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Una vez finalizada la cocción, el piloto Cook se apaga y el interruptor salta. Entonces, la
arrocera activa automáticamente la función “Mantener caliente”. Deje reposar el arroz en
la posición
Warm
durante 15 minutos.
Justo antes de servir, añada el perejil.
Es una guarnición deliciosa para acompañar platos de pescado, cerdo o ave.
Para preparar 21 tazas. Tiempo de cocción: unos 38 minutos.
WON-TONS RELLENOS DE CERDO Y POLLO CON JENGIBRE AL VAPOR
150 ml (½ taza + 2 cucharadas) de salsa de soja baja en sodio
80 ml (1/3 taza) de vinagre arroz
75 ml (5 cucharadas) de Jerez seco
2,5 ml (½ cucharadita) de aceite de sésamo
30 ml (2 cucharadas) de jengibre fresco rallado
225 g (½ libra) de carne de pollo picada
225 g (½ libra) de carne de cerdo picada
1 lata (230 ml; 8 onzas) de castañas de agua escurridas y picadas finas
120 ml (½ taza) de cilantro picado fino
120 ml (½ taza) de cebolleta picada
80 ml (
1
⁄
3
taza) de almendras tostadas picadas
1 huevo ligeramente batido
1 ml (¼ cucharadita) de pimienta molida
60 láminas won-ton
Agua
Aceite en spray antiadherente
Para elaborar la salsa para mojar, mezcle en un cuenco pequeño 120 ml (½ taza) de salsa
de soja, el vinagre de arroz, 30 ml (2 cucharadas) de Jerez, el aceite de sésamo y 15 ml (1
cucharada) de jengibre y reserve.
En un cuenco grande, mezcle el pollo, el cerdo, las castañas de agua, el cilantro, las
cebolletas, las almendras, el huevo y la pimienta y mezcle todo bien. Añada el resto del
Jerez (45 ml; 3 cucharadas) y 15 ml de jengibre (1 cucharada).
Coloque una cucharada escasa de relleno en el centro de 1 lámina won-ton. Humedezca
ligeramente los bordes de la lámina con una brocha de repostería o con un dedo
humedecido en agua. Doble la lámina por la mitad para formar un triángulo y presione
los bordes para sellar. Coloque en la bandeja; tape y mantenga humedecido o congele.
(Las láminas de won-ton se pueden congelar durante un máximo de 2 semanas). Repita el
proceso con el relleno restante y las láminas hasta elaborar unos 60 won-tons rellenos.
Añada 1 l (4 tazas) de agua fría al recipiente de cocción del arroz. Unte ligeramente de
aceite la vaporera. Coloque los won-tons en la vaporera a 1 cm de distancia aprox. (½
pulgada). Coloque la vaporera en la arrocera sobre el recipiente de cocción del arroz.
Tape y enchufe el aparato a una toma eléctrica. Programe el reloj temporizador de cocina
en 6 minutos. Cocine hasta que la masa de los won-tons esté transparente y el relleno esté
en su punto de cocción. Repita el paso con los won-tons restantes.
Sirva con la salsa para mojar. Si lo desea, puede aderezar este plato con semillas de
sésamo tostadas.
Para elaborar unas 20 raciones. Tiempo de cocción: unos 5 minutos cada lote
de won-tons.
POLLO Y ARROZ CON MANGO
6 pechugas de pollo sin hueso y troceadas (1,3 kg; 3 libras)
60 ml (2 cucharadas) de mantequilla o margarina
8 medidas de arroz blanco de grano alargado
1,4 l (6 tazas) de caldo de pollo
480 ml (2 tazas) de bebida con sabor a mango
1 tarro (260 ml; 9 onzas) de chutney de mango caliente
1 manojo de cebolletas cortadas en láminas gruesas
7 ml (1 cucharadita y media) de sal
2,5 ml (½ cucharadita) de pimienta negra
60 ml (¼ taza) de perejil picado
En la Sartén eléctrica
Black & Decker®
calentada a 180 ºC, dore los trozos de pollo en la
mantequilla por todos sus lados.
En el recipiente de cocción de la arrocera
Black & Decker®
, mezcle el pollo con todos los
ingredientes excepto el perejil. Coloque el recipiente en la arrocera y enchufe el aparato; el
piloto luminoso
Warm
(calentamiento) se encenderá. Coloque la tapa. Pulse el interruptor
de encendido
On
para cocinar
(Cook)
.
Una vez finalizada la cocción, el piloto
Cook
se apaga y el interruptor salta. Entonces, la
arrocera activa automáticamente la función “Mantener caliente”. Deje reposar el arroz en
la posición
Warm
durante 15 minutos.
Justo antes de servir, aderece con el perejil.
Sirva acompañado de ensalada verde fresca y pan francés.
Para preparar 16 tazas. Tiempo de cocción: unos 30 minutos.
Cuidados y limpieza
El usuario no debe realizar el mantenimiento de ninguna de las piezas de este aparato. Para
ello, deberá acudir a un servicio técnico autorizado.
• Desenchufe el aparato y déjelo enfriar por completo antes de limpiar.
• No sumerja el cuerpo del aparato en agua o en cualquier otro líquido.
• Lave el recipiente de cocción, la tapa, la cuchara de servir y el medidor en agua caliente
jabonosa o en la máquìna de la vaplatos. No use detergentes abrasivos ni estropajos
de metal: pueden dañar la superficie antiadherente o favorecer un contacto inadecuado
con la resistencia.
Consejo práctico:
Puesto que el recipiente de cocción del arroz no tiene un revestimiento
antiadherente, intente lo siguiente: llene el recipiente con agua caliente jabonosa y deje
reposar unos minutos. Esto ablandará los restos de comida y le permitirá limpiar totalmente
el recipiente con una esponja o un estropajo de plástico.
• Limpie el interior del aparato con un paño seco. Limpie la superficie exterior con un paño
humedecido y, a continuación, seque a conciencia.
• Si se introduce agua accidentalmente en el interruptor o en la resistencia, deje que se
seque por completo antes de volver a utilizar la arrocera.
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