Bosch HGV524321Z, Instruction Manual

19

Tips for baking cakes and strudel correctly

Sesame seed rings

Baking sheet

3

<

170-190

35-45

2 baking trays

1+3

<

160-180

45-55

3 baking trays

1+3+5

<

160-180

50-60

Puff pastry strudel

Baking sheet

3

<

190-210

15-25

2 baking trays

1+3

<

180-200

25-35

3 baking trays

1+3+5

<

170-190

30-40

Yufka dough strudel

Baking sheet

3

<

210-230

25-35

2 baking trays

1+3

<

210-230

30-40

Rose börek

Baking sheet

3

<

210-230

30-40

2 baking trays

1+3

<

190-210

35-45

Yeast-risen pastry

Baking sheet

3

<

170-190

20-30

2 baking trays

1+3

<

160-180

30-40

Pizza

Baking sheet

3

<

180-200

20-30

2 baking trays

1+3

<

170-190

40-50

Bread (1.3 kg flour) Preheat*

Baking sheet

3

<

270
200

8
35-45

Sandwiches

Baking sheet

3

<

190-210

20-30

Turkish almond biscuits in syrup

Baking sheet

3

<

160-180

30-40

Plaited loaf

Baking sheet

3

<

150-170

25-35

for Swiss roll, preheat*

Baking sheet

3

<

170-190

10-20

Meringue

Baking sheet

3

<

80-100

100-190

Dish

Accessories and oven-

ware

Level

Type of 

heating

Temperature in 

°C

Cooking time 

in minutes

Pasta bake

Glass ovenproof dish, rec-

tangular*

3

<

190-210

25-35

Potato gratin made using raw ingredi-

ents, 

Max. 4 cm deep

Glass ovenproof dish, rec-

tangular*

3

<

160-180

50-60

Vegetable goulash

Earthenware pot

1

<

190-210

90-100

* Only use heat-resistant glass dishes. Do not place a hot glass dish on a cold or wet surface. The glass could break.

Several small baked items on the bak-

ing sheet

Accessories

Level

Type of 

heating

Temperature in 

°C

Cooking time 

in minutes

* Do not use rapid heating to preheat the appliance.
Additional baking trays can be ordered from the after-sales service.

Before you start:

Only preheat the appliance if the recipe specifies that you should do so. If you do pre-

heat, select a temperature that is lower than the baking temperature specified in the 

cooking table. Apart from the baking tray required for baking, there should be no other 

objects in the oven. If you are using a small tin for cooking, place this right in the centre 

of the wire rack.

The ingredients used have an effect on 

the cooking time.

All the ingredients used for cakes and strudel must be fresh and at room temperature. 

Flour must be of the quality required for baking cakes and strudel and must be sieved. 

Use baking powder and yeast according to the instructions and quantity indications of 

the manufacturer. 

Things to remember when baking a stru-

del or bake.

The table specifies 1 kg of yufka dough for preparing a bake/strudel. If you use more or 

less dough than specified in the recipe, or if you use a strudel dough that you have rolled 

out yourself, the thickness of the bake/strudel will vary, which will change the required 

cooking temperature and time. The yufka dough sheets must be layered evenly on the 

baking sheet and brushed with a mixture of milk, oil, egg and yoghurt. Pour the rest of 

the egg/milk mixture over the bake. The dough sheets must be layered to an even height 

and the egg/milk mixture must be evenly distributed so that the bake cooks and browns 

evenly.

Cakes and bakes/strudel brown very 

quickly but are not cooked through.

Not all foods brown at the same rate. When you brush food with egg, milk or oil, they 

brown more quickly. If the bake browns too quickly: next time, slide the baking tray in at 

a lower level, reduce the temperature and increase the baking time. Otherwise, the bake 

may not be cooked through on the inside, even if appears to be on the outside.