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Rezepte
de
Suppe „Okroshka“
(für 4-6 Personen)
– Kwas, 2 Liter
– 300 g Kochwurst oder
Hähnchenbrustfleisch
– 3-4 gekochte, abgekühlte Kartoffeln
3-4 hartgekochte Eier
– 1 Bund Radieschen (8-10 Stück)
– 3 Salatgurken
– ½ Bund Lauch (ca. 50 g)
– Petersilie und Dill
– 3 Esslöffel saure Sahne
– Senf, Zucker
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Die gekochten, aber bereits abgekühlten
Kartoffeln und die Eier auf Stufe 3
(2) in Würfel schneiden. Die Gurken,
die Radieschen, die Wurst bzw. das
Hähnchenbrustfleisch auf Stufe 5 (3) in
Würfel schneiden.
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Saure Sahne, gehackten Lauch und
die Eier mit Senf und Zucker gut
vermischen und mit Kwas verdünnen.
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Die gewürfelten Zutaten, gehackte
Petersilie und Dill dazugeben.
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Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack
würzen.
Änderungen vorbehalten.
