26
KOOKWENKEN
STERILISEREN
Het steriliseren van levensmiddelen in
bokalen gebeurt als volgt (volle bokalen,
hermetisch gesloten):
a.
de schakelaar op stand
plaatsen;
b.
de thermostaatknop op stand 185 °C
plaatsen en de oven voorverwarmen;
c.
de druipplaat met warm water vullen;
d.
de bokalen op de druipplaat zetten
en erop letten dat ze elkaar niet
raken; de deksels bevochtigen met
water; de ovendeur sluiten en de
thermostaatknop op stand 135 °C
plaatsen.
Wanneer het steriliseren begint, t.w.
wanneer er luchtbellen in de bokalen
gevormd wor den, de oven uitschakelen
en laten afkoelen.
VERBETEREN
De schakelaar op stand
plaatsen en de
thermostaatknop op stand 150 °C.
Brood wordt weer knappend vers als
men het ongeveer 10 minuten in de oven
plaatst nadat het lichtjes bevochtigd werd.
BRADEN
Om op de klassieke manier te braden
(gaar gebakken) volstaat het volgende
punten in acht te nemen:
•
de oventemperatuurinstellen tussen
180° en 200 ° C .
•
de hoeveelheid en de kwaliteit van
het vlees.
SIMULTAAN KOKEN
De standen
en
de MULTIFUNKTIE
oven laten toe verschillende heterogene
bereidingen simultaan te koken. Aldus kan
men tezelfdertijd verschillende gerechten
koken zoals vb. vis, taart en vlees
zonder dat de aroma’s en smaken zich
vermengen.
Dit is mogelijk omdat de dampen en vetten
geoxydeerd worden door de elektrische
weerstand en zich dus niet kunnen
afzetten op de gerechten.
De enige te nemen voorzorgen zijn:
•
de kooktemperaturen moeten zo
dicht mogelijk bij elkaar liggen met
een verschil van maximum 20° tot
25 °C tussen de extreem vereiste
temperaturen voor de verschillende
gerechten;
•
de gerechten zullen op verschillende
tijdstippen in de oven geplaast
worden, rekening houdend met de
verschillende kookduur.
Het resultaat van deze kookwijze is een
evidente energie en tijdbesparing.
ROOSTEREN EN GRATINEREN
M e t d e s c h a k e l a a r o p s t a n d
kan het roosteren zonder braadspit
gbeuren, daar delucht volledig rond
d e g e r e c h t e n v e r s p r e i d w o r d t. D e
thermostaatknop op stand 200°C plaatsen
en na voorverwarming van de oven de
gerechten op het rooster plaatsen, de
ovendeur sluiten en de oven laten verder
verwarmen tot het roosteren voleindigd is.
Voor het eind van de kooktijd enkele
boterkrulletjes toevoegen om het mooie
gravneffekt te bekomen.
De grill niet langer dan 30 min.
gebruiken.
Attentie: tijdens het gebruik wordt de
ovendeur zeer heet.
Houd kinderen weg van de oven.
Summary of Contents for CFBI902AN
Page 55: ...55 ...
Page 108: ...108 ...
Page 161: ...161 ...
Page 213: ...213 ...
Page 214: ...214 ...
Page 215: ...215 ...
Page 216: ...Abberdaan 114 1046 AA Amsterdam The Netherlands www boretti com Cod 1105651 ß0 ...
