Breville BJE530BSS1BCA1, Instruction Book

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EL BENEFICIO DE HACER JUGO 

Los jugos de frutas y vegetales frescos son una 

excelente fuente de vitaminas y minerales.
Hacer sus propios jugos de frutas y verduras 

le permite tener un control total de lo que está 

consumiendo. 

PREPARACIÓN DE LAS FRUTAS 
Y VERDURAS A UTILIZAR

Las frutas con cáscaras duras o no comestibles 

deben pelarse antes de hacer jugo. Algunos 

ejemplos son los mangos, guayabas, 

melones, etc. 
Algunas verduras, como los pepinos, se pueden 

procesar sin quitarles la cáscara según la suavi-

dad de esta, y si le gusta el sabor en su jugo. 
Las frutas con semillas duras o huesos (como 

las nectarinas, los duraznos, los mangos, 

las ciruelas o las cerezas) deben deshuesarse 

antes de hacer jugo, ya que la piel y el hueso 

pueden hacer que el jugo se vuelva amargo. 
Las frutas cítricas de cáscaras duras o no 

comestibles deben pelarse antes de hacer jugo. 

Algunos ejemplos son las naranjas, los limones 

y las mandarinas. 
Quite las hojas y lave las verduras para 

eliminar la tierra o polvo de hortalizas como 

las zanahorias, los betabeles o las espinacas. 
Recorte, pele y quite los tallos antes de hacer 

jugo de frutas como las fresas, las manzanas 

o las peras. 
Se puede agregar una pequeña cantidad 

de jugo de limón al jugo de manzana para 

reducir la oxidación del jugo.

LA TÉCNICA CORRECTA 

Al exprimir alimentos con diferentes texturas, 

comience con los más suaves usando 

la velocidad LOW (Baja) y luego cámbiela 

a la velocidad HIGH (Alta) para los alimentos 

más duros.

Si está exprimiendo hierbas, brotes u otras 

verduras de hoja verde, envuélvalas para formar 

un paquete y alterne con ingredientes más 

sólidos para obtener una mejor extracción. 
Las frutas y verduras producen diferentes 

cantidades de líquidos y pueden variar entre 

tandas o en diferentes épocas del año. Las 

recetas de jugo no son exactas; por lo tanto, 

no se necesitan cantidades particulares para 

tener éxito en cualquiera de las mezclas.
Para extraer la máxima cantidad de jugo, 

siempre empuje los alimentos con el empu-

jador de alimentos de forma lenta.
Permita que el motor alcance la velocidad 

máxima antes de poner los ingredientes en el 

tubo para alimentos. Empujar los ingredientes 

hacia abajo antes de que el exprimidor alcance 

la velocidad máxima puede provocar la deten-

ción o sobrecarga del motor. Cuando utilice 

el empujador de alimentos, hágalo con una 

presión uniforme. A menor presión, mejor 

extracción de jugo.

CÓMO UTILIZAR LA PULPA 

La pulpa restante luego de exprimir frutas 

y verduras es principalmente fibra y celulosa 

que, al igual que los nutrientes que contiene 

el jugo, son necesarios para la dieta diaria 

y se pueden usar de muchas maneras. 
La pulpa de verduras también se puede 

usar para agregar volumen a las mezclas 

de croquetas, o espesar guisos y sopas. 
La pulpa de fruta se puede poner en un reci-

piente resistente al calor, cubrir con merengue 

y hornear para crear un postre sencillo.
Al usar la pulpa, puede que queden algunos 

pedazos de frutas o verduras. Estos restos 

deben eliminarse antes de usar la pulpa 

en cualquier receta.
Además del uso de consumo, la pulpa también 

se puede utilizar para crear compost para 

el jardín.

Consejos