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pt
Receitas / Ingredientes / Confecção
Ferramenta Velocidade Tempo Receitas / Ingredientes / Confecção
elevada
ca.
1,5-2
min
Sorvete de morango
– 250 g de morangos congelados
– 100 g de açúcar em pó
– 180 ml de natas (cerca de 1 copo)
■
Deitar todos os ingredientes na tigela. Ligar
imediatamente o aparelho, para que não se formem
grumos. Bater até se obter um gelado cremoso.
baixa
Claras em castelo
– 2 a 6 claras
■
Bater com rotações baixas.
elevada
Natas batidas
– 200 a 400 g
■
Bater com velocidade de rotação elevada.
baixa /
elevada
Maionese
– 1 ovo
– 1 cl. de chá de mostarda
– 150-200 ml de óleo
– 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de açúcar
Os ingredientes devem estar à mesma temperatura.
■
Misturar todos os ingredientes (menos o óleo) durante
alguns segundos na fase 1.
■
Regular o aparelho para a fase 2 e deitar lentamente
o óleo através da abertura de enchimento, continuando
a mexer até obter uma massa emulsionada.
Consumir a maionese rapidamente, não a guardar.
elevada /
M
Nozes, amêndoas
– 50 a 200 g
■
Retirar as peles, caso contrário as lâminas ficam
embotadas.
■
Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.
elevada /
M
Fazer purés de frutos e de legumes
– mousse de maçã, espinafres, cenouras, tomates; crus
ou cozidos
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Deitar os ingredientes no misturador e trabalhá-los até
obter um puré.
elevada
Leite com chocolate
– 80 g a 100 g de chocolate frio
– cerca 400 ml de leite quente
■
Partir o chocolate no misturador, juntar o leite quente
e mexer um pouco.
