Bosch HBC86K7.3N, Instruction Manual

34

Fish

Notes

■

For grilling, place the whole fish, e.g. trout, onto the middle of 

the wire rack.

■

For braised fish, cook the whole fish in its swimming position.

■

*

 Grill, small area

■

(

 Grill, large area

Tips for roasting and grilling

Poultry

Accessories

Level

Type of 

heating

Temperature in 

°C, grill setting

Microwave power 

in watts

Cooking time in 

minutes

Chicken, whole, 

approx. 1.2 kg

Ovenware with lid, wire 

rack

1

4

230-250

360 W

25-35

Poulard, whole

Ovenware with lid, wire 

rack

1

4

200-220

360 W 

180 W

30 

15-25

Chicken halves, 500 g each Ovenware without lid, 

wire rack

1

4

180-200

360 W

30-35

Chicken portions, 

approx. 800 g

Ovenware without lid, 

wire rack

1

4

190-210

360 W

30-35

Chicken portions, 

approx. 1.5 kg

Ovenware without lid, 

wire rack

1

4

190-210

360 W

35-40

Chicken breast 

approx. 500 g

Ovenware without lid, 

wire rack

1

4

190-210

180 W

25-30

Duck, whole, 1.5 to 1.7 kg

Universal pan

1

4

170-190

180 W

60-80

Duck breast, whole, 

2 pieces, 300 to 400 g each

Wire rack + 

Universal pan*

2 

1

(

3

90 W

18-22

Goose, whole, 3 to 3.5 kg

Universal pan

1

4

170-190

180 W

80-90

Goose breast, 2 pieces, 

500 g each

Wire rack + 

Universal pan*

2 

1

4

210-230

90 W

20-25

4 goose legs, approx. 1.5 kg Wire rack + 

Universal pan*

2 

1

4

170-190

180 W

30-40

Small turkey, whole, 

approx. 3 kg

Universal pan

1

3

170-180

180 W

60-70

Rolled turkey joint, 

approx. 1.5 kg

Ovenware with lid, wire 

rack

1

4

190-200

180 W

60-70

Turkey breast, approx. 1 kg

Ovenware with lid, wire 

rack

1

%

200-210

-

80-90

Turkey drumsticks, 

approx. 1.3 kg

Ovenware with lid, wire 

rack

1

4

210-230

360 W

45-50

* Add 50 ml of water to the universal pan.

Fish

Accessories

Level

Type of 

heating

Grill setting Microwave 

power in watts

Cooking time in 

minutes

Whole fish, e.g. trout 

approx. 300 g, grilled

Universal pan + 

Wire rack*

1 

3

*

2

-

1st side: approx. 10-15 

2nd side: approx. 8-12

Fish steak, e.g. salmon 3 cm 

thick, grilled

Universal pan + 

Wire rack*

1 

3

(

3

-

1st side: approx. 10-12 

2nd side: approx. 8-12

2 or 3 whole fish, 300 g each, 

grilled

Universal pan + 

Wire rack*

1 

3

(

2

-

1st side: approx. 10-15 

2nd side: approx. 10-15

Whole fish, approx. 1 kg, 

braised

Ovenware with lid, 

wire rack

1

-

-

600 W

10-15

Whole fish, approx. 1.5 kg, 

braised

Ovenware with lid, 

wire rack

1

-

-

600 W 

360 W

10-15 

5-10

Whole fish, approx. 2 kg, 

braised

Ovenware with lid, 

wire rack

1

-

-

600 W 

360 W

15-20 

10-15

Fish fillet, e.g. pollock, 

approx. 800 g, braised

Ovenware with lid, 

wire rack

1

-

-

600 W

9-14

* Grease the wire rack first with oil.

The table does not contain information for the 

weight of the joint.

For small roasts, select a higher temperature and a shorter cooking time. For 

larger roasts, select a lower temperature and a longer cooking time.

How to tell when the roast is ready.

Use a meat thermometer (available from specialist shops) or carry out a “spoon 

test”. Press down on the roast with a spoon. If it feels firm, it is ready. If the spoon 

can be pressed in, it needs to be cooked for a little longer.