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Guide de fonctionnement
Fumoir intelligent Bradley Smart Smoker® avec technologie iSmoke®
Modèles BS916 et BS916 CE
Se référer aux numéros de pièces indiqués dans la Liste des composants externes, page 1
8
.
Apprêt et préparation à l’emploi
La fourchette de températures de votre
fumoir Bradley se situe entre 4 °C et 21 °C
(40 °F et 70 °F). Des températures extrêmes
(basses ou élevées) auront une incidence sur
le rendement de l’appareil et les résultats de
cuisson des aliments.
Méthode d’apprêt :
L’apprêt du fumoir Bradley est un
processus continu; plus vous l’utiliserez,
meilleurs seront les aliments.
• Nettoyez les grilles, le protège-bisquettes,
la cuvette d’égouttage et la plaque
rectangulaire et déposez-les dans le fumoir.
• Remplissez la cuvette d’égouttage aux
trois quarts (3/4) avec de l’eau.
• Placez 5 bisquettes dans le tube
d’alimentation. Les 2 bisquettes
additionnelles serviront à pousser la
dernière bisquette sur le brûleur. Ces 2
dernières bisquettes n’avanceront pas
jusque sur le brûleur.
• Remarque : chaque bisquette brûle pendant
20 minutes.
• Ouvrez le registre situé sur le dessus de
l’armoire du fumoir.
Branchez le fumoir dans la prise murale
dédiée.
• Allumez le générateur de fumée en
appuyant sur la touche Générateur
marche/arrêt [Generator On/Off]
(page 2
2
).
• Préchauffer le brûleur pendant 20
minutes.
• Appuyez sur la touche Avancer bisquette.
• Allumez le fumoir (page 2
3
) et réglez la
température à moyen, soit environ 66 °C
(150 °F). Attendez de 20 à 30 minutes.
Enfumez l’armoire de manière continue à
66 °C (150 °F) pendant 1 heure, ou jusqu’à
ce que les bisquettes soient entièrement
consumées.
• L’apprêt de votre fumoir sera terminé
lorsqu’il aura atteint 66 °C (150 °F) et
produit de la fumée pendant 1 heure.
Pour commencer
• Une fois le processus d’apprêt du fumoir
terminé, remplissez de nouveau la cuvette
d’eau aux 3/4.
• Allumez le générateur de fumée en
appuyant sur la touche Générateur
marche/arrêt [Generator On/Off]. Cela
met en marche le préchauffage du brûleur à
bisquettes.
• Appuyez sur la touche Avancer bisquette
pour pousser une bisquette sur le brûleur
(E).
Remarque : Appuyer sur la touche Avancer
fait démarrer un nouveau cycle (ou) environ
20 minutes plus tard, la bisquette suivante
s’avancera sur le brûleur.
• Préchauffez le four à la température de
cuisson désirée.
• Déposez vos aliments sur les grilles de
cuisson et enfournez-les dans le fumoir.
