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CÓMO OBTENER LA
MEZCLA ADECUADA
No es difícil obtener una receta con
gran sabor. Si usted ha estado haciendo
sus propios jugos vegetales y de frutas,
entonces usted sabe lo simple que es
inventar nuevas combinaciones. El sabor,
color, textura y preferencias de ingredientes
son algo personal. Simplemente piense en
algunos de sus sabores y comidas favoritas.
¿Combinarán juntos o no? Algunos sabores
fuertes se sentirán más que los sabores
más sutiles. Sin embargo, es una buena
regla combinar ingredientes con alimentos
de pulpa, con aquellos que tienen
mucha humedad.
¡Experimente! Cualquier fruta o vegetal
que a usted le guste puede formar parte de
su siguiente bebida. Usted puede usar una
fruta para dar un sabor predominante y
acentuado con otro sabor. Las opciones sólo
se limitan a su imaginación.
CÓMO USAR LA PULPA
La pulpa que queda después de exprimir
frutas o vegetales, es en su mayoría fibrosa y
con celulosa, y al igual que el jugo, contiene
nutrientes vitales para una dieta diaria que
se pueden usar en muchas formas
diferentes. Sin embargo, al igual que el jugo,
la pulpa debe usarse ese día para evitar la
pérdida de vitaminas.
Hay una serie de recetas contenidas en
este libro para el uso de pulpa (refiérase a la
página 22 y 23). Aparte de estos, algunos de
los otros usos de la pulpa son para darle
volumen a moldes de carne y vegetales,
espesar cacerolas o sopas, o en el caso de la
frutas, simplemente situadas en un tazón,
cubiertas con merengue y horneadas para
obtener un postre simple. Aparte del uso
para como alimento, la pulpa es excelente
como abono para el jardín
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CONSEJOS PRACTICOS cont
DATOS DE FRUTAS Y VEGETALES
Frutas y
La Mejor
Almacenamiento
Valor Nutricional
Calorías
Vegetales
Temporada
para Comprar
Manzanas
Otoño/
Bolsas de plástico
Fibra Alta
200grams la Manzana
Invierno
en el refrigerador
y Vitamina C
=300kj(72 calorías)
Chabacanos
Verano
Sin tapar en
el cajón crujiente
Fibra Alta
30g Chabacano
del refrigerador
Contiene Potasio
=85kj
(20 calorías)
Raíz de
Invierno
Quite las raíces,
Buena fuente de
160g Raíz de Betabel
Betabel
guarde sin tapar
Fosfato y Fibra
+190kj (45 calorías)
en el refrigerador
Vitamina C y
Potasio
Arándanos
Verano
Cubra en el
Vitamina C
125 grms de Arándanos
refrigerador
=295kg(70 calorías)
Brocolí
Otoño/
En bolsa de
Vitamina C
100grms de Brocolí
Invierno
plástico en el
Fosfato, B2, B5, E, B6
=110kj(26 calorías)
refrigerador
y Fibra
Col de
Otoño/
Sin tapar en
Vitamina C
100grms de Col de
Bruselas
Invierno
el cajón crujiente
Fosfato, B2, B5, E, B6
Bruselas
del refrigerador
y Fibra
=110kj(26 calorías)
Repollo
Invierno
Guarde, en trozos
Vitamina C
100grms de Repollo
en el refrigerador
Fosfato, Potasio
=110kj(26 calorías
y Fibra
Zanahorias
Invierno
Sin tapar en
Vitamina A, C, B6
120 grms de zanahoria
el refrigerador
y Fibra
=125kj (30 calorías)
Coliflor
Otoño/
Quite las hojas,
Vitamina C, B5, B6
100grms de Coliflor
Invierno
y guarde en una
Fosfato, Vitamina K y
=55kj(13 calorías)
bolsa de plástico
Potasio
en el refrigerador
Apío
Otoño/
Refrigere en
Vitamina C y
80 grms de tallos
Invierno
bolsa de plástico
Potasio
=55kj (7 calorías)
Pepino
Verano
Crujiente en el
Vitamina C
280 grms de Pepino
refrigerador
=120kj(29 calorías)
Cañaheja
Invierno/
Crujiente en el
Vitamina C y
300 grms de Cañaheja
Primavera
refrigerador
Fibra Alta
=145kj(35 calorías)
Uvas
Verano
Bolsa de plástico
Vitamina C, B6 y
125 grms de Uva
en el refrigerador
Potasio
=355kj (85 calorías)
Kiwi
Invierno
Crujiente en el
Vitamina C y
100 grms de Kiwi
refrigerador
Potasio
=100kj (40 calorías)
