Braun K 3000, User Manual

19

Impastare

L’accessorio per impastare 

7

 è indicato per 

preparare pasta, pasta lievitata e pasta frolla. 
Non è indicato per paste cremose. Per le paste 
cremose usare l’accessorio 

H

. Mettere tutti gli 

ingredienti nella ciotola 

l

 dopo che l’acces-

sorio per impastare è stato montato.

Pasta per pane o dolci

Lavorate fino a 1,5 kg. di farina più altri 
ingredienti:
Velocità 2 – 7 da 3 a 5 min. circa

Anzitutto mettere la farina e poi gli altri 
ingredienti, eccetto il latte, nella ciotola per 
impastare, includendo uvetta, canditi e 
mandorle. Mettere il coperchio e scegliere 
la velocità fra 2 e 7. Posizionare la manopola 
su «I/on». Aggiungere i liquidi attraverso il 
convogliatore di pietanze 

j

 mentre il motore 

è in funzione. 

Quantità massima di farina 2 kg.
(lavorazione di 1,5 – 2 kg. di farina)
Velocità 3 – 4

Anzitutto fare un impasto base mettendo tutti i 
liquidi e 1/3 di farina con il lievito nella ciotola 
per impastare e poi lavorare a velocità 7 per 1 
min. circa. Lasciate riposare l’impasto ottenuto 
per circa 15 min. Aggiungere il resto della farina 
e lavorare a velocità 3 per circa 5 min. 
Rimuovere poi l’impasto dalla ciotola e farlo 
lievitare come indicato nella ricetta.

Pasta all’uovo

Farina quantità:

min. 250 gr. 
max. 1 kg.

Velocità 2 – 7

per 3,5 min. circa

Mettere la farina e gli altri ingredienti nella 
ciotola per impastare, esclusa l’acqua. Inserire 
la quantità d’acqua richiesta attraverso il 
convogliatore di pietanze 

j

. Non aggiungere 

altri ingredienti dopo che l’impasto ha assunto 
la forma di una palla, dato che questi non 
verranno assorbiti.

Pasta frolla

Farina quantità:

min. 250 gr.
max. 750 gr.

Velocità 5 – 7

per 2,5 min. circa

Mettere la farina nella ciotola impastatrice e 
aggiungere gli altri ingredienti.
Per ottenere risultati migliori, non usate burro 
caldo o morbido. La pasta è pronta quando 
diventa una palla. Sarebbe tuttavia meglio 
lavorarla per alcuni istanti.
Il tempo di lavorazione (2,5 min. circa) dipende 
dalla quantità. La pasta risulterà troppo morbi-
da se viene impastata troppo.

Mescolare, miscelare, sbattere

Usare l’accessorio per miscelare 

H

 per torte 

cremose, pan di Spagna, creme e purè di 
patate. Aggiungere gli ingredienti nella ciotola 
solo dopo aver inserito l’accessorio miscela-
tore.
Farina quantità max.: 1 kg. (o meno se la ricetta 
include altri ingredienti).

Velocità 5 – 14

Spingere l’accessorio nel perno per frusta e 
spingete poi entrambi sul perno della ciotola 

per impastare (C), bloccare quindi il coperchio 
sulla ciotola per impastare (D).

Istruzioni per la lavorazione:
Il burro non deve essere nè troppo duro nè 
troppo molle. Quando preparate purè di patate, 
usate ingredienti molto caldi e scaldate 
precedentemente la ciotola con acqua  calda. 
Mescolare lentamente le patate sbucciate e 
bollite (velocità 5 – 7 per 1 min. circa). 
Poi versare il latte caldo tramite il convogliatore 
di pietanze 

j

 e frullate velocemente (velocità 

11 – 13).

Usare la frusta per montare 

h

 per montare 

la panna o le chiare d’uovo o per le spume 
leggere. Aggiungere gli ingredienti nella ciotola 
dopo aver inserito la frusta per montare e 
sbattere.

Non usare la frusta per impasti per torte.
Quantità max.

Velocità 

Crema – 700 ml.

9 – 11

Chiare d’uovo – 8 (240 ml.)

14

Spume – da 7 uova

14

Spingere la frusta nel perno frusta e spingete 
poi entrambi sul  perno della ciotola per 
impastare (C). Mettere il coperchio sulla ciotola.

Recipiente universale
(transparente) 

(vedi pag. 5)

Utilizzate il recipiente universale per miscelare, 
tritare, tagliare con il blocco coltelli  

o

 o, 

quando utilizzate il disco 

q

, per affettare, 

sminuzzare, grattugiare.

m

Coperchio con tubo di alimentazione e 
pressino

n

Coprilama per blocco coltelli

o

Blocco coltelli

p

Recipiente universale

q

Dischi

Ö

Lama per patate a bastoncino

Ü

Lama per tagliare a listarelle o alla 
Julienne

á

Lama doppia per affettare

à

Lama doppia per tritare/sminuzzare

â

Lama per grattugiare

ä

Portalame

(N.B.: Tutti gli accessori per il recipiente 
universale con il perno grigio, sono grigi.)

Capacità massima:
Liquidi 2 l. (per frullati 1,5 l).

Piccole quantità dovrebbero preferibilmente 
essere lavorate nel vaso frullatore e tritatutto 

t

con lama.

Blocco coltelli 

o

Attenzione: Il blocco coltelli è molto affilato.

Il blocco coltelli può essere usato per miscelare, 
tritare, tagliare ma anche per impastare (ad es. 
pasta lievitata, max 1 kg. di farina più gli altri 
ingredienti, velocità 2 – 7, circa 3 min.).

Coprilama per blocco coltelli 

n

Prima dell’uso rimuovete la copertura in 
plastica, mettendo il blocco coltelli con il 
coprilama sul tavolo e premendo l’impugnatura 
verso il basso fino a quando il coprilama non si 
stacca (A). Il blocco coltelli può essere inserito 
nel recipiente universale 

p

 senza la sua 

protezione (B).

Dopo l’utilizzo, rimettete il coprilama posizio-
nando il blocco coltelli sul tavolo. 
Il simbolo del coprilama deve essere sopra la 
parte alta del blocco coltelli. Fate scivolare il 
coprilama sopra l’impugnatura e tenete la 
protezione con una mano. Spingete forte con 
l’altra mano l’impugnatura fino a quando il 
blocco coltelli non si inserisce nel suo 
coperchio (C).

Attenzione! Il blocco coltelli è molto affilato. 
Prendete l’accessorio coltelli solo dall’impu-
gnatura di plastica.
Mettete tutti gli ingredienti nel recipiente 
universale dopo aver inserito il blocco coltelli.
Gli ingredienti liquidi possono essere aggiunti 
mentre il motore è in funzione tramite il tubo di 
alimentazione.

Dopo l’uso rimuovete sempre prima il blocco 
coltelli prima di togliere il recipiente.

Miscelare minestre, frullati etc.

Velocità: 7 – 14, circa 30 secondi
Con capacità massima di 2 l. usate la velocità 8
(per evitare i rischi di troppa schiuma).
Frullati (max. 1,5 l.): tagliate la frutta ed inseri-
tela, premiscelate alla velocità 14, aggiungete 
dopo gli ingredienti liquidi, velocità 7 e misce-
late (tenete presente che il latte fa facilmente 
schiuma quando viene miscelato; usate quindi 
piccole quantità).

Tritare, tagliare

Velocità 2 – 14
Vedi la tabella di lavorazione, pag. 21.

Dischi 

q

Montate la lama desiderata sul portalama 

ä

e ruotatela in senso antiorario nella  direzione 
della freccia (D) finchè non si blocca. 
Per sbloccarla, girare in senso orario.
Spingete il portalama con la lama sul perno 
all’interno del recipiente universale fino in fondo 
(E). Poi inserite il coperchio sul recipiente 
universale e bloccatelo (F).

Quando usate le lame a disco, utilizzate sempre 
il funzionamento costante (posizione «I/on»).

Quando usate ingredienti morbidi o con polpa, 
otterrete risultati migliori usando velocità basse. 
Ingredienti duri vanno lavorati a velocità alta.

Quando aggiungete gli ingredienti tramite 
il tubo di alimentazione (G), utilizzate sempre 
il pressino.  Non infilate mai le mani nel tubo di 
alimentazione quando il motore è in funzione.

Dischi 

Ö

, 

Ü

, 

á

:

Per ottenere migliori risultati, mettete il cibo 
da lavarare nel tubo di alimentazione prima 
di accendere il blocco motore.

Dischi 

à

, 

â

:

Il cibo può essere inserito nel tubo di alimenta-
zione quando  il motore del robot è in funzione.

Lame per patate a bastoncino 

Ö

Velocità 2 – 7

Attenzione! Questa lama è molto affilata.

Le scritte sul disco devono essere rivolte verso 
l’utilizzatore.
Per risultati migliori, è consigliabile inserire 
4 – 5 patate crude alla volta.

Esempi di applicazione: patate crude, sedano.

B

3211351_K3000_S_6-64  Seite 19  Montag, 23. April 2007  2:26 14