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CONSEILS PRATIQUES POUR DÉCHIQUETER
DES ALIMENTS
• Avant de déchiqueter ou de râper des fruits et des légumes ronds avec
l’appareil, enlever une tranche mince au bas de l’aliment afin de le rendre
plus stable . Placer les aliments dans l’orifice d’alimentation, côté coupé
vers le bas .
• Avant de traiter les aliments, toujours en retirer les graines, le noyau et les
pépins .
• Choisir des fruits et légumes fermes qui ne sont pas trop mûrs .
• Retirer le cœur des légumes durs, tels que le chou .
• Pour déchiqueter des légumes minces, les couper à une dimension tout
juste inférieure à celle de l’orifice d’alimentation et les placer à la verticale
dans l’orifice d’alimentation, de sorte qu’ils soient bien serrés et ne
puissent pas tourner ou s’incliner .
• De gros morceaux d’aliments peuvent rester sur le dessus du disque
après le déchiquetage ou le râpage . Au besoin, les couper à la main et les
rajouter au mélange .
• Il est préférable de refroidir les fromages à pâte molle ou semi-ferme
avant de les déchiqueter . Pour obtenir de meilleurs résultats avec les
fromages à pâte molle comme la mozzarella, les congeler de 15 à 20
minutes avant l’opération . Les couper dans une dimension correspondant
à la taille de l’ouverture de l’orifice d’alimentation et les insérer en
exerçant une pression uniforme .
UTILISATION DU DISQUE POUR JULIENNES
1 . Verrouiller le récipient à aliments sur la base .
2 . Fixer la tige de lame à l’axe d’entraînement dans le
récipient à aliments . (P)
3 . Insérer les doigts dans les deux grands trous du
disque pour saisir ce dernier, face désirée vers
le haut (6 mm – grandes ou 3 mm – fines), puis
l’installer sur la tige de lame dans le récipient à
aliments . (Q) Il sera peut-être nécessaire de tourner
le disque légèrement pour bien le fixer sur la tige .
4 . Placer le couvercle sur le récipient à aliments et le
verrouiller en place .
5 . Mettre l’appareil en marche, puis appuyer
fermement sur le poussoir d’aliments (sans trop
forcer) pour diriger les aliments vers le disque pour
juliennes .
Remarque :
Exercer une grande pression sur le poussoir d’aliments n’accélère
pas le travail; utiliser le poussoir d’aliments comme guide uniquement . Laisser
l’appareil faire le travail .
Q
P
