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Ricette
it
Insalata di cavolo
rosso
(per 2-4 persone)
– 4 carote
– 1 cavolo rapa
– 1 mela
– 1 zucchina
– 1 cetriolo
– ¼ di cavolfiore
– 100 g di formaggio fresco
Macedonia
– ½ ananas
– ½ melone
– 2 banane
– 2 pesche
– 2 kiwi
– 50 ml di Amaretto
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Tagliare a cubetti la frutta alla velocità
3 (2).
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Mescolare in una insalatiera tutti gli
ingredienti tagliati a cubetti con
l’Amaretto.
Zuppa “Okroshka”
(per 4-6 persone)
– Kwas, 2 litri
– 300 g di salsiccia cotta o carne di petto
di pollo
– 3-4 patate bollite, raffreddate
3-4 uova sode
– 1 mazzetto di ravanelli (8-10 pezzi)
– 3 cetrioli da insalata
– ½ mazzo di porro (ca. 50 g)
– Prezzemolo e aneto
– 3 cucchiai di panna acida
– Senape, zucchero
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Tagliare a cubetti le patate bollite, ma già
raffreddate, e le uova alla velocità 3 (2).
Tagliare a cubetti i cetrioli, i ravanelli,
la salsiccia o la carne di petto di pollo alla
velocità 5 (3).
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Mescolare bene la panna acida, il porro
sminuzzato e le uova con la senape e lo
zucchero e diluire con il Kwas.
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Aggiungere gli ingredienti tagliati
a cubetti, il prezzemolo e l’aneto tritati.
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Salare e pepare a piacere.
Con riserva di modifiche.
