Bosch HBM13B1.0B, Instruction Manual

20

ò

Top oven

Observe the notes in the table about preheating.

Tips for roasting and grilling

Food

Dish

Shelf posi-

tion

Type of 

heating

Grill setting Time in minutes

Beef

Steaks 

2-3 cm thick

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

*

3

1st side 10-13, 2nd side 6-8

Burgers 

1-2 cm thick

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

3

1st side 10-12, 2nd side 6-8

Lamb

Steaks 

2-3 cm thick

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

*

3

1st side 6-8, 2nd side 4-6

Chops 

2-3 cm thick

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

*

3

1st side 7-9, 2nd side 5-8

Pork

Steaks 

1-2 cm thick

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

*

3

1st side 9-12, 2nd side 6-8

Chops 

2-3 cm thick

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

*

3

1st side 10-13, 2nd side 8-12

Burgers 

1-2 cm thick

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

3

1st side 10-12, 2nd side 6-8

Sausages 

2-4 cm thick

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

3

14 

­

 -18**

Chicken

Drumsticks  

150 g each

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

2

1st side 16-20, 2nd side 12-15

Breast (boneless)  

150 g each

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

2

1st side 13-15, 2nd side 8-10

Fish

Whole trout  

300 g each

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

1

25-30

Fillets  

150 g each

Wire rack +  

universal pan

2+ 

1

(

1

15-20

* Preheat for 3 minutes
** Turn frequently

The table does not contain information 

for the weight of the joint.

Select the next lowest weight from the instructions and extend the time.

How to tell when the roast is ready.

Use a meat thermometer (available from specialist shops) or carry out a “spoon test”. 

Press down on the roast with a spoon. If it feels firm, it is ready. If the spoon can be 

pressed in, it needs to be cooked for a little longer.

The roast is too dark and the crackling 

is partly burnt.

Check the shelf height and temperature.

The roast looks good but the juices are 

burnt.

Next time, use a smaller roasting dish or add more liquid.

The roast looks good but the juices are 

too clear and watery.

Next time, use a larger roasting dish and use less liquid.

Steam rises from the roast when basted. This is normal and due to the laws of physics. The majority of the steam escapes through 

the steam outlet. It may settle and form condensation on the cooler switch panel or on 

the fronts of adjacent units.