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EMPLOI DE LA GRILLE PORTE-PLATS
Cette grille spéciale peut être utilisée comme porte-plats, ou bien renversée, comme grille
normale plate. Est introduite entre les guides d’un des gradins des châssis latéraux.
Utilisation comme grille porte-plats:
Enfiler entre les guides, sur le gradin le plus bas des châssis latéraux, la grille avec les
dents du porte-plats tournés vers le haut (fig. 6.2).
La grille est montée de façon à ce que l’arrêt de sécurité, qui en évite l’extraction
accidentelle, soit tourné vers l’intérieur du four (détail de fig. 6.2).
Les plats sont disposés comme illustré sur la figure. Pour faciliter cette opération, sortir la
grille jusqu’à l’arrêt de sécurité.
ATTENTION: Les plats sont chauds après le réchauffage. Utiliser des gants de
cuisine pour leur déplacement.
Utilisation comme grille plate:
Enfiler entre les guides d’un des 4 gradins des châssis latéraux, la grille avec les dents du
porte-plats tournés vers le bas.
La grille est montée de façon à ce que l’arrêt de sécurité, qui en évite l’extraction
accidentelle, soit tourné vers l’intérieur du four (détail de fig. 6.3).
La surface plane s’utilise pour poser des plats ou pour poser directement les aliments
à cuire; dans ce dernier cas, insérer la lèchefrite sous la grille pour recueillir les jus de
cuisson.
Fig. 6.2
Fig. 6.3
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