58
Арнайы тамақтар
3D ыстық ауа
:
режимімен бірге төмен температураны
пайдаланғанда нәзік йогурт та, жұмсақ ашытқан қамыр да жақсы
болып шығады.
Ең алдымен құралдарды, аспалы торларды және телескоптық
бағыттауыштарды шығарыңыз.
Йогуртты
әзірлеу
1. 1 литр сүтті (майлылығы 3,5 %) қайнатыңыз және 40 °C
температурасына дейін салқындатыңыз.
2. 150 г йогурт (тоңазытқыш температурасы) қосыңыз.
3. Тостағандарға немесе твист банғаларға құйып, тағамдық
пленкамен жабыңыз.
4. Жұмыс камерасын нұсқауларға сай қыздырыңыз.
5. Тостағандарды/банкаларды жұмыс камерасының түбіне
қойып, нұсқауларға сай дайындыққа дейін жеткізіңіз.
Ашытқан
қамырдың
көтерілуі
1. Ашытқан қамырды әдеттегі рецепт бойынша дайындаңыз,
ыстыққа төзімді керамикалық ыдысқа салыңыз да, жабыңыз.
2. Жұмыс камерасын нұсқауларға сай қыздырыңыз.
3. Духовка шкафын өшіріп, қамырды жұмыс камерасына
көтерілуге қойыңыз.
Еріту
Өнімдерді орамадан шығарыңыз, қолайлы ыдысқа салыңыз
және торға қойыңыз.
Орамадағы өндірушінің нұсқауларын орындаңыз.
Еріту уақыты өнімдердің түрі мен мөлшеріне байланысты.
Құсты тәрелкеге төсімен салыңыз.
Құрғату
3D ыстық ауа
:
режимі құрғату үшін тамаша жарайды.
Тек бүлінбеген жемістер мен көкөністерді пайдаланыңыз,
оларды мұқият жуыңыз.
Оларды жақсылап сүртіңіз немесе құрғатыңыз.
Әмбебап табаға қағаз немесе пергамент қағазын төсеңіз.
Өте шырынды көкөністерді және жемістерді бірнеше рет аудару
керек.
Құрғатудан кейін дайын көкөністерді немесе жемістерді бірден
қағаздан алыңыз.
Консервілеу
Консервілеу кезінде банкалар мен резеңке сақиналар таза және
ақаусыз болуы керек. Банкалардың көлемі мүмкіндігінше бірдей
болуы керек. Кестелерде келтірілген мәндер дөңгелек бір литрлік
банкалар үшін дұрыс.
Назар аударыңыз
Тым үлкен және биік банкаларды пайдаланбаңыз. Әйтпесе
қақпақтар жарылуы мүмкін.
Тек бүлінбеген жемістер мен өнімдерді пайдаланыңыз. Оларды
мұқият жуыңыз.
Кестелердегі уақыт мәндері шамамен берілген. Оларға бөлме
температурасы, банкалардың мөлшері, олардың құрамының
массасы мен жылуы әсер етуі мүмкін. Температураны ауыстыру
немесе құрылғыны өшіру алдында банкалардағы көпіршіктер
пайда болып жатқанына көз жеткізіңіз.
Дайындау
1. Банкаларды толтырыңыз, бірақ ернеулеріне дейін емес.
2. Банкалардың ернеулерін сүртіңіз, олар таза болуы керек.
3. Әр банкаға резеңке сақинаны және қақпақты қойыңыз.
4. Банкаларды скобалар көмегімен жабыңыз.
Жұмыс камерасына алтыдан көп банка қоймаңыз.
Реттеу
1. Әмбебап табаны 2-деңгейге орнатыңыз. Банкаларды бір-біріне
тимейтіндей орнатыңыз.
2. Әмбебап табаға ½ литр ыстық су (шамамен 80 °C) құйыңыз.
3. Духовка шкафының есігін жабыңыз.
4. Төменгі ыстық
$
режимін орнатыңыз.
5. 170 - 180 °C температурасын орнатыңыз.
Тамақ
Ыдыс
Қыздыру түрі Температура
Уақыт
Йогурт
Тостағандар
немесе твист
банкаларды
жұмыс
камерасының
түбіне қойыңыз
:
50 °C температурасына дейін
қыздыру
50 °C
5 мин.
8 сағ.
Ашытқан қамырдың
көтерілуі
Ыстыққа төзімді
ыдыс
жұмыс
камерасының
түбіне қойыңыз
:
50 °C температурасына дейін
қыздыру
Құрылғыны өшіріп, ашытқан
қамырды жұмыс камерасына
қойыңыз
5-10 мин.
20-30 мин.
Қатырылған өнімдер
Құралдар
Деңгей Қыздыру
түрі
Температура деректері, °C
мысалы,қаймақты торттар, сарымайлы кремдік торттар, шоколад
немесе қанттық глазурьды торттар, жемістер, тауық, шұжық пен ет,
нан, тоқаштар, пирог және басқа бұйымдар
Тор
2
B
Температура реттегіші
белсенді болып қалады
Жемістер мен шөптер
Құралдар
Деңгей
Қыздыру түрі Температура
Уақыт
600 г дөңгелек алма
Әмбебап таба + тор
3+1
:
80 °C
шамамен 5 сағ.
800 г алмұрт бөліктері
Әмбебап таба + тор
3+1
:
80 °C
шамамен 8 сағ.
1,5 кг алқоры немесе қара өрік
Әмбебап таба + тор
3+1
:
80 °C
шамамен 8-
10 сағ.
200 г аспаздық шөптер, жуылған
Әмбебап таба + тор
3+1
:
80 °C
шамамен
1½ сағ.
