Bosch HGG933150J, Instruction Manual

20

Meat, poultry, fish

Ovenware

You may use any heat

­

resistant ovenware. The baking tray is 

also suitable for large roasts.
Glass ovenware is the most suitable. The lid of the roasting dish 

should fit well and close properly.
Add a little more liquid when using enamelled roasting dishes.
With roasting dishes made of stainless steel, browning is not so 

intense and the meat may be somewhat less well done. 

Increase the cooking times.
Information in the tables:  

Ovenware without a lid = uncovered  

Ovenware with a lid = covered
Always place the ovenware in the centre of the wire rack.
Place hot glass ovenware on a dry mat after cooking. The glass 

could crack if placed on a cold or wet surface.

Roasting

Add in a little liquid if the meat is lean. Cover the base of the 

ovenware with approx. ½ cm of liquid.
Add liquid generously for pot roasts. Cover the base of the 

ovenware with approx. 1 - 2 cm of liquid.
The amount of liquid depends on the type of meat and the 

material the ovenware is made of. If preparing meat in an 

enamelled roasting dish, it will need a little more liquid than if 

cooked in glass ovenware.
Roasting dishes made from stainless steel are not ideal. The 

meat cooks more slowly and browns less fully. Use a higher 

temperature and/or a longer cooking time.

Tips for grilling

Heat the grill for approximately 3 minutes before placing the 

food to be grilled on the wire rack.

Always grill with the oven door closed.
If possible, grill items should be of equal thickness. This will 

allow them to brown evenly and remain succulent and juicy.
Turn grilled items after 

Z

 of the specified time.

Only add salt to steaks once they have been grilled.
Place the food to be grilled directly on the wire rack. If you are 

grilling a single piece, the best results are achieved by placing 

it in the centre of the wire rack. 
Also insert the baking tray at level 1. The meat juices are 

collected in the pan and the oven is kept cleaner.
Baking sheets and the universal pan should not be inserted at 

level 4 or 5 while the grill is in use. They may become 

deformed at high temperatures and damage the cooking 

compartment when they are removed.
The grill element switches on and off intermittently. This is 

normal. The grill setting determines how frequently this occurs.
If you select hot air grilling, the fan is always in operation. With 

this setting, the inside of the oven becomes slightly dirtier. This 

is normal. For this reason, we recommend that you clean the 

oven while it is still warm (see also the section entitled 

Cleaning). This makes it easier to remove the dirt.

Meat

Turn pieces of meat halfway through the cooking time.
When the roast is ready, turn off the oven and allow it to rest for 

an additional 10 minutes. This allows better distribution of the 

meat juices.
After cooking, wrap sirloin in aluminium foil and leave it to rest 

for 10 minutes in the oven.
For roast pork with a rind, score the rind in a crossways pattern, 

then lay the roast in the dish with the rind at the bottom.

Meat

Weight

Accessories and 

ovenware

Level

Type of 

heating

Temperature 

°C, grill setting

Cooking time 

in minutes

Beef

Sirloin, medium rare

1.0 kg

Uncovered

1

5

210-230

50

Steaks, medium rare 3 cm

Wire rack

5

(

3

15

Pork

without rind (e.g. neck)

1.0 kg

Uncovered

1

5

200-220

100

1.5 kg

1

5

190-210

140

2.0 kg

1

5

180-200

160

with rind(e.g.shoulder)

1.0 kg

Uncovered

1

5

200-220

120

1.5 kg

1

5

190-210

150

2.0 kg

1

5

180-200

180

Lamb

Leg of lamb, boned, medium

1.5 kg

Uncovered

1

5

150-170

120

Minced meat

Meat loaf

approx. 

500 g

Uncovered

1

5

170-190

70

Sausage

Sausage

Wire rack

4

(

3

15