Braun tributecollection KM 3050, User Manual

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Ejemplos de recetas

Masa de levadura (pan, tarta)

Cantidad de harina: mín. 250 g / máx. 2 kg
 más 

ingredientes

Velocidad 3–7 

3 a 5 minutos

Coloque en el bol de mezcla primero la 
harina y después, el resto de ingredientes, 
incluyendo, por ejemplo, levadura seca, 
pasas, cortezas confi tadas y almendras.

Coloque la tapa y seleccione una velocidad 
entre 3 y 7. Ajuste entonces el interruptor del 
motor en funcionamiento continuo (posición 
«l»). Añada los líquidos de una vez a través del 
tubo de llenado (9) con el motor en funciona-
miento.

Masa de pasta

Cantidad de harina:  mín. 250 g / máx. 1 kg
Velocidad 1–7 

aprox. 3,5 minutos

Coloque en el bol para masa la harina y 
otros ingredientes excepto el agua. Vierta la 
cantidad de agua requerida a través del tubo 
de llenado (9). No añada agua después de 
haberse formado la bola de masa, ya que el 
agua no se absorbería de forma uniforme.

Masa para pasteles

Cantidad de harina: mín. 250 g / máx. 750 g
Velocidad 5–7 

aprox. 2,5 minutos

Coloque la harina en el bol para masa y 
añada entonces el resto de ingredientes. Para 
obtener buenos resultados, no use mante-
quilla caliente y blanda. La masa estará lista 
cuando se haya hecho una bola y se haya 
amasado un poco con esa forma. El tiempo 
de procesamiento (aprox. 2,5 min) depende 
de la cantidad de masa. La masa se ablandará 
demasiado si se amasa durante demasiado 
tiempo.

Mezclar, remover, batir

Utilice el accesorio para mezclar (7a) para 
hacer masa de bizcocho, crema de mante-
quilla, puré de patatas, etc. Introduzca los 
ingredientes en el bol solamente después de 
haber insertado el accesorio para mezclar.
Cantidad máxima: 1 kg de harina (o menos, si 
la receta incluye muchos otros ingredientes).

Velocidad: 5–15

Empuje el accesorio para mezclar en el brazo 
de accionamiento y empuje ambos sobre 
el eje motor en el bol de mezcla (c). Encaje 
ahora la tapa en el bol de mezcla (d).

Instrucciones de procesamiento:

La mantequilla no debe estar ni muy dura 
ni muy blanda. Para hacer puré de patata, use 
ingredientes muy calientes y caliente 
previamente el bol universal con agua calien-
te. Haga el puré lentamente con las patatas 
cocidas y peladas (velocidad 5–7, aprox. 
1 min). Vierta entonces la leche caliente a 
través del tubo de llenado (9) y mezcle rápido 
(velocidad 11–14).

Utilice el accesorio de batir (7a) para montar 
nata, batir claras a punto de nieve o hacer 
masas de bizcocho muy ligeras.

Introduzca los ingredientes en el bol sola-
mente después de haber insertado la bati-
dora.

No utilice el accesorio de batir para hacer 
masas de bizcocho densas.

Cantidad máxima: 

Velocidad

Nata – 700 ml 

9–11

Claras de huevo – 8 (aprox. 240 ml) 

15

Bizcocho ligero – de 7 huevos 

15

Empuje el accesorio para batir en el brazo de 
accionamiento y empuje ambos sobre el eje 
motor en el bol de mezcla (c). Coloque ahora 
la tapa en el bol de mezcla (d).

Uso del bol de procesa-
miento de alimentos

Utilice el bol de procesamiento de alimentos 
para mezclar, picar, cortar con la cuchilla 
universal o, usando los discos (16), para 
cortar en rodajas y rallar en tiras o granulado.

12  Tapa con tubo de llenado y empujador
13 Cubierta 

protectora

14 Cuchilla 

universal

15  Bol de procesamiento de alimentos
16 Discos 
 

a  Disco para patatas fritas 

b  Disco para cortar en juliana 

c  Disco reversible para cortar rodajas 

d  Disco reversible para rallar en tiras 

e  Disco para rallar granulado 

f  Soporte de discos

Todos los accesorios para usar con el bol de 
proce-samiento de alimentos con el eje motor 
gris son de color gris.

Capacidad máxima: 2 l de líquido (para 
batidos, 1,5 l).
Para cantidades pequeñas es preferible proce-
sar en la jarra licuadora (19) con cuchilla (18).

Cuchilla universal 

(14)

La cuchilla universal puede usarse para 
mezclar, picar y cortar, pero también para 
amasar (p. ej. masa de levadura, máx. 1 kg 
de harina más ingredientes, velocidad 2–7, 
aprox. 3 min).

Las diferentes velocidades aplicables pueden 
consultarse en la tabla V.

Cubierta protectora 

(13)

Antes del uso, retire la cubierta de plástico 
colocando la cuchilla universal con la cubierta 
de pie sobre la mesa y presionando el mango 
hacia abajo hasta que la cubierta protectora 
se suelte (A). La cuchilla universal sólo puede 
colocarse en el bol de procesamiento de 
alimentos (15) sin su cubierta (B). Después 
del uso, vuelva a colocar la cubierta con la 
cuchilla universal de pie sobre la mesa. El sím-
bolo de la cubierta debe encontrarse sobre la 
parte más alta de la cuchilla universal.
Deslice la cubierta protectora sobre el mango 
y sujete la cubierta con una mano. Tire fuerte-
mente del mango con la otra mano hasta que 
la cuchilla universal encaje con la cubierta (C). 
Sujete solamente por el mango de plástico. 
Una vez colocada la cuchilla universal, 
coloque todos los ingredientes en el bol de 
procesamiento de alimentos. Los ingredientes 
líquidos deben ser añadidos a través del tubo 
de llenado con el motor en funcionamiento. 
Después del uso, retire siempre la cuchilla 
universal antes de retirar los alimentos proce-
sados.

Ejemplo de receta:

Fruta seca con miel y vainilla 

(como relleno 

para crepes o pasta para untar)
Ponga a enfriar 1 kg de miel cremosa y fruta 
seca picada (500 g de ciruelas pasas, 500 g 
de higos secos) en el frigorífi co. Coloque la 
miel y la fruta seca en el bol de procesamiento 
de alimentos y triture durante 15 segundos 
a máxima velocidad; a continuación, añada 
400 ml de agua con sabor a vainilla y, para 
fi nalizar, triture 3 segundos.

Mezclar sopas, batidos, etc.

Velocidad: 7–15 

aprox. 30 segundos

Con la capacidad máxima de 2 l, utilice la 
velocidad 8 (para evitar el riesgo de rebosa-
miento de espuma).

Batidos (máximo 1,5 l): corte la fruta, coló-
quela y bata previamente a la velocidad 15; 
añada entonces el líquido y bata a la velo-
cidad 7.
Tenga en cuenta que al batir leche se suele 
producir una gran cantidad de espuma, por lo 
que debe usarse una cantidad menor.

Cortar y picar

Velocidad 1–15

Discos

16a  Disco para patatas fritas
16b  Disco para cortar en juliana
16c  Disco reversible para cortar en rodajas
16d  Disco reversible para rallar en tiras
16e  Disco para rallar granulado

Coloque el disco deseado en el soporte 
de discos (16f) y gire el disco en el sentido 
contrario a las agujas del reloj, en la dirección 
de la fl echa (D), hasta que encaje. Para retirar, 
gire en el sentido de las agujas del reloj. 
Empuje el soporte de discos con el disco 
sobre el eje motor del bol de procesamiento 
de alimentos hasta el tope (E). Coloque 
entonces la tapa en el bol de procesamiento 
de alimentos y encájela (F).

Cuando use discos, ajuste siempre el inter-
ruptor del motor en funcionamiento continuo 
(posición «I»). Si va a procesar ingredientes 
jugosos o blandos, obtendrá mejores resulta-
dos a una velocidad más baja. Los alimentos 
duros se procesan mejor a mayor velocidad. 
Para añadir ingredientes a través del tubo 
de llenado (G), utilice siempre el empujador. 
Nunca introduzca la mano en el tubo de llena-
do con el motor en funcionamiento.

Discos (16a, b):
Para conseguir resultados más homogéneos, 
empuje los alimentos a procesar en el tubo de 
llenado con el aparato apagado.

Discos (16c, d, e):
Los alimentos pueden empujarse en el tubo 
de llenado con el motor en funcionamiento.

Las diferentes velocidades aplicables pueden 
consultarse en la tabla VI.

Disco para patatas fritas 

(16a) 

Velocidad 1–7

El texto debe apuntar al usuario. Para conse-
guir mejores resultados, coloque 4–5 patatas 
crudas en el tubo de llenado de una vez.

Ejemplos de procesamiento: patatas crudas, 
raíz de apio.

Disco para cortar en juliana 

(16b) 

Velocidad 1–7

El texto debe apuntar al usuario. Este disco 
corta hortalizas en tiras. Si coloca las horta-
lizas en el tubo de llenado verticalmente, las 
tiras serán más cortas. Si las coloca inclina-
das o en horizontal, las tiras serán más largas.

Ejemplos de procesamiento: pepinos, zana-
horias, remolacha, rábanos, apio, colinabo, 
patatas crudas.

Disco reversible para cortar rodajas 

(16c)

Velocidad 1–7

Puede usarse por los dos lados (rodajas 
gruesas/fi nas).

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