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b)
Cuisson des crêpes
Après 15 minutes, vous pouvez verser la pâte à crêpe sur la plaque.
Assurez-vous que la quantité de pâte à crêpe ne soit pas excessive. Si vous placez trop de
pâte, celle-ci pourrait déborder et salir l’appareil.
Il est facile de voir si la crêpe est cuite : si la pâte à crêpe ne colle pas à la plaque, c’est
que la crêpe est cuite.
Une fois la cuisson terminée, vous pouvez conserver votre crêpe au chaud en remettant le
thermostat sur la position ●.
Pour retirer la crêpe cuite, utilisez les spatules fournies.
N’utilisez pas d’objet métallique ou pointu, sans quoi vous pourriez
endommager la surface de la plaque de cuisson.
c)
Recettes
Crêpes classiques (farine de blé)
Ingrédients pour 20-25 crêpes environ :
-
500 g de farine de blé tamisée
-
1 l de lait
-
6 œufs
-
Sel
-
Huile ou beurre.
Préparation :
Mélanger dans un saladier la farine avec le lait, jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
Ajouter alors les œufs battus en omelette, 2 pincées de sel et 2 cuillerées à soupe d'huile ou de
beurre fondu. Mélanger vigoureusement.
Recouvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser reposer au moins 1 heure au réfrigérateur
avant de verser la pâte sur la crêpière.
Galettes bretonnes (à la farine de sarrasin)
Ingrédients pour 12 galettes environ :
-
330 g de farine de sarrasin
-
75 cl d’eau
-
10 g de gros sel
-
1 œuf
-
Du beurre.
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