Bonnet EQUAJET 10 GN1/1, Operating Manual

3B-390977NU – 10/18 

Page 8 

EN 

BONNET GRANDE CUISINE 
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 
77292 MITRY MORY Cedex

14.3  AUTOMATIC CLEANING WITH A PROGRAMMED START 

This function offers the possibility to program a daily automatic start time and the desired wash intensity.  

NOTE: It is always possible to start an automatic cleaning cycle manually (see the paragraph ‘Automatic cleaning started manually’), a rinse (see 

paragraph ‘Rapid rinse’) and/or priming (see paragraph on ‘Replacing the detergent container’) 

 
This function is accessible via the client parameters in the “CHEF” menu (normal PIN code) 

- Scroll through the various parameters to the parameter "setting the cleaning time" 
- Set the cleaning time. 

Select “the time” for starting the cleaning cycle 

1st press = adjusts the hour; 
2nd press = adjusts the minutes. 

- Once adjusted to something other than --:--, the wash will start automatically at the set time (provided the oven is not in use). To 

cancel the automatic start reset the parameter to --:-- (set the hours to 00, then decrease the minutes to --:--). 

- Then adjust the cleaning intensity by selecting the next parameter. 

Select “cleaning intensity” of 1 to 3 

- Validate and exit the menu. 

 
14.4 

FORCED CLEANING FUNCTION

 
The forced cleaning function makes the operators clean the oven regularly. If a cleaning cycle is not undertaken after a predetermined number 

of days the oven will cease to operate normally, only the cleaning cycle function will be accessible.  

This function is inactive by default. The operator can’t access this parameter (a service technician is needed) 
 

If activated: 

- 24 hours before a programmed cleaning cycle is require the display will flash after every cooking cycle and when the oven is switched on. 

 
This screen alternates with one showing the number of days, inviting the operator to 
clean the oven and advising the number of days left before it locks down. 
Pressing the screen clears the message which will reappear the next time the oven 
is switched on if it is not cleaned. 
 
NOTE: It is always possible to start an automatic cleaning cycle manually (see the 

paragraph ‘Automatic cleaning started manually’), a rinse (see paragraph 
‘Rapid rinse’) and/or priming (see paragraph on ‘Replacing the detergent 
container’) 

- If the maximum time limit is reached without cleaning a blocked screen appears (Red) when switched on or after a cooking cycle this forces 

the user to clean the oven immediately. 
ATTENTION: the oven locks down (cooking is not possible) if it has not been cleaned. 

 
 
 
 
 
 
 
This screen indicates that the operator must clean the oven immediately. 
The appearance of this message starts a cleaning cycle (see the paragraph 
‘Automatic cleaning started manually’). 
Only a completed wash cycle will clear the message and unlock the oven.