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Asado de carne de res extra condimentado
2 cucharadas de pimentón en polvo
1 cucharada de comino
1 cucharada de pimienta negra
1 asado de carne de 1,81 kg (4 libras)
1 cucharada de polvo de chile
Aceite rociador antiadherente para cocinar
1. Combine las especies en un tazón y mézclelas bien. Páselas a un plato seco o a un sartén.
2. Con cuidado corte una “X” a lo largo del corte de carne.
3. Si la altura del asado es de 14 cm (5
1
⁄
2
pulgadas) o menos, colóquelo sobre la pirámide. Rocíe con aceite
la bandeja de goteo y la pirámide (si la usa).
4. Pase la carne por las especies a fin de cubrirla totalmente con las especies.
5. Coloque el asado en el vástago, con el extremo grande hacia arriba.
6. Coloque la bandeja de goteo y el vástago con la carne dentro del asador. Cúbralo.
7. Cocine a temperatura alta usando la graduación para carne y la resistencia de calor central encendida
por aproximadamente 25-35 minutos.
8. Retire el asado cuando alcance el punto de cocción deseado y con cuidado afloje el vástago. Deslice el
vástago hacia afuera y coloque el asado sobre una tabla de cortar.
9. Rebane y sirva.
Da para: 7-8 porciones
Jamón con costra de mostaza
1
⁄
2
taza de azúcar morena
1 pierna de jamón de 1,81-2,27 kg (4-5 libras)
1
⁄
2
taza de mostaza café condimentada
Aceite rociador antiadherente para cocinar
2 cucharadas de melaza
1 naranja sin semillas
1. Combine el azúcar morena, la mostaza, la melaza y mézclelos.
2. Corte una “X” a lo largo de todo el jamón.
3. Rocíe la bandeja de goteo y el vástago con aceite antiadherente para cocinar.
4. Coloque primero una naranja en el fondo del vástago y después el jamón, con el extremo más grande
hacia arriba.
5. Pase con una brocha la mezcla de azúcar, morena en la superficie de todo el jamón.
6. Coloque la bandeja de goteo y el vástago con el jamón dentro del asador. Cúbralo.
7. Cocine a temperatura alta usando la graduación para carne y la resistencia de calor central encendida
por aproximadamente 50-60 minutos.
8. Retire el jamón y con cuidado afloje el vástago. Deslice el vástago hacia fuera y coloque el jamón sobre
una tabla.
9. Rebánelo y sirva.
Da para: 12-14 porciones
CAMARONES Y OTROS ALIMENTOS
ALIMENTO
ACCESORIOS
GRADUACIONES
TIEMPO
SUGERENCIAS Y CONSEJOS
NECESARIOS
APROXIMADO
Kabobs de
Bandeja de goteo
Aves
10 minutos
Alterne los camarones pelados
camarones
Vástago
Alta
para hasta 6
con pedazos de sus vegetales o
grandes
Pirámide
Resistencia de calor pinchos
frutas favoritas. Marine con la
Pinchos
central encendida
alsa de su gusto.
Kabobs de una
Bandeja de goteo
Aves o carne
10-15 minutos
Parta los vegetales en pedazos
variedad de
Vástago
Alta
para hasta 6
de un mismo tamaño. Insértelos
vegetales
Pirámide
Resistencia de calor pinchos
en los pinchos y marínelos a su
Pinchos
central encendida
gusto.
Salchichas
Bandeja de goteo
Carne
15 minutos
Cocine hasta estar calientes a
Precocidas
Vástago
Alta
para hasta 6
una temperatura aproximada
Pirámide
Resistencia de calor pinchos
de 72°C/160°F.
Pinchos
central encendida
Recetas
