Modello - Modèle - Model
Modell - Modelo - Modelo
SHAPE HOT TABLE
Fabbricante - Constructeur - Manufacturer
Hersteller - Fabricante - Fabricante
Epta Spa -
Via Mecenate, 86 - 20138 Milano (MI) ITALIA
Tel. 02/55403211 Telefax 02/55401023
22/26
N°DOC. UM000311 REV. "C" - 18/01/22
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9.8
Uso del banco
Illuminazione
L’illuminazione del banco è comandata da un
interruttore posto sul banco in basso a destra.
Termostato/termometro
Sul banco in basso a destra è posizionato un
termostato/termometro remoto per il controllo
della temperatura ("Fig. 35").
Il termostato remoto visualizza la temperatura
esistente all’interno della custodia e permette il
controllo della temperatura tramite gli appositi
tasti.
F
Non lasciare mai aperti o socchiusi gli
scorrevoli. Si raccomanda di verificare
frequentemente che tutti gli scorrevoli
siano chiusi: eviterete inutili consumi di
energia e formazioni di brina sulle pareti
ottenendo nel contempo una migliore
conservazione dei prodotti esposti.
L’utilizzo delle varie funzioni dipende dal
prodotto da esporre (alto, basso, umido, secco,
ecc.). Per evitare l’essicazione del prodotto si
consiglia di attivare la funzione “VAPORE”.
Per assicurare una temperatura del prodotto
esposto di 65°C, è necessario impostare la
temperatura del mobile ad un valore maggiore
di 70°C
Nel caso di prodotti più alti si consiglia
l’attivazione della PLAFONIERA RISCALDANTE;
questa infatti, riscalda la superficie del prodotto
per irraggiamento dall’alto. La posizione del
prodotto rispetto la lampada è importante; una
posizione centrale fa sì che questo riceva la
quantità massima di calore. In posizione
laterale, più lontano dalla fonte di irraggiamento,
il prodotto riceve una minore quantità di calore.
La massima prestazione di temperatura e
umidità si ha con le tre funzioni attive
contemporaneamente.
Le porte scorrevoli devono essere aperte solo al
momento del servizio. Una frequente apertura,
influisce negativamente sulle prestazioni
dell’espositore.
Si consiglia, durante i periodi di inattività, di
chiudere il rubinetto di intercettazione sulla
linea di alimentazione dell’acqua (solo se
collegato al sistema idrico).
9.9
Pulizia e manutenzione
ordinaria
Si consiglia una buona visibilità nella zona di
intervento, eventualmente servendosi di una
ulteriore fonte di illuminazione.
Pulizia del banco
Utilizzare esclusivamente acqua a temperatura
massima di 65°C e sapone o detergente neutro
di uso domestico diluito in acqua.
Per le superfici vetrate usare unicamente
prodotti per la pulizia dei vetri. Si consiglia di
evitare l'uso di acqua in quanto può depositare
calcare sulla superficie del vetro.
Non utilizzare assolutamente:
• Spugne abrasive
• Prodotti infiammabili o abrasivi come
alcool, acetone o solventi
• Detergenti che contengono tensioattivi
non ionici, limone o aceto (acido acetico)
F
Non lavare o pulire con acqua o liquidi la
parte superiore del banco.
Pulire
UNA VOLTA A SETTIMANA
tutte le parti
esterne del banco.
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