Braun MR 4050 V, Owner'S Manual

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¡Enhorabuena! Acaba de adquirir un aparato 
que le ayudará a conservar la frescura y la 
calidad de sus alimentos durante más tiempo. 
Por medio de la bomba de vacio, se extrae el 
aire de los recipientes, creando una atmosfera 
con muy bajo contenido en oxígeno, lo que 
facilita conservar la frescura, el sabor y la 
calidad de sus alimentos durante más tiempo.

La conservación al vacío

La acción del oxígeno constituye uno de los 
motivos principales del deterioro de los ali-
mentos. Al provocar una reacción química, el 
oxígeno hace que el valor nutricional, el nivel 
de vitaminas, la textura, el color, el olor y la 
calidad en general de los alimentos dismi-
nuyan. Mediante la conservación al vacío, el 
proceso de deterioro de los alimentos se hace 
más lento. 

El sistema de conservación al vacío Braun ha 
sido diseñado para ofrecer la máxima flexi-
bilidad al usuario en la preparación y la con-
servación de los alimentos. El sistema, por 
tanto, resulta ideal para un uso cotidiano. 
Existen, sin embargo, algunas precauciones 
generales que se deben observar para ob-
tener los mejores resultados.

Advertencia
Por favor, lea atentamente las instruc-
ciones de uso antes de utilizar el aparato.

•

La conservación al vacío no sustituye al 
frigorífico o congelador a la hora de 
conservar los alimentos. Por consiguiente, 
los plazos de caducidad y las tempera-
turas recomendadas para los diferentes 
tipos de alimentos se deben respetar 
estrictamente. Asimismo, recomendamos 
una temperatura de conservación de entre 
-1 y +7 °C  (según las recomendaciones 
del BfR – Instituto federal de evaluación de 
riesgo, Alemania) para los alimentos pere-
cederos. Para ello, deberá almacenar los 
alimentos en los compartimentos refri-
gerados especiales que existen en su 
frigorífico.

•

No utilice el sistema de vacío para conser-
var pescado fresco, marisco o carne pi-
cada en el frigorífico. En general, estos 
tipos de alimentos se deberían conservar 
directamente en el congelador. 

•

Antes de aplicar la bomba de vacío se 
deberá dejar que los alimentos alcancen la 
temperatura ambiente (por debajo de los 
40 °C) para evitar el efecto de ebullición en 
vacío. 

•

La conservación al vacío de los alimentos 
en el hogar no se puede comparar con el 
envasado al vacío industrial. No es posible 
lograr el mismo tipo de pretratamiento o 
calidad microbiológica en casa.

•

No utilice nunca la bomba de vacío para 
conservar alimentos en cuya elaboración 
se haya incorporado aire, como por ejem-
plo, postres, nada montada, merengues, 
queso de pasta blanda elaborado con 
nitrógeno, etc. Este tipo de alimentos 
puede expandirse por efecto del vacío y 
entrar en la bomba dañándola. 

•

Las tapas de los recipientes de FreshWare 
no son aptas para el microondas.

Consejos y trucos

•

El uso combinado de FreshWare de Braun 
y la bomba de vacío permite marinar 
alimentos como la carne de vaca en tan 
sólo unas horas en lugar de tener que 

emplear varios días. Para obtener los 
mejores resultados, vierta el líquido del 
marinado sobre la carne y, a continuación, 
deje que entre aire inmediatamente 
después de haber creado el vacío en el 
recipiente en cuestión. Repita esta 
operación dos veces más y deje que la 
carne marine durante tres horas sin aplicar 
el vacío. 

•

A menudo, alimentos como el arroz, las 
lentejas, los cereales y la harina, que no se 
conservan en el frigorífico, pueden  sufrir el 
ataque de algunos insectos. La conser-
vación al vacío hace que el riesgo de que 
esto ocurra disminuya, por lo que dichos 
alimentos se conservan mejor y durante 
más tiempo.

•

El proceso de creación del vacío extrae la 
humedad existente en los recipientes. Por 
consiguiente, los alimentos secos como 
cracker, galletas, cereales y frutos secos 
permanecerán crujientes y frescos durante 
más tiempo si se conservan al vacío. 
Además, muchos de dichos alimentos 
poseen un alto contenido en grasas que no 
se pondrán rancias gracias a la reducción 
del oxígeno en el interior del recipiente.

•

No abra los recipientes cerrados al vacío 
demasiado a menudo, ya que ello reduce 
la frescura de los alimentos que se 
encuentran en su interior. Para obtener los 
mejores resultados de la conservación al 
vacío, aplique la bomba neumática a una 
gran cantidad de piezas frías que no tenga 
previsto consumir durante los siguientes 
días.

Descripción

A Motor
B Interruptor de encendido/apagado 

(MR 5550: turbo/MR 4050: velocidad 2)

C Botones de liberación (sólo MR 5550)
D Bomba de vacío
E Cubierta de la bomba
F FreshWare recipiente
G Tapa
H Tapa de la válvula
I

Acoplamiento de la bomba

J Indicador de día/mes
K Indicador de vacío
L Junta válvula
M Junta de la tapa
N Bandeja
O Recipiente rectangular

Cómo usar su bomba de vacío

1. Una la cubierta de la bomba (E) a la bomba 

de vacío (D) e introduzca el motor (A) en la 
bomba hasta que quede completamente 
encajado.

2. Coloque la tapa (G) sobre el recipiente 

FreshWare y cierre la tapa de la válvula (H).

3. Coloque la bomba de vacío en el acopla-

miento de la bomba (I). El indicador de 
vacío (K) señala que el interior del reci-
piente se halla a presión ambiente.

4. Enchufe el aparato, presione firmemente la 

tapa y accione el interruptor de encendido/
apagado (B) para hacer el vacío dentro del 
recipiente. Cuanto más tiempo mantenga 
presionado el interruptor, mayor será el 
grado de vacío que señale el indicador. 
Cuando el indicador se encuentre comple-
tamente por debajo de la superficie de 
la tapa de la válvula, se habrá creado un 
vacío completo. Mantenga la bomba en 
funcionamiento durante algunos segundos 
más para obtener unas condiciones de 
vacío óptimas. 

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