Braun K 3000, User Manual

27

Æltning

Æltetilbehøret 

7

 er specielt udviklet til gærdeje, 

pasta og mørdeje.  Det er ikke velegnet til 
kagedej.  Til kagedej anvendes mixetilbehøret 

H

.

Alle ingredienser hældes i skålen 

l

 efter 

isætning af tilbehøret.

Æltning af gærdej (brød/kage)

Der kan arbejdes med op til 1,5 kg mel 
+ ingredienser:
Hastighed 2 – 7

3 – 5 minutter

Hæld først mel og derpå alle øvrige ingredienser 
– dog ikke mælk – i dejskålen (incl. rosiner, frugt 
og mandler).  Sæt låget på og vælg hastighed 
2 – 7.  Tænd for maskinen (programvælger i 
position «I/on»). Tilsæt væske gennem påfyld-
ningstragten 

j

, mens maskinen kører.

Max. kapacitet 2 kg mel
(fra 1,5 kg – 2 kg mel)
Hastighed 3 – 4

Grunddejen tilberedes først ved at hælde 
væsken, 1/3 af melet samt gær i skålen.  Ælt 
derefter i ca. 1 min. ved hastighed 7.  Lad 
grunddejen hvile ca. 15 min.  
Tilsæt resten af melet og ælt i ca. 5 min. ved 
hastighed 3.  Derefter tages dejen ud af skålen 
og stilles til hævning iflg. opskriften.

Æltning af pastadej

Mel:min. 250 g
max. 1 kg
Hastighed 2 – 7

ca. 3,5 min.

Hæld melet og de øvrige ingredienser 
(undtagen vand) i dejskålen.  Tilsæt derefter den 
angivne mængde vand gennem 
påfyldningstragten 

j

.  Tilsæt ikke mere vand, 

når dejen har samlet sig til en kugle, da det 
derefter ikke vil blive optaget jævnt i dejen.

Æltning af mørdej

Mel:min. 250 g
max. 750 g
Hastighed 5 – 7

ca. 2,5 min.

Hæld melet i dejskålen og tilsæt derefter de 
øvrige ingredienser.  Det bedste resultat opnås 
ved ikke at anvende varmt, blødt smør.  Dejen 
er færdig, når den har samlet sig i en kugle og 
derefter æltet kort tid. Tilberedningstiden (ca. 
2,5 min.) afhænger af mængden.  Mørdejen 
bliver for blød, hvis den æltes for længe.

Mixe, røre, piske

Brug mixetilbehøret 

H

 til kageblandinger, 

smørcreme, kartoffelmos etc. Hæld ingredien-
serne i skålen, når mixetilbehøret er påsat.

Max. kapacitet: 1 kg mel (eller mindre, hvis 
opskriften indeholder mange andre 
ingredienser).

Hastighed 5 – 14

Sæt mixetilbehøret på gearet og sæt begge 
dele ned over drivakslen i dejskålen (C). 
Skru derefter låget på dejskålen (D).
Fremgangsmåde:
Smørret må hverken være for blødt eller 
for hårdt.  Kartoffelmos bliver bedst, hvis 
ingredienserne er meget varme og skålen 

opvarmet forinden.  Mos langsomt de pillede, 
kogte kartofler (hastighed 5 – 7 i ca. 1 min.).  
Hæld derefter varm mælk gennem påfyldnings-
tragten 

j

 og rør hurtigt (hastighed 11 – 13).

Brug pisketilbehøret 

h

 til piskning af fløde-

skum, æggehvider eller sukkerbrødsdej. Hæld 
ingredienserne i skålen, når pisketilbehøret er 
påsat.

Brug ikke pisketilbehøret til kager.

Max. kapacitet:
Hastighed
Fløde – 700 ml

9 – 11

Æggehvider – 8 (ca. 240 ml)

14

Sukkerbrødsdej – af 7 æg

14

Sæt pisketilbehøret på gearet og sæt begge 
dele ned over drivakslen i ælteskålen (C).  
Skru derefter låget på ælteskålen (D).

Universalskål (i plast) 

(se side 5)

Brug universalskålen og universalkniven 

o

 til 

at mixe, hakke, snitte.  Snitte/rivepladerne 

q

anvendes til at strimle, rive, raspe.

m

Låg med påfyldningstragt og stopper

n

Beskyttelseskappe

o

Universalkniv

p

Universalskål

q

Plader

Ö

Pommes frites plade

Ü

Julienneplade

á

Dobbeltsidet snitteplade

à

Dobbeltsidet riveplade

â

Raspeplade

ä

Knivholder

(N.B.:  Alle tilbehørsdele, som bruges i univer-
salskålen sammen med den grå knivholder, 
er grå.)
Max. kapacitet:
2 l væske (til milkshakes 1,5 l).

Små mængder tilberedes bedst i blender-
glasset 

t

 med tilhørende kniv 

s

.

Universalkniv 

o

Advarsel!  Kniven er meget skarp.
Universalkniven kan mixe, hakke, skære men 
er også velegnet til æltning af dej (f.eks. gærdej, 
max. 1 kg mel + ingredienser, hastighed 2 – 7, 
ca. 3 min.).

Beskyttelseskappe 

n

Før brug fjernes plasticbeskyttelseskappen 
ved at sætte kniven med beskyttelseskappen 
på bordet og presse pinden nedad, indtil kniven 
løsnes (A). Universalkniven kan kun placeres 
i skålen 

p

, når kappen er fjernet (B).

Efter brug sættes beskyttelseskappen atter 
over kniven. Symbolet på beskyttelseskappen 
skal være over den øverste kniv. Træk 
beskyttelseskappen over pinden og hold 
på kappen med den ene hånd. Træk pinden 
på kniven hårdt op gennem beskyttelses-
kappen med den anden hånd, til universal-
kniven sidder fast (C).

Advarsel: Universalkniven er meget skarp – 
hold derfor kun på knivens plasticskaft. 
Hæld alle ingredienserne i universalskålen 
efter isætning af kniven. Flydende ingredienser 
kan tilsættes gennem påfyldningstragten, 
mens maskinen kører.

Fjern altid kniven fra universalskålen før den 
tilberedte mad.

Blending af supper, milkshakes etc.

Hastighed:  7 – 14, ca. 30 sek.
Ved max. kapacitet (2 l) brug hastighed 8 
(da det ellers kan skumme over).
Shakes (max. 1,5 l):  skær frugt i mindre stykker 
og blend ved hastighed 14.  Tilsæt derefter 
væske ved hastighed 7 og blend (bemærk, 
at mælk nemt skummer over – brug derfor 
mindre kvantiteter).

Skære, hakke

Hastighed 2 – 14 
Se oversigten over tilberedningstid, side 29.

Pladerne 

q

Anbring den ønskede plade på knivholderen 

ä

og drej pladen mod uret i pilens retning (D), 
til den falder i hak. Fjernes ved at dreje med 
uret.

Sæt knivholderen med pladen oven på 
drivakslen i universalskålen, til den sidder fast 
(E). Sæt låget på universalskålen og lås det (F).

Når pladerne anvendes, skal programvælgeren 
altid stå i position «I/on».

Ved tilberedning af saftholdige eller bløde 
ingredienser opnås det bedste resultat ved 
lavere hastighed. Hårde fødevarer tilberedes 
ved højere hastighed.

Anvend altid stopperen (G) til at skubbe 
ingredienserne ned gennem påfyldnings-
tragten. Stik aldrig fingrene ned i påfyldnings-
tragten, mens motoren er i gang.

Plade 

Ö

, 

Ü

, 

á

:

Det bedste resultat opnås ved at lægge de 
fødevarer, der skal tilberedes, ned i påfyld-
ningstragten, mens maskinen er afbrudt.

Plade 

à

, 

â

:

Fødevarer kan tilsættes gennem 
påfyldningstragten, mens maskinen kører.

Pommes frites plade 

Ö

Hastighed 2 – 7

Advarsel: Pladen er meget skarp.

Teksten skal vende mod brugeren.
Det bedste resultat opnås ved at fylde 4 – 5 
rå kartofler i påfyldningstragten på én gang. 

Forslag til anvendelse: rå kartofler, selleri.

Julienneplade 

Ü

Hastighed 2 – 7

Advarsel: Pladen er meget skarp.

Teksten skal vende mod brugeren.
Denne plade skærer grønsager i stave. 
Hvis grønsagerne kommes lodret ned i på-
fyldningstragten, bliver stavene kortere. 
Hvis de kommes enten skråt eller vandret i, 
bliver stavene længere.

Forslag til anvendelse: agurker, gulerødder, 
rødbeder, radiser, selleri, kålrabi, rå kartofler.

B

3211351_K3000_S_6-64  Seite 27  Montag, 23. April 2007  2:26 14