Braun tributecollection KM 3050, User Manual

61

Exemple de reţetă:

Aluat (pâine, prăjituri)

Cantitatea de făină:  min. 250 g / max. 2 kg
 plus 

ingrediente

Viteza 3–7 

3 – 5 minute

Mai întâi puneţi făina şi toate celelalte 
ingrediente în recipientul de amestecare, 
inclusiv de ex. drojdie uscată, amigdale 
decojite glasate.

Puneţi capacul şi selectaţi o viteză între 
3 şi 7, apoi porniţi motor în mers continuu 
(poziţia «l»). Adăugaţi deodată ingredientele 
lichide prin tubul de umplere (9) la motorul în 
funcţionare.

Aluatul

Cantitatea de făină:  min. 250 g / max. 1 kg
Viteza 1–7 

cca. 3,5 minute

Puneţi făina şi celelalte ingrediente în 
recipientul de aluat, cu excepţia apei. Vărsaţi 
cantitatea dorită de apă prin tubul de umplere 
(9). Nu adăugaţi apă după ce aluatul s-a 
format în glob, deoarece apa nu se va absorbi 
uniform.

Paste frământate

Cantitatea de făină:  min. 250 g/max. 750 g
Viteza 5–7 

cca. 2.5 minute

Puneţi făina în recipient, apoi adăugaţi şi 
celelalte ingrediente. Pentru obţinerea de 
rezultate bune evitaţi utilizarea untului cald, 
moale. Aluatul pentru prăjituri este gata când 
s-a format în glob, apoi frământată pentru 
scurt timp. Durata de procesare (cca. 2,5 
min.) depinde de cantitatea aluatului. Aluatul 
pentru prăjituri va deveni prea moale dacă 
timpul de frământare e prea lungă.

Amestecare, agitare, batere

Folosiţi dispozitivul de amestecare (7a) pentru 
pregătirea amestecurilor pentru prăjituri, 
cremei de unt, piure de cartofi , etc. Adăugaţi 
ingredientele în recipient numai după 
introducerea dispozitivului de amestecare.
Cantitate maximă: 1 kg făină (sau mai puţin, 
dacă reţeta cuprinde multe alte ingrediente).

Viteză: 5–15

Fixaţi dispozitivul de amestecare pe braţul 
de acţionare şi elementul astfel asamblat 
pe arborele de acţionare din recipientul 
de amestecare (c). Fixaţi apoi capacul pe 
recipientul de amestecare (d).

Instrucţii de procesare:

Untul nu trebuie să fi e nici prea tare, nici prea 
moale. La pregătirea de piure de cartofi  folosiţi 
ingrediente foarte calde şi încălziţi înainte 
recipientul universal cu apă caldă. Sfărâmaţi 
încet cartofi i decojiţi, fi erţi (la viteză de 5–7, 
cca. 1 min.), apoi adăugaţi laptele cald prin 
tubul de umplere (9) şi bateţi-îl la viteză mare 
(11–14).

Folosiţi dispozitivul de bătut (7a) la batere, 
preparate cremoase, albuşuri sau la burete.

Adăugaţi ingredientele în recipient numai 
după introducerea piesei de bătut.

Nu utilizaţi dispozitivul de bătut pentru 
amestecuri pentru prăjituri.

Cantitate maximă: 

Viteză

Cremă – 700 ml 

9–11

Albuşuri – 8 (cca. 240 ml) 

15

Burete – din 7 ouă 

15

Fixaţi dispozitivul de amestecare pe braţul 
de acţionare şi elementul astfel asamblat 
pe arborele de acţionare din recipientul 
de amestecare (c). Fixaţi apoi capacul pe 
recipientul de amestecare (d).

Utilizarea recipientului de 
procesare alimente

Utilizaţi recipientul de procesare pentru 
amestecare, tocare, tăiere cu lama universală, 
utilizând discurile de tăiere, tocare, răzuire (16).

12  Capac cu tub de umplere şi împingător
13  Capac de protecţie
14 Lamă 

universală

15  Recipient de procesare alimente
16 Discuri 
 

a  Disc pentru cartofi  prăjiţi 

 b 

Disc 

Julien 

c  Disc reversibil de tăiere 

d  Disc reversibil de tocare e Disc de 
 răzuire 

f  Purtătorul de disc

Dispozitivele pentru recipientul de procesare 
alimente cu arbore gri sunt de culoare gri.
Capacitate maximă: 2 l lichid (1,5 l pentru 
shake-uri de lapte).

Cantităţile mai mici trebuie procesate în cupa 
de stoarcere (19) cu lamă (18).

Lama universală 

(14)

Lama universală poate fi  folosită pentru 
amestecare, tocare, tăiere dar şi pentru 
frământarea aluatului (de ex. aluat cu drojdie, 
1 kg făină max. şi ingrediente, viteză 2–7, 
cca. 3 min.)

Aplicaţiile de viteză se găsesc pe tabela V.

Capacul de protecţie

 (13) 

Înainte de utilizare îndepărtaţi învelişul plastic, 
aşezând lama universală pe masă şi apăsând 
butonul în jos până când capacul se desprinde 
(A). Lama universală poate fi  introdusă în 
recipientul de procesare (15) numai fără 
capacul acestuia (B). După folosinţă puneţi 
înapoi capacul, aşezând lama universală pe 
masă. Simbolul de pe capac trebuie să fi e 
deasupra celei mai înalte părţi a lamei.
Strecuraţi capacul de protecţie peste buton şi 
apucaţi capacul cu o mână. Apăsaţi tare lama 
cu cealaltă mână până când lama universală 
se cuplează cu capacul (C). 
Nu-l apucaţi decât de butonul din plastic. 
Puneţi toate ingredientele în recipientul de 
procesare alimente după ataşarea lamei 
universale. Ingredientele lichide urmează a fi  
introduse prin tubul de umplere, cu motorul în 
funcţiune. După folosinţă scoateţi totdeauna 
lama universală înainte de scoaterea 
alimentului procesat.

Exemple de reţetă:

Fructe uscate în vanilie şi miere

(ca umplutură sau unsoare de clătite)
Răciţi în frigider 1 kg de miere cremoasă şi 
fructe uscate tocate (500 gr. prune, 500 gr. 
smochine uscate). Puneţi mierea şi fructele 
uscate în recipientul de procesare alimente şi 
tocaţi timp de15 minute la viteza maximă, apoi 
adăugaţi 400 ml apă aromatizată cu vanilie şi 
continuaţi tocarea pentru încă 3 secunde.

Supe amestecate, shak-uri de lapte, etc.

Viteză: 7–15 

cca. 30 secunde

La o capacitate maximă de 2 l, utilizaţi viteza 8 
(pentru evitarea unei formări excesive de 
spumă).

Shake-uri (max. 1,5 l): tăiaţi fructele, adăugaţi 
în recipient şi amestecaţi la o viteză de 15, 
adăugaţi apoi lichid la viteza 7 şi amestecaţi.
Având în vedere că laptele face spumă, 
utilizaţi cantităţi mai reduse.

Tăiere, tocare

Viteză 1–15

Discuri

16a  Disc pentru cartofi  prăjiţi
16b Disc Julien
16c  Disc reversibil de tăiere
16d  Disc reversibil de tocare
16e  Disc de răzuire

Aşezaţi discul necesar în purtătorul de disc 
(16f) şi rotiţi discul în sensul opus acelor de 
ceasornic,
 
în direcţia semnului (D), până se cuplează. 
La îndepărtare, rotiţi-îl în sensul acelor de 
ceasornic. Aşezaţi purtătorul de disc cu discul 
pe arborele de acţionare din recipientul de 
procesare alimente (E). Puneţi apoi capacul 
pe recipientul de procesare alimente şi 
închideţi-îl (F).

La utilizarea discurilor rotiţi totdeauna 
întrerupătorul de motor în poziţia de 
funcţionare constantă (poziţia «I»). La 
procesarea de ingrediente zemoase sau 
moale, rezultate mai bune pot fi  obţinute la 
viteze reduse, pe când alimentele mai tari 
trebuie procesate la viteze mai ridicate. La 
adăugarea de alimente prin tubul de umplere 
(G), utilizaţi totdeauna împingătorul. Nu puneţi 
niciodată mâna în tubul de umplere la motorul 
în mers.

Discuri (16a, b):
Pentru cele mai bune rezultate introduceţi 
alimentele în tubul de umplere când aparatul 
este decuplat.

Discuri (16c, d, e):
Alimentele pot fi  introduse în tubul de umplere 
când motorul funcţionează.

Aplicaţiile de viteză se găsesc pe tabela VI.

Disc pentru cartofi  prăjiţi

 (16a) 

Viteza 1–7

Scrisul trebuie să fi e înspre utilizator. Pentru 
a obţine cele mai bune rezultate, introduceţi 
deodată 4–5 cartofi  cruzi în tubul de umplere.

Exemple de procesare: cartofi  cruzi, ţelină.

Disc Julien

 (16b) 

Viteza 1–7

Scrisul trebuie să fi e înspre utilizator. Discul 
taie legumele în fâşii. Dacă introduceţi 
legumele în sens vertical în tubul de umplere, 
fâşiile vor fi  mai scurte. Dacă introduceţi 
acestea în sens înclinat sau orizontal, fâşiile 
vor fi  mai lungi.

Exemple de procesare: castraveţi, morcovi, 
sfeclă, ridiche, ţelină, gulie, cartofi  cruzi.

Disc reversibil de tăiere

 (16c) 

Viteza 1–7

Poate fi  utilizat pe ambele părţi (aspru/fi n).

Exemple de procesare (aspru): castraveţi, 
gulie, cartofi  cruzi, ceapă, prazi, salam, 
banane, roşii, ciuperci, ridiche, salată verde 
(strâns înfăşurat), ţelină.

Exemple de procesare (fi n): castraveţi, varză, 
cartofi  cruzi, morcovi, ceapă, salam, ridiche.

5722010084_KM3050.indd   61

5722010084_KM3050.indd   61

18.06.14   13:28

18.06.14   13:28