Español 30
Cuadro para Pie
Pizza
Usar el modo Pizza para pizza fresca o congelada.
Consejos:
•
Para una corteza crujiente, colocar la pizza directamente sobre la rejilla.
•
Para una corteza blanda, usar bandeja para pizza.
•
Al elevar masa, untar la masa con aceite de oliva y cubrir el bol herméticamente
con un plástico para prevenir la formación de costras.
•
Esparcir harina de maíz sobre la bandeja para pizza para que no se pegue.
•
Si se usa una pala para pizza, esparcir harina de maíz sobre la pala para
facilitar el traslado de la masa a la bandeja.
•
Si se utiliza masa para pizza casera precocinada, pinchar la masa con un
tenedor antes de hornearla.
•
Si se utiliza una bandeja para pizza, elegir una bandeja perforada y oscura para
obtener una corteza más crujiente, y una bandeja no perforada para una
corteza más blanda.
•
Precalentar las piedras para horneado mientras se calienta el horno.
•
Hornear las pizzas caseras en la posición de rejilla 2, en el centro de la rejilla.
•
Seguir las indicaciones del fabricante para cocinar pizza congelada.
•
El ventilador de convección se enciende y apaga cíclicamente en el
modo Pizza.
Alimento
Rejilla
Temperatura
Tiempo
Pay de frutas con 2
c
ortezas
recién preparado
congelado
2
3
375
375
45–60
75–85
Pay de natilla
recién preparado
2
425
350
12–15
35–48
Base para p
ay
recién preparada
2
475
8–12
Pay con cobertura de
merengue
recién preparado
2
350
12–18
Pay de nueces
recién preparado
2
350
45–60
á
En el modo
Pizza
el calor de los elementos superior e inferior
circula en todo el horno mediante el ventilador de convección.
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