Bosch HBC36D7.4, Instruction Manual

30

Small baked items

Baking tips

Reheating food

Using Reheat, dishes can be gently reheated. They taste and 

look like they have been freshly prepared. Even baked items 

from the day before can be recrisped.

Multigrain bread (750 g flour)

baking tray + greaseproof paper 2

Combination

200 

­

 220

15 - 20

Hot air

160 

­

 170

25 

­

 40

Wholemeal bread (750 g flour)

baking tray + greaseproof paper 2

Combination

200 

­

 220

20 

­

 30

Hot air

140 - 150

40 

­

 60

Rye bread (750 g flour)

baking tray + greaseproof paper 2

Combination

200 

­

 220

20 

­

 30

Hot air

150 

­

 160

50 - 60

Bread rolls (70 g each, unbaked)

baking tray + greaseproof paper 2

Combination

190 

­

 200

25 - 30

Rolls made with sweet yeast dough 

(70 g each, unbaked)

baking tray + greaseproof paper 2

Combination

170 

­

 180

20 

­

 30

Food

Accessories

Level

Operating 

mode

Temperature in°C Cooking time 

in min.

Meringue

baking tray

2

Hot air

80 

­

 90

120 - 180

Macaroons

baking tray

2

Hot air

140 - 160

15 

­

 25

Puff pastry

baking tray

2

Combination

170 

­

 190

10 - 20

Muffins

bun tray

2

Hot air

170 

­

 180

20 

­

 30

Choux pastry

baking tray

2

Hot air

170 

­

 190

27 - 35

Biscuits

baking tray

2

Hot air

150 

­

 160

12 - 17

Leavened cake

baking tray

2

Hot air

150 

­

 160

15 - 20

You want to bake according to your own 

recipe

Use similar items in the baking tables as a guide

How to tell whether sponge cake is 

baked through

Approx. 10 minutes before the end of the baking time stated in the recipe, insert a cock-

tail stick into the cake at its deepest point. If the cocktail stick comes out clean, the cake 

is ready.

The cake collapses

Next time, use less liquid or set the baking temperature 10 °C lower. Note the stirring 

times indicated in the recipe.

The cake has risen in the middle but is 

lower around the edge

Do not grease the edge of the springform cake tin. After baking, carefully loosen the 

cake using a knife

Cakes baked in a tray or tin are over-

browned at the back

Place the baking tray in the middle of the accessories, not directly against the back wall

The cake is too dry

Make tiny holes in the finished cake using a cocktail stick. Then drizzle fruit juice or an 

alcoholic drink over it. Next time, set the temperature 10 °C higher and shorten the bak-

ing times or use the Combination operating mode

The bread or cake looks good but it is 

soggy inside (overmoist with watery 

streaks)

Next time, use less liquid. Bake at a lower temperature for a little longer. For cakes with a 

moist topping, bake the base first. Cover the base with almonds or bread crumbs first 

and then apply the topping. Observe the baking time in the recipe

The cake or pastry is unevenly browned Next time, set the temperature a little lower

Food

Accessories

Level

Operating 

mode

Temperature 

in°C

Cooking time 

in min.

Food

Accessories

Level

Operating 

mode

Temperature in°C Cooking time 

in min.

Meals on plates

wire rack

2

Reheat

120

12 - 18

Vegetables

baking tray

3

Reheat

100

12 - 15

Pasta, potatoes, rice

baking tray

3

Reheat

100

5 - 10

Bread rolls*

wire rack

2

Combination

170 

­

 180

6 - 8

Baguette*

wire rack

2

Combination

170 

­

 180

5 - 10

Bread*

wire rack

2

Combination

170 

­

 180

8 - 12

Pizza

wire rack + baking tray

3

Reheat

170 

­

 180

12 - 15

* Preheat for 5 minutes