Bonnet MAESTRO COOKING SUITE, Operating And Maintenance Manual

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BONNET GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex

1.  TECHNICAL DATA

MAESTRO - Electric units below worktop :

“Classic” Electric warming cupboard

C467A13

C468A13

C470A13

C471A13

C466A13

C469A13

G

G

E

E

N

N

E

E

R

R

A

A

L

L

•

Fully radiused stainless interior.

•

Removable stainless steel intermediate shelf.

•

Hinged or sliding door removable to facilitate cleaning.

•

Blown air heating system produced by a modular heating unit external to the cavity and easily removable for 
maintenance.

•

Control and heat adjustment by thermostatic switch with indicator light.

•

Cast brass control knob and backing plate on the front facia.

O

O

P

P

T

T

I

I

O

O

N

N

S

S

•

6 level gastronorm size runner kit for C468A13.

•

Twin 6 level gastronorm runner kit for C470A13.

Code : .ES
Code : .ED

M

M

O

O

D

D

E

E

L

L

MUS.EV400 SP.C

MUS.EV400 DP.C

MUS.EV800 SP.C

MUS.EV800 DP.C

MUS.ES PB.C

MUS.ES PC.C

D

D

I

I

M

M

E

E

N

N

S

S

I

I

O

O

N

N

S

S

mm 

(“)

Usable width

X

403 

(1’ 3

7/8

”)

781 

(2’ 6

3/4

”)

403 - 781

781-1300 

(4’ 3

3/16

”)

368 

(1’ 2

1/2

”)

711 

(2’ 4”)

368 - 711

X’

378 

(1’ 2

7/8

”)

378-637.5 

(2’ 1

1/8

”)

Usable depth

Y

400 

(1’ 3

3/4

”)

650 

(2’ 1

9/16

”)

400 

(1’ 3

3/4

”)

650 

(2’ 1

9/16

”)

400 

(1’ 3

3/4

”)

 - 650 

(2’ 1

9/16

”)

Usable height

Z

467 

(1’ 6

3/8

”)

Overall width

L

443 

(1’ 5

7/16

”)

821 

(2’ 8

5/16

”)

443 - 821

821-1340 

(4’ 4

3/4

”)

Overall depth

M

590 

(1’ 11

1/4

”)

840 

(2’ 9

1/16

”)

590 

(1’ 11

1/4

”)

840 

(2’ 9

1/16

”)

590 

(1’ 11

1/4

”)

 - 840 

(2’ 9

1/16

”)

Overall height

N

470 

(1’ 6

1/2

”)

E

E

L

L

E

E

C

C

T

T

R

R

I

I

C

C

I

I

T

T

Y

Y

Voltage

208 V 2 a.c. / 60 Hz

Power (kW)

1.9

3.8

Intensity Max (A)

9.2

18.5

N

N

O

O

R

R

M

M

S

S

:

:

C

C

O

O

N

N

F

F

O

O

R

R

M

M

S

S

T

T

O

O

ANSI Z83.11-2002 :
CSA 1.8-2002 :
NSF4 :

American standard relative to safety of gas appliances.
Canadian standard relative to safety of gas appliances.
Food hygiene standard.

Non contractual document Edition 10/2003-US306.0

Model shown :
MUS.EV400 DP.C
with optional GN 1/1 runner kit