Braun tributecollection KM 3050, User Manual

49

Dagasztás

A dagasztótoldalékot (6) kifejezetten kelt-, 
gyúrt- és édestészták készítéséhez tervezték. 
Nem alkalmas piskótatészta készítésére. 
Piskótatészta készítéséhez a keverőtoldalékot 
(7a) használja.

A dagasztótoldalék felszerelését követően 
tegye a hozzávalókat a tésztatálba (11).

Az alkalmazandó sebességeket illetően tekint-
se meg az V. táblázatot.

Receptpéldák:

Kelt tészta (kenyér, sütemény)

Lisztmennyiség: 

min. 250 g / max. 2 kg

 további 

hozzávalók

Sebességfokozat: 3–7 3–5 perc

Öntse először a lisztet, majd az összes többi 
-hozzáhalót (pl. szárított élesztőt, mazsolát, 
kandírozott gyümölcshéjat és mandulát) a 
keverőtálba.

Helyezze fel a fedelet és válassza a 3–7 
sebességfokozatot. Azután állítsa a motor-
kapcsolót folyamatos működésre («l» pozíció). 
A motor működése közben adja hozzá rögtön 
a folyadékokat is a töltőcsövön (9) keresztül.

Gyúrt tészta

Lisztmennyiség: 

min. 250 g / max. 1 kg

Sebességfokozat: 1–7  kb. 3,5 perc

Tegye a lisztet és a többi hozzávalót – a víz 
kivételével – a tésztatálba. A töltőcsövön (9) 
keresztül öntse hozzá a szükséges mennyi-
ségű vizet. Miután a tészta összeállt, ne adjon 
hozzá több vizet, mivel a víz felszívódása nem 
lesz egyenletes.

Édestészták dagasztása

Lisztmennyiség: 

min. 250 g / max. 750 g

Sebességfokozat: 5–7  kb. 2,5 perc

Tegye a lisztet a tésztatálba, majd adja hozzá 
az összes többi hozzávalót. A megfelelő 
eredmény érdekében ne használjon meleg, 
puha vajat. Az édestészta akkor kész, amikor 
összeáll, melyet követően dagassza még egy 
rövid ideig. Az elkészítési idő (kb. 2,5 perc) a 
tészta mennyiségétől függ. Ha az édestésztát 
túl sokáig dagasztja, akkor túlságosan puha 
lesz.

Mixelés, keverés, habverés

Használja a keverőtoldalékot (7a) sütemény-
keverékek, vajkrém és burgonyapüré, stb. 
keveréséhez. A hozzávalókat csak a keverőtol-
dalék behelyezése után öntse a tálba.
Maximális mennyiség: 1 kg liszt (vagy ha a re-
cept sok egyéb hozzávalót is tartalmaz, akkor 
ennél kevesebb).

Sebesség: 5–15

Nyomja a keverőtoldalékot a hajtókarra, majd 
nyomja mindkettőt a keverőtálban (c) található 
meghajtó-tengelyre. Azután zárja a fedelet a 
keverőtálra (d).

Az élelmiszerek feldolgozásával 
kapcsolatos útmutatás:

A vaj ne legyen se túl kemény, se túl lágy. 
Burgonyapüré készítésekor a hozzávalók 
nagyon forró állapotban legyenek, és az 
univerzális tálat melegítse elő forró vízben. 
Lassan pürésítse a meghámozott, főtt bur-
gonyát (sebességfokozat: 5–7; kb. 1 perc). 
Azután öntse hozzá a forró tejet a töltőcsövön 
(9) keresztül, és keverje bele gyorsan (sebes-
ségfokozat: 11–14).

Habtejszín vagy tojásfehérje felveréséhez, 
illetve piskótatészta készítéséhez használja a 
habverő-toldalékot (7a).

A hozzávalókat csak a habverő-toldalék behe-
lyezése után öntse a tálba.

Ne használja a habverő-toldalékot sütemény-
keverékekhez.

Maximális mennyiség: 

Sebesség

Tejszín – 700 ml 

9–11

Tojásfehérje – 8 (kb. 240 ml) 

15

Piskótatészta – 7 tojásból 

15

Nyomja a habverő-toldalékot a hajtókarra, 
majd nyomja mindkettőt a keverőtálban (c) 
található meghajtó-tengelyre. Azután helyezze 
a fedelet a keverőtálra (d).

A munkatál használata

A munkatálat az univerzális pengével történő 
mixelésnél, aprításnál és vágásnál használja, 
illetve akkor, amikor a szeletelő-, metélő-, 
illetve reszelőtárcsákat (16) használja.

12  Fedél töltőcsővel és nyomórúddal
13 Védőburkolat
14 Univerzális 

penge

15 Munkatál
16 Tárcsák: 
 a 

Hasábburgonya-tárcsa 

 b 

Julienne-tárcsa 

 c 

Megfordítható 

szeletelőtárcsa 

 d 

Megfordítható 

metélőtárcsa 

 e 

Reszelőtárcsa 

 f 

Tárcsatartó

A szürke meghajtó-tengellyel rendelkező 
munkatállal használható összes tartozék 
szürke színű.

Maximális kapacitás: 2 l folyadék (tejturmixok 
esetén 1,5 l).
Kisebb mennyiségeket inkább a pengével (18) 
felszerelt turmixkancsóban célszerű elkészí-
teni (18).

Univerzális penge

 (14)

Az univerzális penge turmixoláshoz, aprítás-
hoz, vágáshoz, de akár tésztadagasztáshoz 
is használható (pl. kelt tészta: max. 1 kg liszt 
plusz egyéb hozzávalók; sebességfokozat: 
2–7; kb. 3 perc).

Az alkalmazandó sebességeket illetően 
tekintse meg az V. táblázatot.

Védőburkolat

 (13) 

Használat előtt távolítsa el a műanyag burko-
latot úgy, hogy a burkolattal ellátott univerzális 
pengét az asztalra állítja és lefelé nyomja a 
gombot egészen addig, amíg a védőburkolat 
le nem válik (A). Az univerzális penge csak 
a burkolata nélkül helyezhető a munkatálba 
(15) (B). Használat után az univerzális penge 
asztalra állításával helyezze vissza a védőbur-
kolatot. A burkolaton található szimbólumnak 
az univerzális penge magasabb része fölött 
kell elhelyezkednie.
Csúsztassa a védőburkolatot a gomb fölé és 
tartsa a burkolatot az egyik kezével. Húzza 
meg a gombot erősen a másik kezével, amíg 
az univerzális penge bele nem kapaszkodik a 
burkolatba (C). 
Csak a műanyag gombnál fogva tartsa a pen-
gét. Az univerzális penge rögzítését követően 
tegye az összes hozzávalót a munkatálba. 
A folyékony hozzávalók a motor működése 
közben a töltőcsövön (9) keresztül adhatók 
hozzá. Használat után mindig távolítsa el az 
univerzális pengét, mielőtt a feldolgozott 
élelmiszert kivenné.

Példa egy receptre:

Aszalt gyümölcs vaníliás mézben

(palacsinta töltelékként vagy feltétként)
Hűtsön le 1 kg krémmézet és aprított aszalt 
gyümölcsöt (500 g aszalt szilvát, 500 g aszalt 
fügét) a hűtőszekrényben. Töltse a mézet és 
az aszalt gyümölcsöt a munkatálba és aprítsa 
15 mp-ig a legmagasabb sebességfokozaton, 
majd adjon hozzá 400 ml vanília-ízesítésű vizet 
és folytassa az aprítást 3 mp-ig.

Levesek, tejturmixok, stb. keverése

Sebességfokozat: 7–15 

kb. 30 mp

2 l-es maximális kapacitáskihasználtság mel-
lett használja a 8-as sebességfokozatot 
(a kifutás kockázatának kivédése érdekében).

Turmixok (max. 1,5 l): vágja össze a gyü-
mölcsöket, töltse be és turmixolja elő 15-ös 
sebességfokozaton, majd adjon hozzá 
folyadékot 7-es sebességfokozat mellett és 
turmixolja össze az egészet.
Kérjük, vegye fi gyelembe, hogy a tej turmixo-
lás közben könnyen kifut; ennek megfelelően 
használjon belőle kisebb mennyiséget.

Vágás, aprítás

Sebességfokozat: 1–15

Tárcsák

16a Hasábburgonya-tárcsa
16b Julienne-tárcsa
16c Megfordítható szeletelőtárcsa
16c Megfordítható metélőtárcsa
16e Reszelőtárcsa

Helyezze a kívánt tárcsát a tárcsatartóra (16f) 
és forgassa el a tárcsát az óramutató járásával 
ellentétesen, a nyíl irányába (D), amíg a helyé-
re nem illeszkedik. Az eltávolításhoz forgassa 
az óramutató járásával megegyező irányba. 
Nyomja a tárcsatartót a tárcsával együtt a 
munkatálban található meghajtó-tengelyre, 
amennyire csak lehet (E). Azután helyezze a 
fedelet a munkatálra és zárja le (F).

A tárcsák használatakor mindig fordítsa 
a motorkapcsolót folyamatos működési 
pozícióba («I»). Lédús vagy lágy hozzávalók 
feldolgozásakor alacsony sebesség mellett 
jobb eredményt ér el. A keményebb élelmiszer 
alapanyagokat magasabb sebességfoko-
zattal kell feldolgozni. Amikor a töltőcsövön 
keresztül tölti be a hozzávalókat (G), mindig 
használja a nyomórudat. A motor működése 
közben soha ne nyúljon a töltőcsőhöz.

Tárcsák (16a, b):
A legegyenletesebb eredmény elérése 
érdekében, a készülék kikapcsolt állapotá-
ban nyomja a feldolgozandó élelmiszert a 
töltőcsőbe.

Tárcsák (16c, d, e):
Az élelmiszer a töltőcsőbe nyomható
a motor működése közben.

Az alkalmazandó sebességeket illetően 
tekintse meg a VI. táblázatot.

Hasábburgonya-tárcsa

 (16a) 

Sebességfokozat: 1–7

Az írásnak a felhasználó felé kell néznie. A leg-
jobb eredmény elérése érdekében egyszerre 
4–5 db nyers burgonyát töltsön a töltőcsőbe.

Feldolgozható élelmiszerek: pl. nyers 
burgonya, zeller.

Julienne-tárcsa

 (16b) 

Sebességfokozat: 1–7

Az írásnak a felhasználó felé kell néznie. Ez 
a tárcsa csíkokra vágja a zöldségeket. Ha 

5722010084_KM3050.indd   49

5722010084_KM3050.indd   49

18.06.14   13:28

18.06.14   13:28