Braun tributecollection KM 3050, User Manual

64

ıÂÙ‹ÛÂÈ. ΔÒÚ· Á˘Ú›ÛÙ ÙÔ ÌÔÏ ·ÓÙ›ıÂÙ· 
·fi ÙË ÊÔÚ¿ ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ ÙÔ˘ ÚÔÏÔÁÈÔ‡ ηȠ
‚Á¿ÏÙÂ ÙÔ.

Χρήση του μπολ ανάμιξης

Χρησιμοποιήστε το μπολ ανάμιξης (μέγ. 
χωρητικότητα 4 l) για ζύμωμα, ανάμιξη, 
ανακάτεμα και χτύπημα.

∑‡ÌˆÌ·

ΔÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ· ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜ (6) Â›Ó·È ÂȉÈο 
ηٷÛ΢·Ṳ̂ÓÔ ÁÈ· ÙËÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ˙‡Ì˘ 
Ì·ÁÈ¿˜, ˙˘Ì·ÚÈÎÒÓ Î·È ÁÏ˘ÎÒÓ. ¢ÂÓ Â›Ó·È 
ηٿÏÏËÏÔ ÁÈ· ˙‡ÌË Î¤ÈÎ, ÁÈ· ÙËÓ ÔÔ›· ı· 
Ú¤ÂÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ·.

ΔÔÔıÂÙ›ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔ ÌÔÏ ˙‡Ì˘ 
(11) ·ÊÔ‡ ¤¯ÂÙ ‹‰Ë ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÈ ÙÔ ÂÍ¿Ú-
ÙËÌ· ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜.

Για τις ταχύτητες δείτε τον πίνακα V.

¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Û˘ÓÙ·Á‹˜:

∑‡ÌË Ì·ÁÈ¿˜ („ˆÌ›, ÎÂÈÎ)

∞χÚÈ:  ÂÏ¿¯ÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· 

250 g

̤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· 

2 kg

ƒ‡ıÌÈÛË Ù·¯‡ÙËÙ·˜ 3–7 

3–5 ÏÂÙ¿

μ¿ÏÙÂ ÛÙÔ ÌÔÏ 

ανάμιξης

 ÚÒÙ· ÙÔ ·Ï‡ÚÈ 

Î·È Î·ÙfiÈÓ fiÏ· Ù· ˘fiÏÔÈ· ˘ÏÈο ‰ËÏ·‰‹ 
ÛÙ·Ê›‰Â˜, ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜, ÊÚÔ‡Ù· ÁÏ·Û¤.

ΔÔÔıÂÙ›ÛÙ ÙÔ Î·¿ÎÈ Î·È ÂÈϤÍÙ 
Ù·¯‡ÙËÙ· ·fi ÙÔ 3–7. ∞̤ۈ˜ ÌÂÙ¿ ı¤ÛÙ 
ÙË Û˘Û΢‹ Û ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·, ÂÈϤÁÔÓÙ·˜ ÙË 
Û˘Ó¯‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· (ı¤ÛË «I»). ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ 
˘fiÏÔÈ· ˘ÏÈο ·fi ÙËÓ ˘Ô‰Ô¯‹ ÙÚÔʛ̈Ӡ
(9) Î·È ÂÓÒ Ë Û˘Û΢‹ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È 
ÛÂ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·.

∑‡ÌË ÁÈ· ˙˘Ì·ÚÈο

∞χÚÈ:  ÂÏ¿¯ÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· 

250 g

̤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· 

1 kg

ƒ‡ıÌÈÛË Ù·¯‡ÙËÙ·˜ 1–7 

3,5 ÏÂÙ¿

ΔÔÔıÂÙ›ÛÙ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Î·È Ù· ˘fiÏÔÈ· 
˘ÏÈο ÛÙÔ ÌÔÏ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜, ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ 
ÓÂÚfi. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ÙËÓ ··ÈÙÔ‡ÌÂÓË ÔÛfi-
ÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ ·fi ÙËÓ ˘Ô‰Ô¯‹ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ (9). 
ªËÓ ÚÔÛı¤ÛÂÙ ÙÔ ÓÂÚfi ·ÊÔ‡ Ë ˙‡ÌË ı· 
¤¯ÂÈ ¿ÚÂÈ ÙË ÌÔÚÊ‹ Ì¿Ï·˜, ‰ÈfiÙÈ ‰ÂÓ ı· 
·ÔÚÔÊËı› ÛˆÛÙ¿ ·fi ÙÔ ˙˘Ì¿ÚÈ.

∑‡ÌË ÁÈ· ·ÓÙÂÛ¿ÓÈ / ΤÈÎ

∞χÚÈ:  ÂÏ¿¯ÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· 

250 g

̤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· 

750 g

ƒ‡ıÌÈÛË Ù·¯‡ÙËÙ·˜ 5–7 

2,5 ÏÂÙ¿

ΔÔÔıÂÙ›ÛÙ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ ÛÙÔ ÌÔÏ ˙˘ÌÒÌ·-
ÙÔ˜ Î·È ÌÂÙ¿ ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ ˘fiÏÔÈ· ˘ÏÈο. 
°È· ηχÙÂÚ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· ÌËÓ ¯ÚËÛÈÌÔ-
ÔÈ‹ÛÂÙ ˙ÂÛÙfi, ÏȈ̤ÓÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ. ∏ ˙‡ÌË 
Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌË fiÙ·Ó ¤¯ÂÈ Û¯ËÌ·ÙÈÛı› Ì›· Ì¿Ï· 
Î·È ·ÊÔ‡ ÂÍ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÙ ÙÔ ˙‡ÌˆÌ· ÁÈ· 
Ï›ÁÔ ·ÎfiÌ·. O ¯ÚfiÓÔ˜ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜ (ÂÚ›Ô˘ 
2,5 ÏÂÙ¿) ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ 
˙‡Ì˘. ŸÙ·Ó ÙÔ ˙˘Ì¿ÚÈ ˙˘Ìˆı› ÁÈ· ·ÚÎÂÙ‹ 
ÒÚ· ı· Á›ÓÂÈ Ôχ Ì·Ï·Îfi.

∞ӷοÙÂÌ·, ¯Ù‡ËÌ·

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ›ÛÙ ÙÔ ¯Ù˘ËÙ‹ÚÈ (7a) ÁÈ· ˙‡ÌË 
ΤÈÎ, Îڤ̘ ‚Ô˘Ù‡ÚÔ˘ Î·È Ô˘Ú¤. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ 
fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔ ÌÔÏ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜, ·ÊÔ‡ 
ÚÔËÁÔ˘Ì¤Óˆ˜ ¤¯ÂÙ ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÈ ÙÔ Î·Ù¿Ï-
ÏËÏÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ·.

ª¤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· 1 kg ·Ï‡ÚÈ (‹ ÏÈÁfiÙÂÚÔ 
fiÙ·Ó ÔÈ Û˘ÓÙ·Á¤˜ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÔÏÏ¿ ¿ÏÏ· 
˘ÏÈο).

ƒ‡ıÌÈÛË Ù·¯‡ÙËÙ·˜ 5–15

μ¿ÏÙ ÙÔÓ ·Ó·‰Â˘Ù‹Ú· ÛÙÔÓ Ô‰ËÁfi Î·È Î·Ùfi-
ÈÓ ÙÔÔıÂÙ›ÛÙÂ Î·È Ù· ‰‡Ô ÛÙÔÓ ¿ÍÔÓ· ̤۷ 
ÛÙÔ ÌÔÏ 

ανάμιξης

 (c). ∞̤ۈ˜ ÌÂÙ¿ ÙÔÔ-

ıÂÙ›ÛÙ ÙÔ Î·¿ÎÈ ÙÔ˘ ÌÔÏ (d) ̤¯ÚÈ Ó· 
·ÎÔ˘ÛÙ› Ô ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi˜ ‹¯Ô˜.

O‰ËÁ›Â˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜:

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ›ÛÙ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Ô‡Ù Ôχ ÛÎÏËÚfi 
Ô‡Ù Ôχ Ì·Ï·Îfi. ŸÙ·Ó ÊÙÈ¿¯ÓÂÙ Ô˘Ú¤, 
ı· Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ˙ÂÛÙ¿ ˘ÏÈο, 
ηıÒ˜ Â›Û˘ Ó· ˙ÂÛÙ¿ÓÂÙ ÙÔ ÌÔÏ ÚÈÓ 
·fi ÙË ¯Ú‹ÛË Ì ˙ÂÛÙfi ÓÂÚfi. §ÈÒÓÂÙ ·ÚÁ¿ 
ÙȘ ‚Ú·Ṳ̂Ó˜ Î·È Î·ı·ÚÈṲ̂Ó˜ ·Ù¿Ù˜ 
(Ù·¯‡ÙËÙ· ÂÚ›Ô˘ 5–7, 1 ÏÂÙfi). ªÂÙ¿ 
Ú›¯ÓÂÙ ÙÔ ˙ÂÛÙfi Á¿Ï· ·fi ÙËÓ ˘Ô‰Ô¯‹ (9) 
Î·È ¯Ù˘¿Ù ÙÔ Ì›ÁÌ· ÁÚ‹ÁÔÚ· (Ù·¯‡ÙËÙ· 
11–14).

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ›ÛÙ ÙÔ ¯Ù˘ËÙ‹ÚÈ (7a) ÁÈ· 
ÙÔ ÎÙ‡ËÌ· Îڤ̷˜, Ì·Ú¤Áη˜ Î·È ˙‡Ì˘ 
ÌÈÛÎfiÙˆÓ. 

ΔÔÔıÂÙ›ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙÔ ÌÔÏ ·Êfi˘ ¤¯ÂÙ 
ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÈ ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ·.

ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ 
ÂÍ¿ÚÙËÌ· ÁÈ· ˙‡ÌË Î¤ÈÎ.

ª¤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· 

Δ·¯‡ÙËÙ·

∫ڤ̷, Û·ÓÙÈÁ‡ – 700 ml 

9  – 11

ª·Ú¤Áη – 8 ·˘Á¿ (ÂÚ. 240 ml) 

15

∑‡ÌË ÌÈÛÎfiÙˆÓ – ·fi 7 ·˘Á¿ 

15

μ¿ÏÙ ÙÔÓ ·Ó·‰Â˘Ù‹Ú· ÛÙÔÓ Ô‰ËÁfi Î·È Î·Ùfi-
ÈÓ ÙÔÔıÂÙ›ÛÙÂ Î·È Ù· ‰‡Ô ÛÙÔÓ ¿ÍÔÓ· ̤۷ 
ÛÙÔ ÌÔÏ 

ανάμιξης

 (c). ∞̤ۈ˜ ÌÂÙ¿ ÙÔÔ-

ıÂÙ›ÛÙ ÙÔ Î·¿ÎÈ ÙÔ˘ ÌÔÏ (d) ̤¯ÚÈ Ó· 
·ÎÔ˘ÛÙ› Ô ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi˜ ‹¯Ô˜.

Χρήση του μπολ 
επεξεργαστή τροφών

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ›ÛÙ ÙÔ ÌÔÏ ÁÂÓÈ΋˜ ¯Ú‹Ûˆ˜ 
ÁÈ· ÙÔ ·Ó·Î¿ÙÂÌ·, ÙÔ Îfi„ÈÌÔ Ì ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ 
‹ Ì ÙÔ ‰›ÛÎÔ (16) ÁÈ· ÙÔ Îfi„ÈÌÔ Û ÏÂÙ¤˜ 
ʤÙ˜, ‹ ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Î·È ÙÔ ÙÚ›„ÈÌÔ.

12  ∫·¿ÎÈ ÁÈ· ·Ó·Î¿ÙÂÌ· Ì ÂȉÈÎfi ÛÙfiÌÈÔ 

ÁÈ· ÙËÓ ÂÈÛ·ÁˆÁ‹ ˘ÏÈÎÒÓ Î·È ÂÍ¿ÚÙËÌ· 
ÚÔÒıËÛ˘ ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ

13  ∫·¿ÎÈ ÚÔÛÙ·Û›·˜ Ì·¯·ÈÚÈÔ‡
14 ª·¯·›ÚÈ ÎÔ‹˜
15  ªÔÏ ÁÂÓÈ΋˜ ¯Ú‹Ûˆ˜
16 ¢›ÛÎÔÈ

a ¶·Ù·ÙÔÎfiÊÙ˘
b  ¢›ÛÎÔ˜ ÎÔ‹˜ Julienne
c  ¢›ÛÎÔ˜ ÎÔ‹˜ ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓÔ˜
d  ¢›ÛÎÔ˜ ÙÚÈ„›Ì·ÙÔ˜ ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓÔ˜
e ΔÚ›ÊÙ˘
f μ¿ÛË 

‰›ÛΈÓ

ŸÏ· Ù· ÂÍ·ÚÙ‹Ì·Ù· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ì 
ÙÔ ÌÔÏ ÁÂÓÈ΋˜ ¯Ú‹Ûˆ˜ Ì ÙÔÓ ÁÎÚÈ ¿ÍÔÓ· 
Â›Ó·È ÁÎÚÈ.

ª¤ÁÈÛÙË ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·
ÀÁÚ¿ 2 Ï›ÙÚ· (ÌÈÏÎ-Û¤ÈΘ 1,5 Ï›ÙÚ·)

OÈ ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ Â›Ó·È Î·Ï‡ÙÂÚÔ Ó· 
‰Ô˘Ï‡ÔÓÙ·È ÛÙÔ Á˘¿ÏÈÓÔ ÌϤÓÙÂÚ (19) Ì 
ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ (18).

ª·¯·›ÚÈ ÎÔ‹˜ 

(14)

ΔÔ Ì·¯·›ÚÈ ·˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› 
ÁÈ· ÙÔ ·Ó·Î¿ÙÂÌ·, ÙÔ Îfi„ÈÌÔ, ·ÏÏ¿ Â›Û˘ ηȠ
ÙÔ ˙‡ÌˆÌ· (.¯. ˙‡ÌË Ì ̷ÁÈ¿ – 1 kg ·Ï‡ÚÈ / 
˘ÏÈο, Ù·¯‡ÙËÙ· 2–7, ÂÚ›Ô˘ 3 ÏÂÙ¿).

Για τις ταχύτητες δείτε τον πίνακα V.

∫·¿ÎÈ ÚÔÛÙ·Û›·˜ Ì·¯·ÈÚÈÔ‡

 (13) 

¶ÚÈÓ ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË, ‚Á¿ÏÙÂ ÙÔ Ï·ÛÙÈÎfi 
Î¿Ï˘ÌÌ· ÚÔÛÙ·Û›·˜ ÙÔ˘ Ì·¯·ÈÚÈÔ‡, ÙÔÔ-
ıÂÙÒÓÙ·˜ ÙÔ ÛÙÔ ÙÚ·¤˙È Î·È ȤÛÙ ÙÔ 
ÎÔ˘ÌÈ ÚÔ˜ Ù· οو ̤¯ÚÈ Ó· ¯·Ï·ÚÒÛÂÈ 
ÙÔ Ï·ÛÙÈÎfi Î¿Ï˘ÌÌ· (∞). ΔÔ Ì·¯·›ÚÈ ÌÔÚ› 
Ó· ÙÔÔıÂÙËı› ÛÙÔ ÌÔÏ (15) ÌfiÓÔ ¯ˆÚ›˜ ÙÔ 
Ï·ÛÙÈÎfi Î¿Ï˘ÌÌ· (μ).
ªÂÙ¿ ÙË ¯Ú‹ÛË, ÙÔÔıÂÙ›ÛÙ ÙÔ Î¿Ï˘ÌÌ· 
‚¿˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ ¿Óˆ ÛÙÔ ÙÚ·¤˙È.
ΔÔ ÂÓ‰ÂÈÎÙÈÎÔ Û‡Ì‚ÔÏÔ ÙÔ˘ ηχÌÌ·ÙÔ˜ 
Ú¤ÂÈ Ó· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ¿Óˆ ·fi ÙÔ ˘„ËÏfi-
ÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô ÙÔ˘ Ì·¯·ÈÚÈÔ‡. 
¶ÂÚ¿ÛÙ ÙÔ Î¿Ï˘ÌÌ· ¿Óˆ ·fi ÙÔ ÎÔ˘Ì› 
Î·È ÎÚ·Ù‹ÛÙ ÙÔ Ì ÙÔ ¤Ó· ¯¤ÚÈ. ΔÚ·‚‹ÍÙ 
ÙÔ ÎÔ˘Ì› ‰˘Ó·Ù¿ Ì ÙÔ ¿ÏÏÔ ¯¤ÚÈ Ì¤¯ÚÈ ÙÔ 
Ì·¯·›ÚÈ Ó· ÎÔ˘ÌÒÛÂÈ Ì¤Û· ÛÙÔ Î¿Ï˘ÌÌ· (C).
V· ÙÔ Îڷٿ٠ÌfiÓÔ ·fi ÙÔ Ï·ÛÙÈÎfi ÎÔ˘Ì›.
ΔÔÔıÂÙ›ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ̤۷ ÛÙÔ ÌÔÏ 
·ÊÔ‡ ¤¯ÂÙ ‹‰Ë ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÈ ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ.
Δ· ˘ÏÈο Ô˘ Â›Ó·È Û ˘ÁÚ‹ ÌÔÚÊ‹ ÌÔÚ›Ù 
Ó· Ù· ÚÔÛı¤ÛÂÙÂ Î·È Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ 
ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ·fi ÙËÓ ÂȉÈ΋ ˘Ô‰Ô¯‹.
ªÂÙ¿ ÙË ¯Ú‹ÛË Ó· ‚Á¿˙ÂÙ ¿ÓÙ· ÙÔ Ì·¯·›ÚÈ 
ÚÈÓ ·‰ÂÈ¿ÛÂÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· ·fi ÙÔ ÌÔÏ.

¶·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Û˘ÓÙ·Á‹˜:

∞ÔÍËڷ̤ӷ ºÚÔ‡Ù· Ì μ·Ó›ÏÈ·-ª¤ÏÈ

(Û·Ó Á¤ÌÈÛË ÁÈ· ÙËÁ·Ó›Ù˜ ‹ ÁÈ· Â¿ÏÂÈ„Ë) 
æ‡ÍÙ 1000 g Ú¢ÛÙfi ̤ÏÈ Î·È „ÈÏÔÎÔÌ̤ӷ 
·ÔÍËڷ̤ӷ ÊÚÔ‡Ù· (500 g ·ÔÍËڷ̤ӷ 
‰·Ì¿ÛÎËÓ·, 500 g ·ÔÍËڷ̤ӷ ۇη) ̤۷ 
ÛÙÔ „˘Á›Ô. °ÂÌ›ÛÙ ÙÔ ÌÔÏ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ 
ÙÚÔÊÒÓ Ì ÙÔ Ì¤ÏÈ Î·È ÙÔ ·ÔÍËڷ̤ÓÔ 
ÊÚÔ‡ÙÔ Î·È „ÈÏÔÎfi„Ù ÁÈ· 15 ‰Â˘ÙÂÚfiÏÂÙ·, 
ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÛÙ 400 ml ÓÂÚfi ηȠ
3 ÛÙ·ÁfiÓ˜ ¿ÚˆÌ· ‚·Ó›ÏÈ·˜ Î·È Í·Ó·Ú¯›ÛÙ 
Ó· „ÈÏÔÎfi‚ÂÙ ÁÈ· 3 ‰Â˘ÙÂÚfiÏÂÙ·.

ÃÙ‡ËÌ· ÛÔ‡·˜, ÌÈÏÎ-Û›Θ ÎÏ.

Δ·¯‡ÙËÙ· 7–15, 30 ÂÚ›Ô˘ ‰Â˘ÙÂÚfiÏÂÙ·

™ÙËÓ Ì¤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ 2 Ï›ÙÚÔ˘ Ë Ù·¯‡-
ÙËÙ· ı· Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ÛÙÔ 8 (ÁÈ· Ó· ·Ôʇ-
ÁÂÙ ӷ ͯÂÈÏ›ÛÂÈ ÙÔ Ì›ÁÌ·).

ΔÔ Ì›ÁÌ· ÁÈ· Ù· ÌÈÏÎ-Û¤ÈΘ ‰ÂÓ ı· Ú¤ÂÈ 
Ó· ÍÂÂÚÓ¿ ÙÔ 1,5 Ï›ÙÚÔ. ∫fi„Ù ٷ ÊÚÔ‡Ù·, 
‰Ô˘Ï¤„Ù ٷ Ï›ÁÔ ÛÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· 15 Î·È ÌÂÙ¿ 
ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ ˘ÁÚ¿ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÛÙËÓ Ù·¯‡ÙËÙ· 
7 Î·È ·Ó·Î·Ù¤„Ù ٷ fiÏ· Ì·˙› (ÌËÓ Í¯ӿÙ 
fiÙÈ ÙÔ Á¿Ï· ·ÊÚ›˙ÂÈ Â‡ÎÔÏ· fiÙ·Ó ÙÔ ¯Ù˘¿Ù 
Î·È ÁÈ· ·˘Ùfi ı· Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠
¯·ÌËÏfiÙÂÚË Ù·¯‡ÙËÙ·, ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙËÓ ÔÛfi-
ÙËÙ·).

ΔÂÌ·¯ÈÛÌfi˜, Îfi„ÈÌÔ

Δ·¯‡ÙËÙ· 1–15

¢›ÛÎÔÈ

16a ¶·Ù·ÙÔÎfiÊÙ˘
16b  ¢›ÛÎÔ˜ ÎÔ‹˜ Julienne
16c  ¢›ÛÎÔ˜ ÎÔ‹˜ ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓÔ˜
16d  ¢›ÛÎÔ˜ ÙÚÈ„›Ì·ÙÔ˜ ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓÔ˜
16e ΔÚ›ÊÙ˘

ΔÔÔıÂÙ›ÛÙ ÙÔ ‰›ÛÎÔ Ô˘ ı¤ÏÂÙ ÛÙË ‚¿ÛË 
(16f) Î·È Á˘Ú›ÛÙ ÙÔÓ Û‡Ìʈӷ Ì ÙÔ ‚¤ÏÔ˜ 
(D) ̤¯ÚÈ Ó· ·ÛÊ·Ï›ÛÂÈ. 
°˘Ú›˙ÔÓÙ·˜ ÙÔÓ ‰›ÛÎÔ ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊ· Ì ÙÔ 
‚¤ÏÔ˜, ÙÔÓ ‚Á¿˙ÂÙÂ. ΔÔÔıÂÙ›ÛÙ ÙË ‚¿ÛË Ì 
ÙÔÓ ‰›ÛÎÔ Ì¤¯ÚÈ Ù¤ÏÔ˜ ÛÙÔÓ ¿ÍÔÓ· ÙÔ˘ ÌÔÏ 
ÁÂÓÈ΋˜ ¯Ú‹Ûˆ˜ (∂).
∫Ï›ÓÂÙ ÙÔ ÌÔÏ Ì ÙÔ Î·¿ÎÈ Á˘Ú›˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ 
̤¯ÚÈ Ó· ·ÛÊ·Ï›ÛÂÈ (F).

ÃÚËÛÈÌÔÔț٠ÁÈ· fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ‰›ÛÎÔ˘˜ ÙÔ 
‰È·ÎfiÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜ ÛÙË ı¤ÛË «I».
™ËÌ›ˆÛË: OÙ·Ó Îfi‚ÂÙ ̷Ϸο Î·È ˙Ô˘ÌÂÚ¿ 
ÙÚfiÊÈÌ· ÂÈϤÍÙ ÌÈ· ¯·ÌËÏ‹ Ù·¯‡ÙËÙ· ÁÈ· Ó· 
¤¯ÂÙ ηχÙÂÚ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·. 
∏ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙˆÓ ÛÎÏËÚÒÓ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Á›ÓÂ-
Ù·È Û ˘„ËÏ‹ Ù·¯‡ÙËÙ·.

5722010084_KM3050.indd   64

5722010084_KM3050.indd   64

18.06.14   13:28

18.06.14   13:28