Bosch HBC36D7.4, Instruction Manual

32

Preserving

Preserve food which is as fresh as possible. When foods are 

stored for a relatively long period, their vitamin content is 

reduced and they ferment and spoil more easily.
Only use fruit and vegetables which are in perfect condition.
The following foods cannot be preserved with your appliance: 

Contents of tins, meat, fish or pastry dough.
Check preserving jars, rubber rings, clips and springs.

Clean rubber rings and jars thoroughly with hot water. The 

"Sterilise bottles" programme is also suitable for cleaning 

glasses.
Place the jars in the perforated cooking container. They must 

not be in contact with each other.
After the specified cooking time, open the appliance door.
Do not remove the preserving jars from the appliance until they 

have completely cooled down.

Frozen products

Observe the instructions on the packaging.

The cooking times indicated apply to dishes placed in a cold 

cooking compartment.

Food

Accessories

Position Type of heating Temperature in °C Cooking time 

in min.

Vegetables

1-litre preserving jars

2

Steam

100

30 - 120

Stone fruits

1-litre preserving jars

2

Steam

100

25 - 30

Pip fruits

1-litre preserving jars

2

Steam

100

25 - 30

Food

Accessories

Level

Operating 

mode

Temperature 

in°C

Cooking 

time in min.

Chips

baking tray + greaseproof paper 2

Hot air

170 

­

 190

25 

­

 35

Croquettes

baking tray + greaseproof paper 2

Hot air

180 

­

 200

18 - 22

Rösti

baking tray + greaseproof paper 2

Hot air

180 

­

 200

25 - 30

Pasta, fresh, refrigerated*

baking tray

2

Steam

100

5 - 10

Lasagne, frozen

baking tray + wire rack

2

Combination

190 

­

 210

35 - 55

Pizza, thin base

baking tray + wire rack

2

Hot air

180 

­

 200

15 - 23

Pizza, deep-pan

baking tray + wire rack

2

Hot air

180 

­

 200

18 - 25

Pizza baguette

baking tray + wire rack

2

Hot air

180 

­

 200

18 - 22

Pizza, chilled

baking tray

2

Hot air

170 

­

 180

12 - 17

Herb butter baguette, refrigerated

baking tray

2

Hot air

180 

­

 200

15 - 20

Bread rolls, baguette, frozen

baking tray + wire rack

2

Hot air

180 

­

 200

18 - 22

Pretzels, frozen

baking tray + greaseproof paper 2

Hot air

180 

­

 200

18 - 22

Croissant, frozen

baking tray + greaseproof paper 2

Combination

180 

­

 200

20 

­

 25

Part-cooked rolls or baguette, pre-

baked

baking tray + greaseproof paper 2

Hot air

150 - 170

12 - 15

Strudel, frozen

baking tray + greaseproof paper 2

Combination

160 - 180

45 

­

 60

Fish fingers

baking tray + greaseproof paper 2

Hot air

195 - 205

20 - 24

Trout

perf 

baking tray

3 

1

Steam

80 

­

 100

20 

­

 25

Frozen fish fillet with topping

baking tray + wire rack

2

Combination

180 

­

 200

35 

­

 50

Salmon fillet

Perforated cooking con 

baking tray

3 

1

Steam

80 

­

 100

20 

­

 25

Squid rings

baking tray + greaseproof paper 2

Hot air

190 

­

 210

25 - 30

Broccoli

Perforated cooking con 

baking tray

3 

1

Steam

100

4 - 6

Cauliflower

Perforated cooking con 

baking tray

3 

1

Steam

100

5 - 8

Beans

Perforated cooking con 

baking tray

3 

1

Steam

100

4 - 6

Peas

Perforated cooking con 

baking tray

3 

1

Steam

100

4 - 6

Carrots

Perforated cooking con 

baking tray

3 

1

Steam

100

3 - 5

Mixed vegetables

Perforated cooking con 

baking tray

3 

1

Steam

100

4 - 8

Brussels sprouts

Perforated cooking con 

baking tray

3 

1

Steam

100

5 - 10

* Add a little liquid