17
FRANÇAIS
Faites mélanger la masse, ajoutez de l’huile pour avoir une sauce
bien épaisse. Ajoutez du vinaigre et le reste du jus citron dans la
sauce et fouettez encore une fois. Ajoutez du poivre.
Sauce tomates italienne
Tomates – 4-6
Oignons – 40 g
Ail – 2 dents
Céleri – 40 g
Persil
Basilic – quelques feuilles
Huile – 2-4 cuillerées
Sel, poivre – à volonté
Coupez touts les ingrédients avec une broyeuse
(10)
, salez et
poivrez. Mettez la masse dans une casserole et faites mijotez au
petit feu quelque minutes en agitant constamment.
Crêpes
Farine – 2 - 3 verres
Oeufs – 2 - 3
Lait – 1 l
Huile – 2 cuillerées
Utilisez le fouet pour mélanger les pâtes
(9)
. Mélangez des
oeufs avec du sucre, du sel, du sucre vanille. Ajoutez de la farine,
détacheur et demi-litre de lait. Mélangez les ingrédients afin d’avoir
consistance de crème fraîche épaisse. Ajoutez de l’huile et
mélangez encore une fois. Ajoutez le reste du lait, en le chauffant
(ne pas bouillir). Mélangez pour avoir la masse consistante.
Préparez les crêpes sur une poîle bien chauffée et huilée. Servir
chaud, avec du beurre, de la crème fraîche ou avec du lait
condensé. Il est très recommandé de plier dans un crêpe un
morceau de saumon.
Poivre farci
Farce à poulet – 500 g
Ris - 150 g
Carotte – 200 g
Poivre – 1 kg
Sel, pâte tomate – à volonté
Préparez la farce avec le broyeuse
(10)
. Faites bouillir le ris
cru, mélangez avec de la farce, salez. Videz les poivres, mettez
de la farce, ajoutez de la carotte râpée dessus. Mettez les poivres
dans une casserole, ajoutez de l’eau et de la pâte tomate. Faites
bouillir pendant 30-40 minutes, salez à votre goût.
