Installation
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Placement et Ventilation
PLACEMENT
Un emplacement correct et soigneusement prévu
pour l’appareil aura pour résultat, à long terme, une
utilisation pratique et un rendement satisfaisant.
Les espaces de dégagement ci-dessous doivent
être prévus entre le four et toute construction com-
bustible ou non.
BC-20G
D
Côté droit du four --- 15 cm (6 po)
D
Côté gauche du four --- 15 cm (6 po)
D
Arrière du four --- 15 cm (6 po)
Les espaces de dégagement ci-dessous doivent
être possible pour permettre l’entretien.
D
Côté gauche du four --- 30 cm
D
Arrière du four --- 30 cm
Placer le four dans une zone sans courants d’air
et accessible pour permettre son fonctionnement
et son entretien.
Garder la zone du l’appareil libre et dégagée de
toutes matières combustibles, telles que papiers,
cartons, liquides inflammables et solvants.
NE PLACEZ PAS l’appareil sur un socle courbé, et
ne le fixez pas au mur. Dans ces deux cas, les mo-
teurs à soufflerie ne pourraient pas être convena-
blement ventilés. Une petite dénivellation peut se
corriger avec les pieds réglables.
Tous les paliers de moteur sont lubrifiés en perma-
nence à l’usine; ils ne nécessitent aucune lubrifica-
tion supplémentaire pendant la durée de vie opéra-
tionnelle des moteurs.
VENTILATION
On ne saurait trop insister sur la nécessité de pré-
voir un système d’aération bien conçu. Un tel sys-
tème permettra au four de bien fonctionner, tout
en évacuant les vapeurs et produits de combus-
tion gênants de la zone d’utilisation.
L’extraction des fumées de combustion de l’appareil
doit se faire au moyen d’un groupe d’aspiration à
commande mécanique. Celui-ci doit être dimen-
sionné de façon à ce qu’il recouvre entièrement l’ap-
pareil, tout en dépassant d’au moins 15 cm de tous
les côtés qui ne sont pas contigüs à un mur. Le grou-
pe doit avoir la capacité qui convient et un appoint
d’air adéquat doit être prévu.
AVERTISSEMENT!!
Une mauvaise extraction des fumées de
combustion du four peut mettre en danger
la santé de l’opérateur. Elle aura également
pour résultats des problèmes de fonction-
nement, une cuisson laissant à désirer et
de possibles dégâts subis par le matériel.
Les dégâts résultant directement d’une aé-
ration inadéquate ne seront pas couverts
par la garantie offerte par le fabricant.
Mises en service américaines et canadiennes
Se reporter aux codes locaux de la ventilation. En
l’absence de codes locaux, se reporter au code
national de la ventilation intitulé
“Normes pour l’in-
stallation d’équipements pour l’enlèvement des fu-
mées et vapeurs grasses provenant d’équipe-
ments commerciaux pour la cuisine”, NFPA-96-
Édition la plus récente
.
Mise en service dans les autres pays
L’installation doit respecter les normes nationales et lo-
cales, qui varient selon le pays. Si vous avez des ques-
tions sur les méthodes d’installation acceptables ou
sur le fonctionnement de votre appareil, veuillez com-
muniquer avec votre détaillant. S’il n’y a aucun détail-
lant dans votre région, veuillez communiquer avec
Blodgett Combi au 0011-802-860-3700.
