Bosch HBB56 2 Series, Instruction Manual

8

Setting the oven

In this section, you will find information about

■

which types of heating are available in your oven

■

how you set a type of heating and a temperature

■

and how you set rapid heating

Types of heating

This oven has a large range of types of heating. Therefore the 

most appropriate preparation method can be selected for each 

food type. 

Selecting the temperature and type of heating 

required

Example in the picture: top and bottom heat

%

 at 180 °C.

Switch on the oven using the

%

 button.  

The 3D hot air symbol

<

 and a temperature of 160 °C are 

shown on the display panel.
This configuration can be started directly with the button

n

.

To program another type of heating and a different 

temperature, proceed as follows:

1.

Select the desired type of heating using the control knob.

2.

Select the temperature using the

X

 button. 

The square brackets appear on the left and right hand side of 

the temperature or grill level.

3.

Change the recommended temperature using the control 

knob.

4.

Press the

n

 button. 

The oven comes on. The display shows the

n

 symbol.

5.

When the dish is ready, turn off the oven with the

%

 button or 

re-select and set.

Changing the temperature or grill setting

This can be done at any time. Turn the rotary selector to 

change the temperature or grill setting.

Calling up the heating temperature

Press the

°

 button briefly. The current heating temperature in 

the cooking compartment is displayed for several seconds.

Pausing operation

Press the

n

 button briefly. The oven is paused. 

The

n

symbol flashes. Press the

n

 button again, operation 

continues.

To cancel working

Hold down the

n

 button until the 3D hot air symbol

<

 and a 

temperature of 160 °C are displayed. You can now reprogram.

Setting the cooking time

See section 

Time-setting options

, setting the cooking time.

Type of heating and 

temperature range

Use

<

3D hot air
30-270 °C

For cakes and pastries. You can bake 

cakes and pastries on three levels. A 

fan located on the rear wall of the oven 

disperses the heat evenly.

’

Eco hot air func-

tion*
30-270 °C

To prepare cakes, confectionery, deep 

frozen products, roasts and fish on one 

level and when preheating is not 

required. The fan distributes air evenly 

inside the oven to optimise energy use.

%

Top and bottom 

heating
30-270 °C

For cakes, grating dishes, and lean 

meat roasts, e. g., veal or game, on one 

level. The heat is provided by the bot-

tom and top heating elements.

6

Pizza function
30-270 °C

For rapid preparation of frozen foods 

without pre-heating, e.g., pizza, chips or 

puff pastries. The heat comes from the 

bottom element and the fan on the rear 

wall.

$

Bottom heating
30-270 °C

For confits, baking and cooking au 

gratin. The heat comes from the bottom 

heating element.

7

Grill with hot air
30-270 °C

For roasting joints of meat, poultry and 

fish. The grill heating element and the 

fan switch on and off alternately. The 

fan circulates the heat generated by the 

grill around the food.

(

Large surface 

grill
Grill power 1, 2 

or 3

For grilling steaks, sausages, fish and 

toasting bread. The entire surface 

below the grill element is heated.

*

Grill, small sur-

face area
Grill power 1, 2 

or 3

For grilling a small number of steaks or 

sausages or small amounts of fish, and 

toasting bread. Only the central area of 

the grill heating element heats up.

B

Defrosting
30-60 °C

For defrosting, e.g., meat, poultry, 

bread and cakes. The fan circulates the 

hot air around the food.

%

f

Sabbath mode
85-140 °C

Keeps food warm inside the oven for a 

cooking time of between 24 and 

73 hours. The heat is provided by the 

bottom and top heating elements. See 

the 

Sabbath mode chapter.

* Type of heating used to determine the appliance's energy effi-

ciency rating according to EN60350.