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2. Rühren
Zubereitung von Rühr- und Biskuitteig
mit dem Messer
n
Der Knethaken
v
ist für die Zubereitung
von Rühr- und Biskuitteig nicht geeignet.
Max. 500 g Mehl plus Zutaten
Rührteig
(auf 2 Arten)
Geschwindigkeit/Zeit
a) Zucker, Fett, Eier
schaumig schlagen 6 / ca. 1 Min.
dann Milch zugießen 6 / ca. 15 Sek.
und Mehl vorsichtig
mit der Momentstufe 15 / ca. 10-15 x
unterheben. «
»
b) Alle Zutaten außer
Flüssigkeit in die
Universalschüssel
geben.
15 / ca. 1 Min.
Flüssigkeit bei laufendem Motor
durch die Deckelöffnung zugießen.
Zutaten wie Rosinen zuletzt von Hand
unterrühren.
Biskuitteig
Geschwindigkeit/Zeit
Eier und ggfs. Wasser
schaumig schlagen
15 / ca. 2 Min.
Zucker hinzufügen
15 / ca. 4 Min.
Mehl vorsichtig
mit der Momentstufe
unterheben
8 / 5 x «
»
evtl. Kakao
hinzufügen.
8 / 3 x «
»
3. Mixen
Mixen von Suppen, Shakes usw. mit
dem Messer
n
Maximale Füllmenge 2 l
Geschwindigkeit ca. 10
(sonst kann es zum Überlaufen
kommen)
Zur Herstellung von Shakes das Obst in
Stücken einfüllen. Deckel
8
aufsetzen
und einrasten. Mit Geschwindigkeit 15
das Obst vorpürieren, dann Flüssigkeit
bei Geschwindigkeit 10 zugeben und fer -
tigmixen. Beim Mixen von Milch sollten
Sie beachten, dass diese aufschäumt.
Entsprechend weniger Milch verwenden.
4. Hacken
Hacken in der Universalschüssel
7
mit dem Messer
n
Hinweis: Zur Verarbeitung größerer
Mengen sollten Sie die Universalschüs-
sel
7
verwenden. Für die Verarbeitung
kleinerer Mengen empfehlen wir den
Zerkleinerer/Mixer
j
mit dem Messer
l
.
• Setzen Sie den gewünschten Einsatz
wie abgebildet (D) in den Einsatzträger
o
und rasten Sie ihn ein. Um den Ein-
satz zu entnehmen, drücken Sie das
unten herausstehende Ende des Ein-
satzes nach oben.
5. Schneiden, Raspeln und Reiben
Produkt
Max.
Vor-
Geschwin- Schalter-
Einschalt-
Menge bereitung digkeit stellung zeiten/-vorgänge
Brötchen
4 St.
geviertelt
15
l
45 Sekunden
trocken
Eiswürfel
28 St.
ganz
15
I
1 Minute (Schnee)
Äpfel
700 g
geviertelt
8
I
15 Sekunden
Schokolade 400 g
gebrochen
15
I
15 Sekunden grob
gekühlt
30 Sekunden fein
Eier
8 St.
ganz
6
8 mal
Käse (weich) 400 g
3 cm-Würfel
15
I
20 Sekunden
Käse (hart)
700 g
3 cm-Würfel
15
I
60-70 Sekunden
Fleisch
700 g
gewürfelt
15
I
40 Sekunden
Karotten
700 g
in Stücken
15
I
10 Sekunden
Zwiebeln
700 g
geviertelt
15
10 - 13 mal
Verarbeitungsbeispiele
Die Verarbeitungszeiten sind Richtwerte, die u. a. von der Beschaffenheit des Gutes,
der Verarbeitungsmenge und dem gewünschten Feinheitsgrad abhängen.
D
a
E
F
1
2
• Dann den Einsatzträger
o
auf die
Antriebsachse in der Universalschüs-
sel setzen (E).
• Deckel
8
aufsetzen und einrasten,
Geschwindigkeit wählen und das Gut
bei ausgeschaltetem Motor in den Ein-
füllschacht geben. Wir empfehlen, bei
ausgeschaltetem Gerät nachzufüllen.
• Nie bei laufendem Gerät in den Einfüll-
schacht greifen. Immer den Stopfer
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zum Nachschieben nehmen (F).
Hinweis: Bei saftigen und weichen
Gütern erhalten Sie besonders gute
Ergebnisse, wenn Sie eine niedrige
Geschwindigkeit wählen. Harte Güter
sollten mit einer höheren Geschwindig-
keit verarbeitet werden.
Die Universalschüssel nicht überfüllen.
Feiner Schneideinsatz – a
p
Geschwindigkeit 1 - 2
Verarbeitungsbeispiele: Gurken, Kraut,
rohe Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln,
Radieschen.
