FR
47
Poisson et viande
Préparation
Durée de
conser-
vation
(mois)
Temps de
décongélation
à température
ambiante
-heures-
Bifteck
Emballés pour
congélation par portions
plus maniables
6-10
1-2
Viande d'agneau
Emballés pour
congélation par portions
plus maniables
6-8
1-2
Rôti de veau
Emballés pour
congélation par portions
plus maniables
6-10
1-2
Cubes de veau
En petits morceaux
6-10
1-2
Cubes de mouton
En morceaux
4-8
2-3
Viande hachée
En portions maniables,
emballée sans être
épicée
1-3
2-3
Abats (morceaux)
En morceaux
1-3
1-2
Saucisse / Salami
Doivent être emballés
même s’ils sont enrobés
Jusqu’à ce qu’ils
soient décongelés
Poulet et dinde
Emballés pour
congélation par portions
plus maniables
7-8
10-12
Oie / canard
Emballés pour
congélation par portions
plus maniables
4-8
10
Cerf - Lapin - Sanglier
Portions de 2.5 kg et
sans os
9-12
10-12
Poissons d'eau douce
(truite, carpe, brochet,
Chat, Poisson)
Ils doivent être lavés et
séchés après avoir été
bien écaillés et nettoyés
à l'intérieur ; les parties
telles que la queue
et la tête doivent être
coupées si nécessaire.
2
Jusqu’à ce
qu’il soit bien
décongelé
Poisson maigre, loup
de mer, turbot, sole
4-8
Jusqu’à ce
qu’il soit bien
décongelé
Poissons gras (bonite,
maquereau, poisson
bleu, anchois)
2-4
Jusqu’à ce
qu’il soit bien
décongelé
DİSPOSİTİON DES DENRÉES DANS L’APPAReil