Español 27
Convection Bake
El modo Convection Bake es ideal para cocinar pasteles, barras de galletas y
panes, porque se puede aprovechar el calor inferior, y hace que la corteza se eleve
mejor en los productos horneados. Los beneficios del modo Convection
Bake incluyen:
•
Pequeña disminución del tiempo de cocción.
•
Mayor volumen (los productos con levadura se levantan más rápido).
Consejos:
•
Colocar los alimentos en bandejas que no sean profundas, sin tapa, como
placas para galletas, sin laterales.
•
Si se hornean más de una bandeja por rejilla, dejar como mínimo de 1" a 1½"
de espacio libre alrededor de la bandeja. Distribuir las bandejas
alternadamente, de manera que no queden directamente una arriba de la otra,
(consultar el gráfico que figura a continuación).
Para hornear pasteles por convección en 2 niveles, consultar el “
Cuadro para el
modo True Convection
” para ver las posiciones de rejilla recomendadas.
Auto Convection
Conversion
Los modos Convection Bake y True Convection requieren una reducción de 25 ºF
de temperatura. Auto Convection Conversion reduce la temperatura que ingresa
automáticamente. Simplemente, ingresar la temperatura necesaria para el paquete
o la receta al programar el modo. El control calcula la temperatura correcta y la
muestra en la pantalla.
La función Auto Convection Conversion puede apagarse para realizar ajustes
manuales de temperatura. Consultar "
Auto Convection Conversion
" en la sección
"
Ajuste básico
" para obtener más detalles.
Cuadro para el modo
Convection Bake
á
El modo
Convection Bake
es similar al modo Bake. El calor
proviene de los elementos de calentamiento superior e inferior. La
principal diferencia en el horneado por convección es que el calor
circula por todo el horno gracias al ventilador de convección.
Electrodomésticos de 27”:
Electrodomésticos de 30”:
Alimento
Posición de rejilla
Temperatura*
Tiempo
Pasteles
Pastel Bundt
Pastel de ángel
Capas (8" ó 9")
Rectangular (9x13)
2
1
3
3
325
325
325
325
45–65
40–50
25–35
30–37
Barras de galletas
De limón
Brownie
3
3
325
325
30–40
30–45
Panes
Pan con levadura, hogaza, 9x5
Pan rápido, hogaza, 8x4
2
2
400
350
23–33
48–62
*Estas temperaturas se han reducido en 25 °F. Usar estas temperaturas si la
función Auto Convection Conversion está apagada.
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