Bosch HBC38D754, Instruction Manual

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Cooking compartment

The cooking compartment has four shelf heights. The shelf 

positions are counted from the bottom up.

Caution!

■

Do not place anything on the cooking compartment floor. Do 

not cover it with aluminium foil. A build-up of heat could 

damage the appliance.
The cooking compartment floor and the evaporator dish must 

always be kept clear. Always place ovenware in a perforated 

cooking container or on a wire rack.

■

Do not slide any accessories between the shelf positions, or 

they may tip.

Accessories

Use only the accessories supplied with the product or available 

from the after-sales service. They are specially designed for 

your appliance.
Your appliance is equipped with the following accessories:

You can obtain further accessories from specialist retailers:

The cooking containers may warp during cooking. This is 

caused by the considerable temperature differences acting on 

the accessories. It may occur if only a part of the accessory is 

covered or if you place frozen items, such as pizza, on the 

accessory.

Automatic calibration

The boiling temperature of water depends on the air pressure. 

During calibration, the appliance is adapted to the pressure 

conditions in the location where it is installed. This happens 

automatically when you first use the appliance (see section: 

First use). More steam develops than usual.
It is important that the appliance steams without interruption for 

20 minutes at 100 °C. Do not open the appliance door during 

this time.
If the appliance was not able to calibrate itself automatically (for 

example, because the appliance door was opened), the 

calibration process is carried out again during the next cooking 

operation.

After moving house

So that the appliance automatically adjusts itself to its new 

location, you must reset the appliance to the factory settings 

(see section: Basic settings) and repeat the initial start-up 

process (see section: First use).

After a power cut

The appliance saves the calibration settings even in the event 

of a power cut or disconnection from the mains. Recalibration 

is not necessary.

Slow cook

60 - 120 °C

for sirloin, leg of lamb. 

Tender pieces of meat stay particularly juicy.

Plate warming

30 - 70 °C

for porcelain tableware. 

Food does not cool down so quickly on preheated plates and dishes. Drinks also remain 

warm for longer.

Keep warm

60 - 100 °C

for keeping food warm for up to two hours

Type of heating

Used for

Cooking container, perforated, 

GN

Z

, 40 mm deep

for the steaming of whole fish or 

large quantities of vegetables, for 

juicing berries, etc.

Cooking container, solid, GN

Z

, 

28 mm deep (baking tray)

For baking tray bakes and for 

catching dripping liquid during 

steaming

Cooking container, solid, GN

Y

, 

40 mm deep

For cooking rice, pulses and 

cereals

Cooking container, perforated, 

GN

Y

, 40 mm deep

For steaming vegetables, juicing 

berries and defrosting

wire rack

For ovenware, cakes and casserole 

dishes, and for roasting

(YDSRUDWRUGLVK

5DLOVIRU

DFFHVVRULHV

3OXJLQVRFNHWIRUFRUH

WHPSHUDWXUHVHQVRU

*UHDVHILOWHU

:DWHUWDQNUHFHVV

ZLWKZDWHUWDQN

Core temperature sensor

The core temperature probe allows 

precise levels of cooking

Grease filter

protects the fan of the back panel of 

the cooking compartment from 

becoming dirty (e.g. from spattering)

Accessories

Order no.

Cooking container, solid, GN

Z

, 40 mm 

deep

HEZ36D353

Cooking container, perforated, GN

Z

, 

40 mm deep

HEZ36D353G

Cooking container, solid, GN

Z

, 28 mm 

deep (baking tray)

HEZ36D352

Cooking container, solid, GN

Y

, 40 mm 

deep

HEZ36D153

Cooking container, perforated, GN

Y

, 

40 mm deep

HEZ36D153G

Porcelain cooking container, solid, GN

Z

HEZ36D353P

Porcelain cooking container, solid, GN

Y

HEZ36D153P

Wire rack

HEZ36DR

Roasting set

HEZ36DB

Cleaning sponge

643 254

Descaler

311 138

Honeycomb microfibre cloth

460 770

Core temperature sensor

644 777

Grease filter

HEZ36DF