusione del cioccolato per permettere una più agile mescolatura del 

prodotto. Qualora si desideri fondere il cioccolato utilizzando l’apparecchio, sarà necessario calcolare un 

tempo di fusione variabile dai 15 ai 30 minuti ca., a seconda della quantità e delle dimensioni dei pezzi 

di cioccolato da fondere.

   La composizione del cioccolato disponibile in commercio è variabile. A seconda della sua composizione, 

il cioccolato risulterà più o meno denso. Per ottenere un risultato di fusione meno denso, si consiglia 

di  aggiungere  al  cioccolato  olio  per  condimento  od  olio  di  semi  di  girasole. Aggiungere  inizialmente 

una  piccola  quantità  di  olio  e  aumentare  la  quantità  secondo  le  esigenze. Assicurarsi  di  mescolare 

perfettamente l’olio al cioccolato: l’olio non ha alcun effetto sul gusto del cioccolato.

   Per ottenere un perfetto risultato di fusione, è necessario aggiungere ca. 250 ml di olio per condimento 

o di olio di semi di girasole per ogni 1,5 kg di cioccolato al latte. 

FUnZIonAMEnto   -  Utilizzo dell’apparecchio (immissione del cioccolato)

1.    Inserire  la  spina  nella  presa  di  corrente.  La  spia  luminosa  verde  verrà  attivata:  ciò  significa  che 

l’apparecchio viene alimentato dalla corrente.

2.    Premere il pulsante   presente sul pannello di comando per verificare la corretta rotazione della coclea 

di trasporto all’interno del tubo di risalita. Spegnere quindi l’apparecchio.

3.    Riempire la fontana fondicioccolato con una quantità massima di 1½ kg di cioccolato fuso o di cioccolato 

da fondere, precedentemente frantumato in pezzi. 

4.    Premere il pulsante   . La spia luminosa rossa verrà attivata: ciò significa che il termoelemento è in 

funzione. La spia luminosa rossa rimarrà costantemente attivata anche ad avvenuto raggiungimento 

della temperatura desiderata. Attendere che il cioccolato risulti sufficientemente liquido.

5.    Premere il pulsante   . La spia luminosa gialla verrà attivata: ciò significa che il motore è in funzione. 

Il cioccolato fuso verrà quindi fatto espulso attraverso l’apposito tubo e colerà all’interno del vassoio di 

raccolta scivolando sui tre piatti.