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CONSEJOS PRÁCTICOS
• Aunque el medidor de arroz provisto con esta olla arrocera acepta 5 onzas de arroz
crudo, el arroz ya cocido equivale a una taza de 8 onzas.
• La sal “Kosher” (sal autorizada por la religión judía) no contiene impurezas y se disuelve
más rápido. Si usa este tipo de sal, agregue un poco más que de costumbre con sal de
mesa. Agregue 3/4 cdta de sal “Kosher” por cada taza de arroz crudo.
• El arroz blanco debe ser almacenado en un recipiente hermético en un lugar oscuro
y fresco.
• El arroz integral tiene una vida útil limitada; no se debe guardar por más de un mes sin
consumirlo.
• Para más sabor, use caldos, extractos, o esencias en vez de agua. El hacerlo podría
eliminar el uso de la sal.
RECETAS
CAMARONES CON ARROZ AMARILLO
4 medidas* de mezcla de arroz amarillo
3 tazas caldo vegetal o de pollo
1 lata (14
1
⁄
2
oz) tomates cortados, sin escurrir
2 lb de camarones pelados, sin vena
1 cebolla grande cortada en pedazos
1 pimiento verde grande sin semillas, cortado en tiras de 2 pulg.
2 dientes de ajo grande, picados
1/2 cdta pimiento gruesa
2 cdtas aceite de oliva
1/4 taza perejil picado
* Usar el medidor de arroz provisto.
Combine todos los ingredientes en la olla de cocinar, según el orden de la receta.
Coloque la olla adentro de la arrocera y enchufe el aparato; la luz indicadora del ciclo de
calor
(WARM)
se enciende. Cubra la olla con la tapa de vidrio. Para cocinar, presione el
interruptor de funcionamiento
(ON)
.
Cuando el arroz está cocido, la luz indicadora del ciclo de cocción
(COOK)
se apaga y el
interruptor regresa a la posición normal. La arrocera pasa automáticamente al ciclo de
calor. Permita reposar el arroz en el ciclo de calor
(WARM)
por 15 minutos.
Adornar el arroz con el perejil, justo antes de servirlo.
Rinde aproximadamente12 tazas / 6 porciones
SOPA DE ALB ÓNDIGAS A LA CATALANA
1 cebolla pequeña, cuarteada
1 rebanada de pan pedaceada
1/2 taza hojas de cilantro
1/2 lb carne molida de cerdo
1/2 lb carne molida de ternera
1/2 cdta sal
1/4 cdta pimienta de ajo
1 huevo grande, ligeramente batido
7 tazas caldo vegetal o de pollo
1 lata (28 oz) tomates pequeños con ajo y cebolla
2 cdtas pasta de tomate
1/4 taza cilantro picado
1 taza espagueti delgado quebrado en pedazos 1
1
⁄
2
pulgada Queso Romano rallado
Combine la cebolla, el pan y el cilantro en el mini picador Black & Decker
®
y procese
hasta quedar bien picados.
Combine la mezcla de la cebolla con el cerdo, ternera, sal, pimienta y el huevo. Mezcle
bien. Forme en albóndigas de una pulgada y acomode en una bandeja seca de hornear.
En un horno tostador Black & Decker
®
, cocine a 350 °F por 15 minutos.
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