Braun K 3000, User Manual

15

•

Les résidus d’aliment résistants doivent être 
mouillés et enlevés à l’aide d’une éponge 
(n’utilisez en aucun cas une éponge à récurer 
ou une brosse).

•

Pour un nettoyage au lave-vaisselle, retirez 
le bol en acier inoxydable dès que le 
programme de lavage est achevé pour éviter 
à la matière de conserver des traces de 
gouttes d’eau. 

•

Essuyez ou séchez avec précaution le bol 
avant de le ranger.

Fonction pétrir 

L’accessoire pour pétrir 

7

 a été spécialement 

conçu pour préparer de la pâte avec levure, des 
pâtes ou des patisseries. Il n’est pas adapté 
pour la préparation de pâte à cake. Pour 
préparer de la pâte à cake, utilisez l’accessoire 
mixeur 

H

.

Placez tous les ingrédients dans le bol à pétrir 

l

 après que l’accessoire pour pétrir ait été 

installé.

Pâte à levure (pain, cake)

Jusqu’à 1,5 kg de farine plus les ingrédients : 
Vitesse 2 – 7 pendant 3 à 5 minutes

Placez en premier lieu la farine et seulement à 
ce moment-là mettez les autres ingrédients – à 
l’exception du lait – dans le bol, y compris 
raisins, et autres amandes. Mettez le couvercle 
en place et choisissez une vitesse de 2 à 7. 
Mettez alors le moteur en marche permanente 
(en position « I/on »). Ajoutez les liquides à 
travers le tube de remplissage 

j

 pendant que 

le moteur est en marche.

Quantité maximale de 2 kgs de farine. 
(Préparation de 1,5 – 2 kgs de farine) 
Vitesse 3 – 4

Faites en premier une pâte simple en plaçant 
tous les liquides et 1/3 de la farine avec la levure 
dans le bol à pâte et pétrissez à la vitesse 
7 pendant environ 1 minute. Laissez reposer la 
pâte simple pendant environ 15 minutes. 
Ajoutez le reste de la farine et pétrissez à la 
vitesse 3 pendant environ 5 minutes. Retirez 
alors la pâte du bol et laissez-la monter selon 
les indications de la recette.

Pâte à pâtes 

Quantité de farine :

minimum 250 g
maximum 1 kg

Vitesse 2–7 

environ 3 minutes 1/2

Placez la farine et les autres ingrédients dans le 
bol à pâte  - à l’exception de l’eau. Introduisez 
la quantité d’eau requise à travers le tube de 
remplissage 

j

. Ne rajoutez pas d’eau après 

que la pâte ait formé une boule dans la mesure 
où l’eau ne sera pas absorbée.

Pétrir des patisseries

Quantité de farine :

minimum 250 g
maximum 750 g

Vitesse 5–7 

environ 2 minutes 1/2

Placez la farine dans le bol à pâte et ajoutez les 
autres ingrédients.
Pour obtenir de bons résultats, n’utilisez pas de 
beurre chaud ou mou. La patisserie est prête 
quand elle aura formé une boule et aura été 
pétrie pendant une courte durée après cela. 
La durée de préparation (environ 2 minutes 1/2) 
dépend de la quantité de pâte. La patisserie 
deviendra trop molle si la pâte est pétrie trop 
longtemps.

Mixer, mélanger, fouetter

Utilisez l’accessoire mixeur 

H

 pour mixer les 

mélanges pour cakes, la crème de beurre et la 
purée de pommes de terre, ...etc. Ajoutez les 
ingrédients dans le bol seulement après avoir 
inséré l’accessoire mixeur.

Quantité maximale : 1 kg de farine (ou moins si 
la recette inclut plusieurs autres ingrédients)
Vitesse : 5 – 14

Poussez l’accessoire mixeur sur le bras guide 
et poussez les deux en même temps sur l’axe 
d’entraînement qui se trouve dans le bol à 
pétrir (C). Bloquez alors le couvercle sur le bol 
à pâte (D).

Instructions de préparation :
Le beurre ne doit être ni trop dur ni trop mou. 
Quand vous faites de la purée de pommes de 
terre, utilisez des ingrédients très chauds et 
chauffez au préalable le bol à pétrir avec de 
l’eau chaude. Ecrasez lentement les pommes 
de terre épluchées (vitesse 5 – 7, environ 
1 minute). Mettez alors le résultat obtenu à 
travers le tube de remplissage 

j

 et battez 

rapidement (vitesse 11 – 13).

Utilisez l’accessoire fouet 

h

 pour fouetter la 

crème ou les blancs d’oeufs ou pour préparer 
des mousses. Ajoutez les ingrédients dans le 
bol seulement après avoir mis le fouet en place.

N’utilisez en aucun cas l’attachement fouet 
pour les mélanges pour cake. 

Quantité maximale :

Vitesse

Crème – 700 ml

9 –11

Blanc d’oeufs – 8 (environ 240 ml)

14

Mousse – à partir de 7 oeufs

14

Poussez l’accessoire fouet sur le bras guide et 
poussez sur l’arbre de transmission qui se 
trouve dans le bol à pétrir (C). Placez alors le 
couvercle sur le bol à pétrir (D).

Bol robot de préparation
(récipient transparent) 

(voir page 5)

Utilisez le bol robot de préparation pour mixer, 
hacher et couper à l’aide du couteau universel 

o

 ou lorsque vous devez utilisez les disques 

q

à émincer, à broyer ou à gratter.

m

Couvercle avec tube de remplissage et 
poussoir

n

Couvercle de protection

o

Couteau universel

p

Bol robot de préparation

q

Disques

Ö

Disque coupe-frites

Ü

Disque Julienne

á

Disque éminceur réversible

à

Disque à broyer réversible

â

Disque grattoir

ä

Système d’entraînement du disque

(N.B. : Tous les accessoires permettant 
l’utilisation du bol robot pour préparations et 
ayant un axe d’entraînement gris sont égale-
ment de couleur grise.)

Capacité maximale : 2 l pour les liquides 
(1,5 l pour les milk-shakes).

Il est préférable de procéder à la préparation 
des petites quantités dans le bol mixeur en 
verre 

t

 à l’aide du couteau 

s

.

Couteau universel 

o

Attention ! Le couteau universel est 
extrêmement tranchant.

Il peut être utilisé pour mixer, hacher et couper, 
mais aussi pour pétrir la pâte (notamment pâte 
avec levure, avec un maximum de 1 kg de farine 
plus les ingrédients, vitesse 2 – 7, pendant 
environ 3 minutes).

Couvercle de protection 

n

Retirez le couvercle en plastique avant 
toute utilisation. Pour cela, posez le couteau 
universel avec le couvercle sur la table en 
position normale et poussez la poignée vers 
le bas jusqu’à ce que le couvercle de protection 
se défasse (A). Le couteau universel ne peut 
être mis en place dans le bol robot de 
préparation 

p

 que sans son couvercle (B).

Après utilisation, replacez le couvercle en 
posant le couteau universel sur la table. 
Le symbole se trouvant sur le couvercle doit 
être au-dessus de la partie supérieure du 
couteau universel.

Glissez alors la couche de protection sur la 
poignée et maintenez le couvercle d’une main. 
Tirez fortement sur la poignée avec l’autre 
main jusqu’à ce que le couteau universel soit 
enclenché au couvercle (C).

Attention ! Le couteau universel est 
extrêmement tranchant – tenez-le uniquement 
par la poignée en plastique.

Placez tous les ingrédients dans le bol robot 
de préparation après avoir installé le couteau 
universel.
Les ingrédients liquides peuvent être rajoutés, 
à travers le tube de remplissage, pendant que 
le moteur est en marche. 
Après utilisation, retirez toujours le couteau 
universel en premier, avant de retirer les 
aliments.

Mélanger soupes, milk-shakes, ...etc.

Vitesse : 7 – 14, environ 30 secondes
Utilisez la vitesse 8 avec une capacité maximale 
de 2 l (pour éviter les débordements).
Milk-shakes (1,5 l maximum) : coupez les fruits, 
remplissez et pré-mixez à la vitesse 14, puis 
ajoutez les liquides à la vitesse 7 et enfin mixez 
le tout (n’oubliez pas que le lait à tendance à 
facilement déborder quand il est mixé ; utilisez 
en conséquence des  quantités moins 
importantes).

Couper, hacher

Vitesse 2 – 14, voir le tableau des préparations 
à la page 17).

Disques 

q

Placez le disque que vous souhaitez utiliser 
sur le système d’entraînement disque 

ä

 et 

tournez-le dans le sens contraire des aiguilles 
d’une montre dans le sens de la flèche (D) 
jusqu’à ce qu’il s’enclenche.
Poussez le système d’entraînement disque sur 
l’axe du disque dans le bol robot de préparation 
aussi loin que possible (E). Placez alors le 
couvercle sur le bol robot de préparation et 
verrouillez-le (F).

Quand vous utilisez les disques, positionnez 
toujours l’interrupteur en position de fonction-
nement constant (position « I / on »).

Quand vous effectuez des préparations à base 
de jus ou d’ingrédients, vous obtiendrez de 
meilleurs résultats avec une vitesse plus 
grande.

B

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