BIMG METVISA AGGE.2, Instruction Manual

19 

Clean the inside and outside of the roaster as often as possible to prevent food residue from 

drying  and  sticking  to  the  parts.  For  cleaning,  dilute  the  mild  soap  or  detergent  or  ammonia-based 
remover in warm water and apply with a soft cloth. With a cloth dampened with water, rinse and then 
dry the parts with a soft, dry cloth. 

 
To clean the infrared burner, use only a soft brush. Do not use water as the burner plate must 

not be wet. 

 
Never use abrasive products or sponges (soap, brushes or steel wool), solvents or substances 

containing  acids  or  chlorine  to  clean  metal  parts,  as  they  can  scratch  or damage  the surface  of  the 
parts  causing  corrosion  points.  Do  not  spill  water  on  the  motor  and  electrical  parts  for  cleaning, 
otherwise, when turning it on, it may cause an electric shock or even burn the equipment. 

         ATTENTION!

It is extremely important that the products used for cleaning ensure maximum hygiene and 

that they are non-toxic.

5.2 Breakdown Maintenance and Procedures 

The operator must be instructed to carry out routine inspections, making small adjustments, 

cleaning and observing signs of breakdowns that may occur. Examples include: checking for strange 
noises  indicating  gas  leaks;  burners  that  do  not  light;  the  non-execution  by  the  equipment  to  the 
service  to  which  it  is  proposed;  among  others.  Actions  like  these  are  indispensable  to  guarantee  a 
longer equipment life. 
 

        ATTENTION!

When maintenance is carried out (even if minor adjustments are made), always check that the 
equipment  has  the  burners  off,  the  pressure  regulator  (register)  of  the  gas  closed  and  the 
equipment be at room temperature. 

 
It  is  recommended  that  each  6  months  be  made  preventive  maintenance,  checking  and 

adjusting  the  loose,  cleaning  the  internal  parts,  and  others.  Detecting  broke  parts  or  without  the 
correct functionality the worker needs to exchange the parts, always using original parts only. 

 
By carrying out preventive maintenance, the inconvenience of having the equipment stopped 

when it is most needed is eliminated, the cost of maintenance is reduced and the risk of accidents is 
reduced. 

 
Follow the equipment maintenance and adjustment recommendations: 
 

• Change the pressure regulator every 5 years or when it is defective; 
 
 

• After use, keep the gas valve closed, avoiding pressure on the hose; 

 
• The gas injector on the burner must always be unobstructed. If they become clogged, use a needle 
for cleaning on stove tops;