22
23
PASTEL DE PIÑA VOLTEADO
1
paquete de 518g (18.5 oz) de pastel amarillo 1
paquete de azúcar morena clara
1
1
⁄
3
tazas de agua
1
lata de 532g (19 oz) de piña rebanadas
1
⁄
3
taza de aceite vegetal
8
cerezas en envase escurridas y
3
huevos
cortadas a la mitad
6
cucharadas de mantequilla o margarina
1
⁄
4
taza de nueces picadas
1. Prepare el pastel según las direcciones del paquete.
2. Mientras mezcla el pastel, precaliente el horno a 135°C (275°F). - Derrita la mantequilla o la
margarina en el sartén. Distribúyala de manera uniforme en el fondo del sartén.
3. Arregle las rebanadas de piña encima de la mezcla de azúcar. Decore con las cerezas y las
nueces.
4. Distribuya la mezcla del pastel sobre la piña. Coloque la tapa sobre el sartén con el escape
cerrado. Hornee de 18-22 o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.
5. Retire la tapa con cuidado para que no gotee la condensación sobre el pastel. Afloje el pastel
de los costados con una espátula. Invierta de inmediato el pastel sobre una bandeja de servir.
Déjelo unos minutos y luego retire el sartén. Sirva el pastel tibio o frío con crema batida o
helado, como guste.
Da: 16 raciones.
TOSTADOS DE POLLO CON QUESO
Rociador de aceite para cocinar
2
tazas de queso Cheddar desmenuzado
1
⁄
2
taza de cebolla picada
4
tortillas de harina doradas al horno
1
lata de 126g (4.5 oz) de chiles
Crema agria
verdes picados
Verduras listas para servir
1
lata de 280g (10 oz) de pechuga de pollo
Salsa de su gusto
de calidad, sin grasa
Guacamole ya preparado
1
lata de 435ml (14.5 oz) consomé de pollo
o de res
1. Rocíe el sartén con aceite para cocinar y precaliéntelo a 177°C (350°F).
2. Añada las cebollas y saltéelas hasta quedar ligeramente doradas.
3. Revuelva los chiles picados y reduzca la temperatura a 121°C (250°F). Agregue el pollo y el
consomé. Coloque la tapa con el escape cerrado y cocine a fuego lento de 10-15 minutos.
4. Reduzca el control a la temperatura baja. Revuelva hasta que el queso se derrita y los
ingredientes se hayan mezclado.
5. Para servir, coloque una tortilla tostada en un plato. Encima coloque
1
⁄
2
taza de la mezcla de
pollo y distribúyala en la tortilla. Corone a su gusto.
6. Repita con las tortillas sobrantes y la mezcla de pollo.
Da: 4 raciones.
Las 2 recetas a continuación son únicamente para el sartén Deep Dutch™
(modelo SK300)
ABUNDANTE SOPA DE CARNE MOLIDA CON REPOLLO
1
.45 kg (1-libra) de carne molida magra
2
latas de consomé de res, cada una de
1
cucharadita de ya ajo picado
435ml (14
1
⁄
2
oz)
1
paquete de 420ml (14 oz). ensalada de
1
taza de pasta en forma de caracolitos
repollo ya preparada
1
cucharadita de hierbas mixtas
1
lata de jugo de tomate de 1380 ml
1
cucharadita de salsa
(46 oz líquido)
inglesa Worcestershire
1. Precaliente el sartén Deep Dutch™ a 177°C (350°F).
2. Agregue la carne molida y el ajo al sartén; cocine hasta dorar la carne. Escurra toda la grasa.
3. Añada el repollo; reduzca la temperatura a 154°C (300°F) y cocine unos 5 minutos hasta que se
ablande el repollo.
4. Agregue al sartén el jugo de tomate, el consomé de res, la pasta, las hierbas mixtas y la salsa
inglesa. Lleve a un hervor, baje la temperatura y coloque la tapa con el escape cerrado. Cocine
por 20-25 hasta cocinarse los caracolitos.
5. Revuelva los ingredientes una o dos veces mientras cocina.
Da: 6 raciones.
SABROSO CHILI VEGETARIANO
2
latas de 840ml (28 oz) de tomates
2
latas, cada una de 126g (4.5 oz) de
enteros sin escurrir
chiles verdes picados
1
lata de 532g (19 oz) de frijoles rojos,
1
taza de granos de maíz congelado
escurridos y enjuagados
2
cucharadas de chile en polvo
1
lata de 532g (19 oz) de frijoles blancos,
2
cucharaditas de comino molido
escurridos y enjuagados
1
cucharadita de sal
1
lata de 532g (19 oz) de frijoles negros,
1
lata de 168 g de (6 oz) pasta de tomate
escurridos y enjuagados
1. Precaliente el sartén Deep Dutch™ a 177°C (350°F).
2. Añada todos los ingredientes al sartén menos la pasta de tomate. Llévelos a un hervor.
Reduzca la temperatura y cocine por 30 minutos.
3. Agregue la pasta de tomate y cocine por 30 minutos más revolviendo los ingredientes de vez
en cuando.
Da: Unas 8 raciones.
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•PUEBLA
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•MÉRIDA
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(entre 50 y 52)
97000 Mérida, Yuc.
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Col. Prados Vallarta
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76000 Querétaro, Qro.
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