40
Opskrifter
da
■
Bland med mayonnaise, og servér.
Salat „Vinaigrette“
(til ca. 4 personer)
– 4 kogte, afkølede kartofler
– 500 g kogte rødbeder
– 2 kogte gulerødder
– 2 syltede agurker
– 100 g fine ærter
– ½ bundt porre (ca. 50 g)
– Salt og peber
– 100 ml spiseolie
■
Skær de kogte, men allerede afkølede
kartofler, gulerødderne, rødbederne og
porren i terninger på trin 3 (2). Skær de
syltede agurker i terninger på trin 5 (3).
■
Bland alle ingredienserne, der er skåret
i terninger, i en salatskål sammen med
ærterne.
■
Krydr med salt og peber efter smag og
behag.
■
Servér med spiseolie.
Salat „Stolichny“
(til 2 personer)
– 150 g skinke
– 3 kogte, afkølede kartofler
– 2 syltede agurker eller marinerede
agurker
– 1 kogt gulerod
– Ærter, en halv dåse
– Salt og peber
– Dressing:
¼ bæger syrnet fløde
¼ glas mayonnaise
■
Skær de kogte men allerede afkølede
kartofler og guleroden i terninger på
trin 3 (2). Skær skinken og agurkerne i
terninger på trin 5 (3).
■
Bland alle ingredienserne, der er skåret
i terninger, i en salatskål sammen med
ærterne.
■
Krydr med salt og peber efter smag og
behag.
■
Bland alle ingredienserne. Servér med
syrnet fløde og mayonnaise.
Rejesalat
(til ca. 4 personer)
– 300 g kogt kød
– 300 g kogte, afkølede kartofler
– 200 g salatagurk
– Grøn salat
– 50 g rejekød
– 3 hårdkogte æg
– 150 g mayonnaise
■
Skær de kogte, med allerede afkølede
kartofler, æggene, agurkerne og reje-
køddet i terninger på trin 3 (2). Skær det
kogte kød i terninger på trin 5 (3).
■
Småhak den grønne salat.
■
Krydr med salt og peber efter smag og
behag.
■
Servér med mayonnaise.
Råkostsalat
(til 2-4 personer)
– 4 gulerødder
– 1 kålrabi
– 1 æble
– 1 squash
– 1 agurk
– ¼ blomkål
– 100 g flødeost
Frugtsalat
– ½ ananas
– ½ melon
– 2 bananer
– 2 ferskner
– 2 kiwier
– 50 ml amaretto
■
Skær frugten i terninger på trin 3 (2).
■
Bland alle ingredienserne, der er skåret
i terninger, i en salatskål sammen med
amarettoen.
Suppe „Okroshka“
(til 4-6 personer)
– Kwas, 2 liter
– 300 g kogt pølse eller kyllingebryst
– 3-4 kogte, afkølere kartofler
3-4 hårdkogte æg
– 1 bundt radiser (8–10 stk.)
– 3 salatagurker
– ½ bundt porre (ca. 50 g)
– Persille og dild
– 3 spsk syrnet fløde
