Breville FOOD STEAMER / CUISEUR VAPEUR BFS600XL, Instruction Booklet

Page 1: ...1 Food Steamer Cuiseur vapeur Instruction Booklet Livret d instructions BFS600XL...

Page 2: ...2 CONGRATULATIONS on the purchase of your new Breville Digital Food Steamer...

Page 3: ...ville Recommends Safety First 6 Know Your Breville Digital Food Steamer 8 Operating Your Breville Digital Food Steamer 14 Care and Cleaning 16 Steaming Guide 24 Recipes 38 One Year Limited Warranty CO...

Page 4: ...and promotional labels before using the food steamer for the first time To eliminate a potential choking hazard for young children remove and safely discard the protective cover fitted over the pins o...

Page 5: ...use outdoors It is recommended to regularly inspect the appliance Do not use the appliance if power supply cord plug or appliance becomes damaged in any way Return the entire appliance to the nearest...

Page 6: ...6 KNOW your Breville Digital Food Steamer...

Page 7: ...ress once for Steaming Timer selection Press twice for Preset Timer selection Steamer base with water reservoir 33 5oz 1L MAX 11 5oz 350ml MIN 3 stackable steamer baskets with removable bases for cook...

Page 8: ...8 OPERATING your Breville Digital Food Steamer...

Page 9: ...d dry thoroughly also wipe the inside of the water reservoir before using the food steamer for the first time DO NOT IMMERSE THE POWER CORD OR STEAMER BASE IN WATER OR ANY OTHER LIQUID Operation of yo...

Page 10: ...s within 30 seconds and will continue for 20 minutes To adjust steaming time 1 Press POWER button on control panel and LCD screen will show the time as 00 00 2 Press SET button once on control panel a...

Page 11: ...s lid steamer baskets rice sauce cooking bowl steam and water condensation will be very hot Allow the steamer base and drip tray to cool before dismantling and discarding liquid ALWAYS TAKE CARE WHEN...

Page 12: ...ced on the top The three steamer baskets have removable bases The three steamer baskets can be used as egg cooking trays The base of each steamer basket has six indents for standing eggs upright for c...

Page 13: ...g time in the lower basket When that food has partially cooked carefully remove the lid using a dry oven mitt or cloth and add the upper steaming baskets Replace lid and continue steaming until all la...

Page 14: ...14 CARE AND CLEANING of your Breville Digital Food Steamer...

Page 15: ...immerse steamer base power cord or power plug in water or any other liquid as this may cause electrocution To prevent damage to the appliance do not use alkaline cleaning agents when cleaning use a s...

Page 16: ...16 STEAMING GUIDES for your Breville Digital Food Steamer...

Page 17: ...in chart below however freshness quality and size of the food as well as personal preference will effect how quickly ingredients will take to steam Adjust cooking times as desired VEGETABLE TYPE WEIG...

Page 18: ...ow these simple suggestions 1 Wash rice in a fine sieve under cold running water until rice water runs clear Drain well 2 Place measured rice and water quantities into the rice sauce cooking bowl 3 Pl...

Page 19: ...ith 2 cups water into rice sauce cooking bowl 15 min Cracked Wheat 1 cup cracked wheat with 1 cups of water Place into rice sauce cooking bowl 12min NOTE When steaming for a longer time ensure the wat...

Page 20: ...n chart below 5 Fish fillets can be steamed in steamer baskets however to retain juices cook fish in rice sauce cooking bowl but cooking times will be longer 6 Adjust steaming times according to vario...

Page 21: ...r skewer to check that the centre is cooked and juices run clear VARIETY WEIGHT SIZE APPROX COOKING TIME Chicken pieces skin removed 1lb 500g 35 minutes Chicken breast fillets skin removed 1lb 500g 20...

Page 22: ...amer basket 3 Steam variety foods for recommended times in chart below as recommended on the packaging or until well cooked NOTE When heating softer style tofu use the rice sauce cooking bowl VARIETY...

Page 23: ...l 1 Eggs must be pierced with a clean pin or fine skewer through the top or base of the egg shell before cooking 2 Place eggs into egg indents in steamer baskets pierced side up 3 Cover with lid 4 Set...

Page 24: ...24 RECIPES for your Breville food steamer...

Page 25: ...and ginger and chili sauce Serve hot Spring vegetables with lemon dressing Serves 4 to 6 3 carrots peeled and thinly sliced 8 5oz 250g cauliflower florets 2 cobs corn husks removed 8 5oz 250g broccoli...

Page 26: ...small bowl Add dressing to potato salad toss lightly to coat Serve warm or chilled Potato salad with mint and dill dressing Serves 4 to 6 2lbs 1kg red skinned or waxy potatoes peeled halved and cut in...

Page 27: ...garlic peeled and finely chopped Salt and pepper optional 1 Fill water reservoir to MAX level insert the drip tray then place steamer basket on top 2 Place brown rice wild rice and water into the ric...

Page 28: ...25 minutes Adjust for shorter or longer cooking time as required 8 Remove chicken when cooked set aside and keep warm 9 Combine dressing ingredients together in a clean screw top jar and shake well 1...

Page 29: ...uce and water in a small saucepan bring to the boil 9 Serve BBQ Pork with Garlic Soy Rice drizzled with hot Char Siu sauce NOTE Char Siu sauce Chinese Barbecue Sauce is available at Asian food stores...

Page 30: ...the longer cooking time ensure the water does not fall below the minimum MIN level However do not refill to the MAX level during operation Allow the water to reach the MIN level then add extra water...

Page 31: ...tray then place steamer basket on top 3 Wash rice and drain well Place rice coconut milk water and salt into the rice sauce cooking bowl and stir Insert into the steamer basket cover with lid 4 Set s...

Page 32: ...ve hot drizzled with tomato sauce NOTE When steaming for a longer time ensure the water reservoir is filled to the maximum MAX level on the water window before operation commences During the longer co...

Page 33: ...aksa paste coconut milk water fish sauce and brown sugar into rice sauce cooking bowl and stir 3 Carefully insert the rice sauce cooking bowl into the steamer basket cover with lid 4 Set steaming time...

Page 34: ...til well coated 7 Divide prepared rice balls equally in single layers into steamer baskets and Place onto steamer and cover with lid 8 Set steaming timer to 12 minutes Adjust for shorter or longer coo...

Page 35: ...hree quarters full Cover each basin with a piece of baking paper then with a piece of foil Gather the edge of the foil and press towards the outer edge of the basin to form a seal RECIPES Desserts Ber...

Page 36: ...to steamer and cover with lid 8 Set steaming timer to 25 minutes Adjust for shorter or longer cooking time as required 9 Meanwhile place caramel sauce ingredients into rice sauce cooking bowl and stir...

Page 37: ...gar into rice sauce cooking bowl Carefully insert rice sauce cooking bowl into steamer basket Cover with lid 3 Set steaming timer to 60 minutes or until rice is cooked and liquid is absorbed Adjust fo...

Page 38: ...egoing disclaimer may not apply to you ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS WITH RESPECT TO THIS PRODUCT IS ALSO LIMITED TO THE ONE YEAR LIMITED WARRANTY PERIOD Some states or provinces do not a...

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Page 40: ...40 F LICITATIONS pour l achat de votre Cuiseur vapeur digital de Breville...

Page 41: ...ut 44 Faites la connaissance de votre cuiseur vapeur digital de Breville 46 Fonctionnement de votre Cuiseur vapeur digital de Breville 54 Entretien et nettoyage 56 Guide de cuisson la vapeur 64 Recett...

Page 42: ...ment toutes les instructions avant de mettre l appareil en service et conservez les pour r f rence Enlevez l emballage et les tiquettes publicitaires avant d utilisez votre cuiseur la premi re fois Af...

Page 43: ...nt N utilisez pas cet appareil toute autre fin que celle pr vue Ne l utilisez pas dans des v hicules ou bateaux en mouvement Ne l utilisez pas en plein air Il est recommand d inspecter r guli re ment...

Page 44: ...44 FAITES LA CONNAISSANCE de votre Cuiseur vapeur digital de Breville...

Page 45: ...age SET Enfoncez une fois pour s lectionner le temps de cuisson ou deux fois pour pr r gler le temps de cuisson Base du cuiseur vapeur avec r servoir d eau 1 litre MAX 350ml MIN 3 paniers empilables a...

Page 46: ...46 FONCTIONNEMENT de votre cuiseur vapeur digital de Breville...

Page 47: ...dans de l eau chaude rincez et s chez soigneusement essuyez galement l int rieur du r servoir d eau avant d utiliser le cuiseur pour la premi re fois NE PLONGEZ PAS LE CORDON D ALIMENTATION OU LA BASE...

Page 48: ...n affichera 00 20 avec l indication STEAMER Cuiseur clignotant dans l angle sup rieur droit 3 Au bout de 10 secondes le mot STEAMER Cuiseur arr te de clignoter et les deux points de l heure clignotent...

Page 49: ...t sur le bouton HOURS Heures ou MIN Min sans rel cher jusqu ce que l heure souhait e apparaisse L heure programm e peut tre sp cifi e dans un intervalle de 1 minute 12 heures et 59 minutes Vapeur inst...

Page 50: ...cuisson pour viter que le jus ne d goutte sur la nourriture en dessous D posez les aliments plus l gers par exemple des l gumes feuilles dans le panier sup rieur de cuisson REMARQUE vitez autant que...

Page 51: ...s pour l utilisation du cuiseur cuiseur vapeur Pour obtenir de bons r sultats suivez les conseils suivants Les temps de cuisson pr sent s dans le pr sent manuel le sont titre purement indicatif Chaque...

Page 52: ...as la vapeur de grosses pi ces de viande ou de poisson en particulier avec une teneur lev e en graisse parce que le plateau d gouttage pourrait d border Enlevez la nourriture lorsque le temps de cuiss...

Page 53: ...53...

Page 54: ...54 ENTRETIEN ET NETTOYAGE de votre cuiseur vapeur digital de Breville...

Page 55: ...imentation ou la prise dans l eau ou dans tout autre liquide afin d viter les risques d lectrocution Pour pr venir tout dommage l appareil n utilisez pas d agents de nettoyage alcalins pendant le nett...

Page 56: ...56 GUIDE DE CUISSON LA VAPEUR pour votre cuiseur vapeur digital de Breville...

Page 57: ...eau ci dessous ceci dit le degr de fra cheur la qualit et la taille des aliments ainsi que les pr f rences personnelles affecteront la rapidit de la cuisson R glez les temps de cuisson selon vos pr f...

Page 58: ...s un gouttoir mailles fines jusqu ce que l eau soit propre sous le riz Essorez bien 2 Disposez les quantit s mesur es de riz et d eau dans le bol de cuisson pour le riz ou les sauces 3 Placez le bol d...

Page 59: ...50 ml de flocons d avoine avec 500 ml d eau dans le bol de cuisson 15 min Bl concass 250 ml de bl concass avec 375 ml d eau Placez dans le bol de cuisson 12 min REMARQUE Pour une cuisson prolong e vei...

Page 60: ...ls de cuisson dans le tableau ci dessous sont applicables aux produits frais et compl tement d congel s 2 Les produits congel s doivent tre compl tement d congel s avant d tre cuits 3 Nettoyez et pr p...

Page 61: ...re viande ou avec un couteau ou une brochette afin de vous assurez que le centre est bien cuit et que le jus est clair VARI T POIDS TAILLE TEMPS APPROX DE CUISSON Poulet en pi ces peau enlev e 500 g 3...

Page 62: ...les intervalles de temps indiqu s dans le tableau ci dessous comme recommand sur l emballage ou jusqu ce qu ils soient bien cuits REMARQUE Si vous r chauffez du tofu tendre utilisez le bol de cuisson...

Page 63: ...n et surveillez le degr de fermet des ufs poch s pendant la cuisson Pour les ufs brouill s 1 Pr parez les ufs le lait et l assaisonnement pour les ufs brouill s en battant l g rement le tout dans le b...

Page 64: ...64 RECETTES pour votre cuiseur vapeur digital de Breville...

Page 65: ...z le r servoir d eau jusqu au niveau MAX placez le plateau d gouttage puis le panier de cuisson par dessus 3 Disposez le bok choy dans le panier de cuisson et mettez le couvercle 4 R glez la minuterie...

Page 66: ...sez les l gumes par dessus le panier sur le cuiseur Placez le couvercle 6 R glez la minuterie sur 7 minutes temps total de cuisson de 14 minutes Abr gez ou prolongez le temps de cuisson le cas ch ant...

Page 67: ...ge 2 R partissez galement les pommes de terre sur les deux paniers et Placez les paniers de cuisson sur le cuiseur et couvrez avec le couvercle 3 R glez la minuterie sur 15 17 minutes ou jusqu ce que...

Page 68: ...ou prolongez le temps de cuisson le cas ch ant 7 Enlevez le ma s une fois cuit gouttez le bien et faites refroidir l g rement D tachez les grains de ma s des pis et ajoutez les aux pommes de terre ave...

Page 69: ...de cuisson pour le riz ou les sauces et remuez Placez le tout dans le panier de cuisson et couvrez avec le couvercle 3 R glez la minuterie sur 55 60 minutes ou jusqu ce que le riz soit presque cuit ma...

Page 70: ...du cuiseur sur 20 25 minutes Abr gez ou prolongez le temps de cuisson le cas ch ant 8 Retirez le poulet une fois cuit mettez de c t et gardez au chaud 9 Combinez les ingr dients de la sauce dans un p...

Page 71: ...s en tranches et mettez de c t 2 Remplissez le r servoir d eau jusqu au niveau MAX placez le plateau d gouttage puis le panier de cuisson par dessus 3 Lavez le riz et gouttez le bien Placez le riz la...

Page 72: ...Saint Jacques une fois cuites et servez imm diatement REMARQUE Pour une cuisson prolong e veillez remplir le r servoir jusqu au niveau maximum MAX indiqu sur la fen tre de l eau avant d allumer Penda...

Page 73: ...puis le panier de cuisson par dessus 3 Lavez le riz et gouttez le bien Placez le riz le lait de coco l eau et le sel dans le bol de cuisson et remuez Placez le tout dans le panier de cuisson et couvre...

Page 74: ...p te laksa pr par e 500 ml de lait de coco 125 ml d eau 1 cuill re soupe de sauce de poisson 2 cuill res th de sucre roux 200 g de tofu ferme en cubes 100 g de vermicelles de riz s ch s 250 ml de bea...

Page 75: ...t laissez reposer jusqu ce que le pain soit tr s tendre et jusqu ce que le lait ait t absorb 20 minutes environ 3 Retirez le pain du lait placez le dans une passoire et pressez le jusqu ce que la plus...

Page 76: ...rcle 3 R glez la minuterie sur 25 30 minutes ou jusqu ce que le liquide soit chaud Retirez du cuiseur faites goutter et laissez refroidir 4 Plonger les champignons dans l eau bouillante pendant 30 min...

Page 77: ...ez les ufs un un en battant bien chaque uf ajout 4 Ajoutez la farine et le lait en alternance et m langez de sorte obtenir une p te lisse Mettez de c t 5 Combinez les baies et le sucre extra et r part...

Page 78: ...cez les paniers de cuisson sur le cuiseur et couvrez avec le couvercle 8 R glez la minuterie du cuiseur sur 25 minutes Abr gez ou prolongez le temps de cuisson le cas ch ant 9 Pendant ce temps placez...

Page 79: ...bol de cuisson pour le riz et les sauces Placez d licatement le bol dans le panier de cuisson Placez le couvercle 3 R glez la minuterie sur 60 minutes ou jusqu ce que le riz soit cuit et le liquide a...

Page 80: ...N AN PR VUE PAR LA GARANTIE LIMIT E Certains tats ou provinces ne permettent pas cette exclusion ou limitation des pertes connexes ou cons cutives et il se pourrait donc que la d n gation qui pr c de...

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Page 82: ...oduct improvement the products illustrated photographed in this brochure may vary slightly from the actual product Model BFS600XL Issue NA 3 09 US Customers Mail 19400 S Western Ave Torrance CA 90501...