PREPARACIÓN DE
FRUTAS Y VEGETALES
•
Si está usando frutas con cascavas duras
o no comestibles como melones, mango y
kiwi, quite cascava la antes de ponerlas
en la máquina. Las piñas solo requieren
que seles les quite la parte de arriba
antes de exprimirlas, no la cascara.
•
Los cítricos se pueden exprimir en la
Fuente Profesional de Jugos si se
pelan primero.
•
Todas las frutas con hueso y semillas
como las nectarinas, duraznos,
albaricoques, ciruelas y cerezas, deben
exprimirse después de haberse limpiado.
•
Se puede añadir una pequeña cantidad de
jugo de limón al jugo de manzana para
evitar que se oxiden.
Consejo:
Su Fuente de jugos profesional hace un jugo
de naranjas vigoroso y espumoso.
Simplemente pele las naranjas y exprima
(es mejor refrigerar las naranjas antes
de exprimirlas).
LA TÉCNICA CORRECTA
Cuando este exprimiendo una variedad de
ingredientes de diferentes texturas, obtendrá
mejores resultados alternando los
ingredientes duros con los blandos. Por
ejemplo si está haciendo jugo con dos
vegetales duros como las zanahorias y
pastinacas y un tipo más blando como los
tomates, comience con la pastinaca, luego
los tomates y acabe con la zanahoria.
Alternando entre los vegetales duros y
blandos, ayuda a que se limpie el filtro de
acero inoxidable entre los vegetales. Esto
permite que la máquina extraiga la máxima
cantidad de jugo de cada vegetal.
Si está usando hierbas, germinados o
vegetales verdes pequeños, es una buena idea
envolverlos en una hoja grande de lechuga o de
espinaca y pasarlos a través del conducto entre
trozos de vegetales más firmes.
Todas las frutas y vegetales producen
diferentes cantidades de líquidos. Esto varía
dentro del mismo grupo, por ejemplo un
grupo de tomates puede producir más jugo
que otro. Debido a que las recetas de jugos
no son exactas y exprimir no es una ciencia,
las cantidades exactas de cualquier jugo no
son cruciales parael éxito de una mezcla en
particular. Para extraer la máxima cantidad
de jugo, empuje despacio siempre el
presionador de alimentos.
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CONSEJOS PRÁCTICOS
Aunque las bebidas de jugo en este folleto
se desarrollaron pensando en el sabor, la
textura y el aroma, los beneficios para la
salud ciertamente son un valor añadido a la
experiencia de un sabor agradable.
El 95% del contenido en nutrientes de la
fruta y los vegetales se encuentran en el
jugo. Los líquidos extraídos de las frituras
frescas y los vegetales forman una parte
importante de una dieta balanceada. La
frutas fresca y los jugos vegetales son una
fuente fácil de vitaminas y minerales. Los
jugos se absorben rápidamente en la
corriente sanguínea y por tanto son la forma
más rápida en la que el cuerpo puede digerir
nutrientes.
Cuando usted hace sus propios jugos,
usted tiene un control completo sobre lo
que quiere incluir en ellos. Usted selecciona
los ingredientes y decide si necesita usar
azúcar, sal o cualquier otro sabor. Los jugos
frescos recién extraídos deben beberse justo
después de que se han
hecho, para evitar la pérdida de contenido
en vitaminas.
COMPRA Y ALMACENAMIENTO
DE FRUTAS Y VEGETALES
•
Lave siempre la fruta y los vegetales antes
de exprimir el jugo.
•
Use siempre frutas y vegetales frescos
para sacar el jugo.
•
Para ahorrar dinero y obtener un
producto más fresco, compre frutas y
vegetales de temporada (vea la tabla de
información sobre fruta y vegetales en
las páginas 14 y 15).
•
Debido al alto contenido en el jugo que
tiene la sandía no es recomendable
exprimirla en la Fuente de jugos.
•
Mantenga sus frutas y vegetales siempre
listos para exprimir y lávelos antes de
almacenarlos.
•
La mayoría de las frutas y vegetales de
tipo duro se pueden almacenar a
temperatura ambiente fresca. Los más
delicados y perecederos como tomates,
bayas, vegetales de hoja verde, apio,
pepinos y hierbas, deben almacenarse en
el refrigerador hasta que se vayan a usar.
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INFORMACION ALTERNA
Para extraer la máxima
cantidad de jugo, empuje
despacio siempre el
presionador de alimentos.
¡NOTA!
